Доброе утро. Три дня отвесиков - минус 700, минус 400 и минус 400. Вес вернулся к двоечке. Он на линеечке.

Извините, пожалуйста, забыла в рецепт хлеба разрыхлитель написать. Дописала.

Вот вам рецептик и не выпечки, не совсем капуста квашеная, но вкусно и низкокалорийно:

ВЕТЧИНА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ЖЕЛАТИНОМ
(вкусно)
Порция – 235 грамм = 270 ккал
100 грамм = 115 ккал, БЖУ = 24,5/1,2/0

Куриное филе – 230 грамм,
Желатин быстрорастворимый – 5 грамм

Нарезать куриное филе небольшими, но не очень мелкими кусочками.
Положить в миску, посыпать любимыми специями и солью по вкусу. Перемешать.
Выложить на пищевую стрейч плёнку, так, чтобы можно было закрутить в трубочку, посыпать филе сверху желатином.
И запаковать в эту плёнку наподобие рулета, плотно подкручивая концы плёнки, чтобы внутри не было пузырьков воздуха. Затем запаковать так же ещё раза два. Я делаю проще. Сначала упаковываю в стрейч плёнку, а потом в два обычных целлофановых пакета, туго их завязываю, чтобы не попала вода.
Затем положить в кастрюлю с холодной водой, прижать тарелкой и варить 1 час с момента закипания. Вынуть, остудить и прямо в упаковке положить в холодильник на 4 часа.

soneika
А куриное филе совсем не уваривается при таком приготовлении? Я в том смысле, вес рулета в готовом виде тот же, что и в сыром?

Там грам 30 - 50 желе из сока образовывается (на фото немного видно). И вместе с этим желе - вес тот же, оно же в пакете.

Аппетитно выглядит

А у меня всё вкусные ПП-шные новиночки. Делюсь:

КЕКС-ПИЦЦА В МИКРОВОЛНОВКЕ
(очень вкусно)
Порция – 2 средних кексика – 112 грамм = 254 ккал
100 грамм = 227 ккал, БЖУ = 18,9/13/8,6

Творог – 50 грамм,
Яйцо – ½ штуки – 27 грамм,
Соль – немного,
Специи – по вкусу,
Майонез или сметана (я добавляла майонез) – ½ столовой ложки – 16 грамм,
Томатная паста – 10 грамм (можно ½ помидора)
Сосиска – ½ небольшой штуки – 22 грамма,
Сыр тёртый – 10 грамм,
Мука кукурузная (можно другую) – 1 столовая ложка – 10 грамм,
Разрыхлитель – ¼ чайной ложки,
Сыр тёртый, для посыпки сверху – 10 грамм

Всё нарезать и смешать, кроме 10 грамм сыра. Выложить в силиконовые формочки для кексов. Посыпать 10-ю граммами сыра. И поставить в микроволновку на полную мощность (у меня это 700 ВТ) НА 5 МИНУТ.

О пользе КУКУРУЗНОЙ МУКИ из инета:
"Отсутствие глютена . Это — одно из главных объяснений того, чем полезна кукурузная мука. Некоторые специалисты полагают, что это важно только для тех людей, кто имеет гиперчувствительность к клейковине или истинную непереносимость этого белка. Однако, согласно другой точке зрения, глютен — провоспалительный агент для всех людей без исключения. А именно хроническое вялотекущее воспаление в организме, обычно остающееся незамеченным, и является одной из главных причин развития многих тяжелых недугов (рака, атеросклероза, диабета, артрита и т.д.).
Обилие клетчатки . В 100 граммах продукта содержится 34% дневной нормы этого важнейшего компонента питания. Те типы растительных волокон, которые есть в муке, ферментируются полезной микрофлорой кишечника. Это не только поддерживает саму кишечную микрофлору, но и улучшает пищеварение, в частности позволяет избежать запоров.
Противовоспалительные свойства . Отсутствие глютена, наличие клетчатки и антиоксидантов, делает кукурузную муку продуктом, который помогает уменьшить воспалительную активность в организме и таким образом способствует профилактике очень многих тяжелых заболеваний.
Присутствие большого количества витаминов и микроэлементов . В продукте много некоторых витаминов и микроэлементов. Можно долго описывать полезные свойства каждого из них. Но в рамках рассмотрения пользы и вреда кукурузной муки, достаточно просто сказать, что они есть. И их немало."

"Кукурузная мука превосходно усваивается, так что выпечка из неё будет только полезна вашему организму. Благодаря своему богатому составу и текстуре она улучшает пищеварительный процесс, стимулирует обмен веществ, помогает нормализовать уровень холестерина в крови и очистить кровеносные сосуды.

Отдельные сорта кукурузного хлеба, выпеченного из такой муки, рекомендуют людям, которые сидят на диете. Кроме того, его употребляют люди, у которых наблюдается расстройство желудка, из-за которого им противопоказано есть привычный пшеничный хлеб.

Здоровым людям она тоже приносит исключительную пользу, например, спортсмены часто включают ее в свой рацион, чтобы обогатить тело витаминами и улучшить спортивные показатели. Ее широко используют для приготовления различных блюд, особенно это касается итальянской и мексиканской кухни. Однако в последнее время она завоевывает все большее доверие отечественных кулинаров, которые привыкают к ее использованию при изготовлении различной выпечки.

Кукурузная мука полезна для людей с расстройствами желудка, беременных и кормящих женщин, а также детей и спортсменов.
Вещества, входящие в ее состав, тонизируют сердце и сосуды, улучшают состояние сердца, тем самым стимулируя кровообращение. Кроме того, они обеспечивают мягкий мочегонный эффект и нормализуют работу желчевыводящих путей. Благодаря большому количеству углеводов, содержащихся в кукурузной муке, ее очень часто рекомендуют употреблять диабетикам для того, чтобы нормализовать уровень сахара в крови. Кроме того, при регулярном применении она позитивно влияет на состояние сосудов, укрепляя их и делая более эластичными, а также укрепляет зубы, так что вы сможете существенно сократить визиты к стоматологу. Ее даже используют в косметологии, в качестве базы для масок, чья задача – улучшить состояние кожи и омолодить лицо."

Но есть у кукурузной муки и противопоказания, в частности, например, кукуруза сгущает кровь. Но я решила, что буду её использовать всё равно. Она мне по вкусу больше всего нравится из безглютеновой муки.