Обсуждаем E164 Шафран

Е164 относится к группе полезных добавок, ограничения и запреты на ее применение отсутствуют.
Получают концентрат путем высушивания и переработки рылец и тычинок культурного растения шафран посевной. Второе наименование – крокус желтый.
На сегодняшний день данная пищевая добавка имеет самую высокую стоимость среди товаров своей категории. Поскольку Е164 обладает, кроме цветв, еще и выраженным ароматом, второе его применение в пищевой промышленности – в качестве натурального ароматизатора.