Доброе утро)

Настёныш85
isupa
Тормозок



Милые девочки! Дорого вам утра Такие яркие, замечательные приветствия с теплыми словами! Утро действительно доброе! Очень надеюсь, что таким же будет наш день!

На магазинных полочках сегодня полным-полно продуктов с маркировкой "обезжиренный". Молоко, творог, масло, йогурты и прочие молочные продукты, ветчина и печенье… Яркие упаковки и выглядят привлекательно, и пользу для организма обещают немалую. Выбирают такие продукты те, кому "доктор прописал", и те, кто привык следить за весом, высчитывая калории, жиры и углеводы, и те, которым просто реклама понравилась.

Самая распространенная категория - это, конечно же, молочные продукты с низким содержанием жира. Обезжиренное молоко, к примеру, содержит 0,05-0,5 % жира. А то, в котором 1,5%, называют маложирным. То же самое с творогом: обезжиренный - 1% жира, нежирный - 9%. Не составит труда отыскать обезжиренный йогурт, сгущенное молоко и так далее. А вот продукты-"нулевки" - не более чем миф. Минимальное количество жира в них все равно содержится.

Производятся сегодня и мясные обезжиренные продукты, например, постная ветчина, обезжиренная на 97 и более процентов. Понятно, что тем, кто следит за весом, желательно употреблять нежирную пищу, благо выбор сейчас огромен. Особенно рекомендуется маложирное питание для профилактики и при уже имеющемся сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе.

Однако вовсе не значит, что обезжиренные продукты можно есть в любом количестве, не боясь поправиться. Они медленнее утоляют голод, поэтому велика опасность съесть больше, чем планировалось. Лакомясь, к примеру, творожным тортом и помня при этом о его жирности, мы обычно стараемся съесть кусочек поменьше, чтобы не изводить себя потом на беговой дорожке или в бассейне. А если на коробочке с тем же творогом стоит надпись "обезжиренный"? Признайся себе, внутренний барьер тут же падает, и количество съеденного увеличивается в несколько раз.

Нехватку жира в таких продуктах, как фруктовые йогурты, печенье и торты в вакуумных упаковках, масла-спреды и прочих, производители зачастую компенсируют его заменителями, повышенным содержанием сахара и крахмала. То есть углеводами, которые, как известно, при отсутствии настоящих жиров организм легко "превращает" в жир и откладывает про запас. К примеру, в йогурте 2,8% жирности, содержится около 14 единиц углеводов и 104 ккал. А такой же йогурт жирностью 3,5% содержит 6,3 единицы углеводов, то есть в два раза меньше, и 75 ккал.

Еще одна довольно значительная часть выпускаемых сегодня обезжиренных продуктов - это так называемые спреды, заменители сливочного масла: легкие или сверхлегкие масла в пластиковых коробочках, маргарины и т. п. Хотя их жирность почти равна жирности сливочного масла (около 60-75%), рекламируются они как продукты серии "лайт", не содержащие холестерин. Их действительно изготавливают главным образом из растительных жиров. Но в процессе производства эти жиры (их еще называют транс-жиры) гидрируются, то есть разрушаются при специальной обработке водородом. Такое масло не "тает" при комнатной температуре и имеет длительный срок хранения. Но вот уровень холестерина в крови поднимает сильнее, чем обычный насыщенный жир. Транс-жиры входят также в состав некоторых низкокалорийных тортов, шоколада, печенья и рулетов в вакуумных упаковках, смесей для выпечки, если на упаковке этих продуктов указано "не содержит жира" или "жирность 0%". Распознать искусственно созданный жир можно и по надписи "hydrogenated", указанной в составе продукта.

Какие бы эмоции ни вызывало у тебя слово "жиры", необходимо признать: они жизненно необходимы организму. Во-первых, для образования гормонов (в том числе, поддерживающих работу женской и мужской репродуктивных систем) и желчных кислот. Во-вторых, для усвоения жирорастворимых витаминов и поддержания обмена веществ.

К тому же жиры ведь бывают разные. Насыщенные жиры, особенно потребляемые в избыточном количестве, действительно вредны. Они содержатся в темном мясе, сливочном, кокосовом и пальмовом масле. Именно эти жиры увеличивают уровень холестерина в крови, приводя к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям.

А вот так называемые ненасыщенные жиры, которые содержатся в растительных маслах, рыбе и морепродуктах, в орехах, даже в некоторых сортах хлеба, полезны для здоровья. Конечно, если употреблять их в умеренном количестве - до 30 граммов в день.

