Куриную грудку (у меня на косточке) подержать 2 часа в сильно соленой воде. Духовку включить на 250*. Затем мясо смазать смесью специй : чеснок, зерновая горчица, перец, прованские травы, оливковое масло, паприка, иногда и аджичкой мажу, чесночок лучше в саму тушку пихнуть. Уложить в форму для запекания и в духовку на 15 минут.Через 15 минут выключить духовку и оставить мясо там до утра, духовку не открывать. Я иногда ее в рукав для выпечки кладу, тогда держу на 5 мин. дольше).