и картошечку варёную , посыпанную укропчиком ... нямка !

Домира*
Ира,картоха тут есть круглый год и я ее готовлю.
Вот молодую картошку я у одного фермера беру, готовлю ее с зеленью и со сметанкой.

За что извинить))
Я как раз ем холодник и думаю как его дома готовить буду))
Очень большое спасибо за советы)).

Хм..получается окрошка со свеклой?Все ингредиенты те же- яйца,лук,огурец,вареная картошка,сметана,лим. кислота.Только свеклу маринованную добавить?

путница
Ну да-та же окрошка, только вместо кваса свекольная заправка...
Честно- мне такая заправка показалась намного вкуснее чем квас.
И цвет какой красивый не сравнить с квасом.
Только размешивают заправку прямо перед подачей и уже в тарелках, а не как окрошку в общей кастрюле.
А до этого стоят отдельно в холодильнике свекла в рассоле кефирном (или в каком другом) и полуфабрикат окрошки.
Это ещё не жарко на улице было- в жару холодник ещё лучше пойдёт.

Раньше в столовых был в меню такой холодник, только без картофеля и кефира, дома мы тоже летом готовим часто.
Состав: свекла, яйца вареные, огурец свежий, лук и укроп зеленый, заправляется сметаной.
Все разводится холодным кипятком до нужной густоты.
Если свекла маринованная, просто натереть на крупной терке.
Если вареная, то необходимо подкислить чем удобно и добавить немного сахара и соли по вкусу.
Очень вкусно, особенно летом в жару.

Luchs
Ленусечка
Спасибо,теперь буду окрошку делать с свеклой))
Оля,а я окрошку тоже на воде делаю с лим. кислотой и сметаной.Можно чуть майонеза добавить.А с квасом совсем не люблю.

Хотела купить свеклу, а магазине ужас ужасный продается, теперь холодник мне, наверное будет сниться во сне

Ну все, мой последний день отпуска в Белоруссии наступил...
Завтра в это время буду в дороге.
Наслаждаемся общением с мамой, братом и племяшками...
Жалко.
Ну и Мама решила все таки ехать домой.
Сейчас она полгода была не одна. И четыре месяца в гостях.
Не знаю как ей будет дома одной...
надеюсь что она быстро захочет ещё разок приехать. Путь разведали. Осталось только визу сделать ещё раз. Как приедет домой может сразу заказывать.
На следующие три месяца -уже осенью.
Надеюсь что так и получится...
А мне остаётся только 24 часа с родными и домой...
с мамой расставаться не хочется. Эх, если б не границы и визы я б ее забрала к себе.
Но брату она нужнее- там внучки маленькие- чем чужая нянька с ними сидит, лучше родной бабушки ж нет никого...
и мама под присмотром и жить есть где.

Luchs
Оля -сил тебе и мужества!
Счастливо добраться домой, в Баварию.