Есть два типа таких жиров. Мононенасыщенные жиры содержатся в оливках и оливковом масле, арахисовом масле, в авокадо и разнообразных орехах. Ежедневное употребление в пищу этих продуктов поможет снизить уровень "плохого" холестерина в крови и увеличить уровень полезного, понизить риск возникновения рака груди и сердечно-сосудистых заболеваний. Полиненасыщенные жиры нашим организмом не вырабатываются. Однако они необходимы для поддержания нормального уровня холестерина, облегчают протекание ПМС и улучшают общее самочувствие. Ищи их в подсолнечном, оливковом и льняном масле, икре, зеленых овощах и зелени, грецких орехах, в сыре тофу, мясе и молоке. Как минимум дважды в неделю ешь рыбу жирных сортов (лосося, тунца, сельдь, сардины и др.), равняясь на многовековой опыт японцев и эскимосов. У них, как и у других народов мира, чья кухня основана на блюдах из рыбы, практически не существует проблемы сердечно-сосудистых заболеваний.

Если покупаешь продукты в обычном отделе супермаркета, внимательно читай этикетку. Смотри, чтобы в составе обезжиренного творога или молока не было сахара или заменителей, обращай внимание на общую калорийность продукта. Дело в том, что количество жиров, белков и углеводов в продуктах, рассчитанных на обычного, здорового покупателя, не всегда сбалансировано. А если жир заменяют углеводами - никакой пользы для себя не жди.

Не поддавайся мнению, будто бы, съев обезжиренный продукт, ты получаешь некий запас калорий, который можно потратить, к примеру, на кусочек чего-нибудь сладкого.

Употребляя обезжиренные или маложирные продукты, придерживайся обычных количественных норм. У тебя есть привычка съедать за завтраком 150 г творога? Не думай, что обезжиренного можно съесть 300 г. Вообще, количество съедаемой пищи - вот на что следует обращать внимание в первую очередь. Не забывай о контроле порций!

Если ты здоровый человек, и врачи не порекомендовали тебе исключить из рациона животные жиры, покупай не обезжиренные, а маложирные продукты. Из всего многообразия выбирай те, что обогащены витаминами. Достаточно заменить в своем рационе свинину на говядину и телятину, рыбу жирных сортов - на нежирную морскую и морепродукты. Отказаться от бульонов "на косточке", а вместо шоколада и конфет лакомиться зефиром и мармеладом. Из линейки одинаковых продуктов с разной степенью жирности выбирать менее жирные и так далее.

Строго ограничить потребление жиров и полностью перейти на обезжиренные продукты необходимо людям с нарушенным обменом холестерина. Если есть опасения - сдай кровь на анализ.
(dietaonline)

Полезная статейка

- пройди его сама.

Можно долго рассуждать о пользе и вреде жирной пищи, но одно очевидно - перебарщивать с ней не стоит. Ответив на вопросы этого теста, ты узнаешь, не слишком ли много жиров в твоем рационе.

1. Ты придерживаешься вегетарианской диеты?
A. Да
B. Нет, но в моем рационе много овощей и фруктов
C. Нет

2. Ты используешь для жарки сливочное масло?
A. Да
B. Изредка
C. Нет

3. Часто ли ты ешь рыбу?
A. Да
B. Иногда
C. Нет

4. Съедаешь ли ты не меньше 300 г риса в день?
A. Да
B. Иногда
C. Нет

5. Ты пьешь кофе со сливками?
A. Нет
B. Иногда
C. Да

6. Ешь ли ты жареную птицу с кожицей?
A. Нет
B. Иногда
C. Да

7. Часто ли ты ешь фаст-фуд?
A. Да
B. Не чаще раза в неделю
C. Нет

8. Ты ешь каши по утрам?
A. Да
B. Иногда
C. Нет

9. Часто ли ты добавляешь в блюда сметану?
A. Да
B. Иногда
C. Нет

10. Ты любишь восточную кухню?
A. Да
B. Не очень
C. Нет

11. Ты любишь сыры?
A. Да
B. Да, но стараюсь выбирать нежирные сорта
C. Нет

12. Ты часто ешь мясные бульоны?
A. Да
B. Иногда
C. Нет

13. Ешь ли ты чипсы?
A. Регулярно
B. Очень редко
C. Никогда

14. Ты любишь сладкое?
A. Да
B. Стараюсь не злоупотреблять
C. Равнодушна

Большинство ответов "С"
Ты осторожничаешь с жирами, их процент в твоем рационе низок, и это, безусловно, благотворно влияет на фигуру. Вот только не стоит слишком увлекаться обезжиренной диетой. В небольших количествах жиры необходимы всем нам.

Большинство ответов "B"
Золотая середина. Тебе удается поддерживать разумный баланс жиров, белков и углеводов в рационе. Продолжай в том же духе, и проблем с фигурой и здоровьем у тебя не будет.

