Творожный террин и другие блюда из творога

Staya

ТВОРОЖНЫЙ ТЕРРИН

400 г творога 1%
100 г редиса
100 г сливки 10%
30 г огурец
30 г укропа
1.5 ч.л. желатина
3 ст.л. холодной воды
сок половины лимона
соль, молотый черный перец

Желатин залить водой и оставить до полного набухания. Редис, огурец и укроп измельчить, смешать со сливками, творогом и соком лимона. Добавить набухший желатин, взбить блендером до пюреобразной массы. Массу переложить в форму и поставить в холодильник на 5 часов. Можно использовать в качестве пасты для намазывания на вкусные хлебцы или как самостоятельную закуску.
Приятного аппетита!

Калорийность 100 г продукта: 70 ккал
БЖУ: 10.5-2-2.2

utkanoosss

Готовила запеканку из творога с яблоками, рецепт брала на поваренке. Правда творог у меня был домашний, наверное жирность там большая Лимона у меня не было, как и манки. Ее заменила на муку. Мне эта запеканка понравилась, уминала за обе щеки
Калорийность около 118 на 100грамм.

Творог (нежирный 2%) — 500 г
Яблоки — 600 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар-песок — 3-4 ст. л.
Лимон (цедра и сок) — 0,5 шт
Крупа манная — 125 г
Соль (щепотка)
Разрыхлитель (для запеканок)
Масло сливочное

Добела растираем желтки с сахаром и лимонной цедрой.
Теперь добавляем творог, манную крупу и разрыхлитель
Белки взбиваем с солью и лимонным соком
И добавляем их в творожную массу. Хорошо вымешиваем.
Яблоки моем и чистим режем мелко.
Добавляем в тесто. Перемешиваем.
Форму густо смазываем сливочным маслом
Выкладываем тесто и украшаем кусочками яблочек.
Выпекаем в духовке при температуре 150-200 градусов.
Через минут 30 проверить палочкой, не липнет ли тесто. Готова запеканка тогда, когда палочка выходит из теста чистой.

SmelayaNelli

Оба рецепта - прекрасные. Жеже я просто обожаю, поэтому точно попробую приготовить творожный террин, а овощи можно и фруктами заменить. А вот запеканка творожная с яблоками - ммм, люблю, знаю. Спасибо, что поделились!

Alien2804

У нас хитовым блюдом является творожно-манная запеканка (пошаговый фото рецепт - http://www.mamapridele.by/delicates/swe ... kanka.html) - как дочка подросла немного и стала переходить на общий стол, тогда я и обнаружила этот простой рецепт. К слову - довольно диетический :) И очень удобно для незванных гостей - 5 минут на смешивание ингредиентов, 40 минут в духовке - блюдо готово. Попробуйте, не пожалеете

UliaIvanova

Alien2804
Попробовала по вашему рецепту, моим очень понравилось!!! а самое главное очень просто, спасибки!!

utkanoosss

Вчера и сегодня делала блинчики с творожной начинкой! Ну очень вкусно! Правда и калорийно выходит...Но на пп и на системе наверное можно)) Да и на подсчете калорий тоже, если брать не жирный творог и жарить без масла.

Для блинчиков: 2стакана муки, 2стакана молока, 0.5 стакана воды (воду добавляю потому, что тесто густоватое получается..как на оладушки, но по рецепту без воды почему-то ), 1яйцо, 2столовые ложки сахара, треть столовой ложки соли, сода погашенная уксусом (я беру разрыхлитель).

Для начинки: 500грамм творога (у меня домашний, а так любой можно взять ), 1 стакан сахара (тут под себя ругулировать, я делала по рецепту), 1 яйцо. Все перемешать, дать постоять-сахар растворяется и начинка становится жидковатой... готово.

Блинчики сильно жарить не надо, т.к. потом их нужно будет поджарить с начинкой
Начинки советую класть не много, иначе блинчики могут порваться Сворачивать блинчики конвертиком, сначала краешки, а потом рулетиком. В общем как обычно.

SmelayaNelli

Alien2804 писал(а):

У нас хитовым блюдом является творожно-манная запеканка (пошаговый фото рецепт - http://www.mamapridele.by/delicates/swe ... kanka.html) - как дочка подросла немного и стала переходить на общий стол, тогда я и обнаружила этот простой рецепт. К слову - довольно диетический :) И очень удобно для незванных гостей - 5 минут на смешивание ингредиентов, 40 минут в духовке - блюдо готово. Попробуйте, не пожалеете

Интересно, надо попробовать. Я вот правда манку не очень люблю, в детстве тоже не кормили, так как говорили, что нет там полезных витаминов,как в других кашах. А без манки думаю, что творожную запеканку поробую сделать)

Alien2804

SmelayaNelli писал(а):

Я вот правда манку не очень люблю, в детстве тоже не кормили, так как говорили, что нет там полезных витаминов,как в других кашах. А без манки думаю, что творожную запеканку поробую сделать)

я тоже манку не очень, но после этого рецепта я стала есть и манники и даже ребенку манную кашу варю и сама пристрастилась - если сделать жидкую, без комочков, молочка побольше и масла сливочного добвить - такая вкусняшка...ммммм. Жаль ничего полезного ни для организма ни для abbuehs в этом нет :)

ViktoriyaNaz

Я люблю делать тортики с творожным кремом. Коржи можно купить готовые, а можно выпекать по любому рецепту. Важно только. чтобы была форма с высокими бортиками. Для моего любимого крема я беру.:
500 г. нежирного творога;
100г. сахара;
1 пак. ванильного сахара;
15 гр. желатина;
200мл. сливок.
Растираю творог с сахарным песком и ванильным сахаром. Смешиваю с распущенным желатином и взбитыми сливками. Если у меня есть клубника, то режу ее и добавляю в крем, а часть оставляю для украшения.
Далее остается выложить крем на корж, украсить ягодами и поставить в холодильник. чтобы все застыло.
Попробуйте, не пожалеете.

pain_pleasure

вчера сделала обалденную творожную запеканку:
500гр нежирного творога
30-40гр кефира
3 яичных белка
5 ст.ложек какао несквик
творог сначала размяла блендером, потом смешала с остальными ингредиентами, поставила в духовку при 180градусах примерно на 40-60 минут. если кому-то нужно послаще, то можно положить стевию (натуральный сахзам)

еще готовила творожный тортик:
200гр нежирного творога
150-200гр кефира
10гр желатина
фрукты по желанию
желатин замочить по инструкции на пакетике, творог с кефиром взбить блендером, добавить желатин и фрукты. Заливаем в форму и ставим в холодильник, я обычно на ночь ставлю.
все получается очень вкусно :)

Творожный террин и другие блюда из творога

Кто сейчас на конференции