Решила полностью перейти на правильное здоровое питание и нужен ваш совет касательно того, с чего и как лучше начинать.

Создается впечатление, что сейчас все просто помешались на этом здоровом питании

Вот-вот, я тоже об этом подумала, причем ведь многие подобным псевдо-правильным питанием наносят здоровью гораздо больший вред. Поэтому, на мой взгляд, лучше все-таки искать разумный компромисс, а для начала стоит в любом случае зайти сюда: и почитать о том, как правильно начинать вести здоровый образ жизни.