Большинство ответов "А"
Содержание жиров в потребляемой тобой пище превышает норму. Постарайся пересмотреть свой рацион, увеличив в нем количество овощей, фруктов, а также почаще заменяй мясо рыбой и морепродуктами.
(dietaonline)

У меня "В" больше всего в тесте

Книгу доктора Артура Агастона "Диета южного пляжа" (South beach diet) в США сейчас найти очень просто. В шикарном переплете она красуется в витрине практически каждого книжного магазина Америки. А тысячи людей покупают и внимательно изучают ее, дабы стать стройнее и здоровее. Да-да, именно здоровее, ведь эта популярная диета была разработана врачом-кардиологом для своих пациентов, которые не чувствовали себя комфортно, соблюдая традиционную низкожировую диету. Доктор Агастон был приятно удивлен, когда его клиенты, имевшие лишний вес, вдобавок к улучшению самочувствия вдруг начали худеть. Он провел ряд исследований, внес необходимые изменения, и новая система питания отправилась завоевывать города.

Отзывы людей, соблюдавших "Диету южного пляжа", звучат одинаково восторженно: "Самая легкая диета, на которой мне приходилось сидеть!",

"Я разучилась есть сладкое",
"Никогда еще я не худела так легко"!

Может быть, "Диета южного пляжа" и есть та самая панацея от лишнего веса, которую мы все ищем? Неужели худеть действительно стало так просто?

Одно из основных преимуществ чудо-диеты - это то, что совсем не нужно думать: никаких подсчетов калорий, чередований белков с углеводами и горьких размышлений о том, к каким видам жиров относится выбранный продукт. Доктор Агастон все сделал за нас. Теперь требуется только раз и навсегда запомнить список разрешенных продуктов (а можно и не запоминать, а распечатать в нескольких экземплярах и повесить на холодильник, положить в портмоне и на рабочий стол) и с удовольствием поглощать их в разумных, но отнюдь не мизерных количествах. В день позволено 3 раза полноценно покушать и еще 3 раза перекусить, так что чувство голода худеющих не посещает, а ведь именно оно обычно является причиной всех срывов. "Диета южного пляжа" делится на 3 фазы. Первая фаза, достаточно строгая, длится 2 недели (за которые можно потерять 6-7 кг), вторая - до тех пор, пока ты не достигнешь желаемого результата. Третья фаза является уже не диетой, а образом жизни: ты позволяешь себе почти все, но стараешься избегать картофеля, белого риса, макарон и хлеба из муки высшего качества, а также сладостей. При этом во время первой и второй фазы ты настолько привыкаешь питаться правильно, что вредных продуктов уже не хочется. Время от времени, при желании, можно возвращаться к двум первым фазам.
Перейдем от слов к делу.

Продукты первой фазы

Говядина
Филе и вырезка
Говядина отварная

Телятина
Отбивные
Филе
Вырезка
Телятина отварная

Свинина
Вареная ветчина, вырезка
Свинина отварная

Птица (без кожи)
Индюшачий бекон (2 кусочка в день)
Куринная и индюшачья грудка
Куриная грудка
Индейка жареная

Морепродукты
Все виды

Мясная гастрономия
Только обезжиренные или маложирные продукты
Колбаса диетическая

Сыр (обезжиренный или маложирный)
Чеддер, брынза, моцарелла, проволлоне, рикота, пармезан, домашний сыр (1-2 % жирности)
Тофу обезжиренный или маложирный

Орехи
Арахисовое масло - 1 ст. л. в день
Арахис (20 штук)
Фисташки (30 штук)
Грецкий орех (7 штук)

Яйца
Яйца куриные вареные вкрутую без ограничений и в любом виде (если здоровье позволяет)

Овощи
Артишоки, спаржа, фасоль и бобовые, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры (не больше одного в день), сельдерей, любой салат, грибы, шпинат, репа, болгарский перец, баклажаны

Жиры
Подсолнечное и оливковое масла

Специи
Все специи, в которых нет сахара
Экстракты (ванильный, миндальный)
Лимонный сок
Хрен
Перец

Вкусности (не больше 75 калорий в день)
Какао-пудра
Леденцы без сахара
Желатин без сахара
Желатин пищевой
Карамель леденцовая
Какао-порошок

В первой фазе строго запрещены любые фрукты, фруктовые соки, сладкие напитки и алкоголь!

Продукты второй фазы
(в дополнение к продуктам первой фазы)

Фрукты
Яблоки, абрикосы (свежие и сушеные), черника, мускусная дыня, вишня, виноград, киви, манго, апельсины, груши, персики, сливы, клубника, киви, грейпфруты

Молочные продукты
Молоко (обезжиренное или нежирное), соевое молоко (нежирное)
Йогурт, натуральный или фруктовый (обезжиренный или нежирный)

Углеводы (не злоупотреблять)
Хлеб цельнозерновой, мультизерновой, ржаной
Овсянка (не быстрорастворимая)
Рис цельнозерновой
Макароны цельнозерновые
Попкорн
Хлеб зерновой
Хлеб ржаной формовой
Рис рассыпчатый

Овощи
Картофель
Горошек зеленый

Вкусности
Горький шоколад, обезжиренный пудинг, красное вино

Не такой маленький набор, не правда ли? Ешь и худей!
(NewDiet)

Отлично! А вот у меня не такой радужный результат. Ответов :
А - 5
В- 2
С - 7

А у меня ответы А и С по 4 пункта