Куриный суп с зеленью
Что нужно:
2 куриные грудки
2 ст. л. растительного масла
По 1 пучку шпината, кинзы, мяты и зеленого лука
По 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха и порошка карри
Что делать:
1. Куриные грудки залить 1 л кипящей воды, поставить на средний огонь. Готовить 15 мин., снимая пену. Затем мясо вынуть.
2. Куриное мясо мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета. У всей зелени листья отделить от стеблей, положить в блендер, добавить карри и мускатный орех, добавить чуть-чуть воды и измельчить.
3. Бульон вылить, вскипятить чистую воду, влить в нее пюре из зелени, добавить кусочки курицы и варить 1–2 мин. Подавать с лимоном.
Итого: 2 балла
Ледяной огуречный суп
Что нужно:
Огурцы (очистить, удалить семена и нарезать) – 750 г
Нежирный (0-2%) натуральный йогурт – 1 стакан
Соль – 3/4 ч. ложки
Молотый черный перец – 1/4 ч. ложки
Лед – 3 кубика
Листья свежей мяты (крупно нарезать) – 1 стакан
Кусочки огурца для украшения
Что делать:
1. В блендере смешайте огурец, йогурт, соль и перец до однородной массы. По одному добавьте кубики льда, мяту и вновь измельчите.
2. Разлейте по тарелкам и украсьте ломтиками огурца.
Итого: 0 баллов

Салат с фетой
Что нужно:
Помидоры – 6 шт.
Огурец
Зеленый перец - 2 шт.
Красная луковица
Сыр фета – 200 г
Маслины – 100 г
Орегано
Оливковое масл0 – 1ст.л.
Что делать:
1. Помидоры нарежьте дольками, очищенный огурец – кружками, лук – помельче.
2. Из перца удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
3. Все положите в салатник и добавьте нарезанную кубиками фету. Сверху положите маслины и приправьте орегано. Заправьте и подавайте.
Итого: 5 баллов

Салат из помидоров с курицей
Что нужно:
Куриная грудка филе - 400 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Бульон овощной - 100мл
Салат - 1 пучок
Помидоры – 500г
Лук зеленый по вкусу
Уксус винный – 3-4 ст.л.
Кетчуп томатный – 3 ст.л.
Что делать:
1. Филе посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон в растительном масле. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут.
2. Листья салата вымойте и разложите на блюде. Помидоры также вымойте, разрежьте на 4 части и удалите основания плодоножек. Лук нарежьте колечками.
3. Филе немного остудите, нарежьте кусочками и разложите на листьях салата. В сковороду, где обжаривалось и тушилось куриное филе, налейте 4 столовые ложки воды, вскипятите, заправьте уксусом, кетчупом и зеленым луком. Этой заправкой полейте салат.
Итого: 1 балл

Салат из запеченных овощей
Что нужно:
Баклажан -1шт.
Помидор – 1шт.
Сладкий перец – 1шт.
Цуккини – 1шт.
Фета – 100г.
Листья базилика
Оливковое масло – 1ст.л.
Что делать:
1. Запеките на гриле кусочки баклажана, помидора, сладкого перца и цукини.
2. Выложите запеченные овощи на блюдо, чередуя их с нарезанной ломтиками фетаксы и листьями базилика.
3. Слегка приправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Итого: 3 балла

Цыпленок в кефире
Что нужно:
Куриные бедрышки без кожицы - 8 шт.
Кефир по вкусу (до 2%)
Тимьян (чабрец) – 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Растительное масло – 1 ст.л.
Куриный бульон – 1 кубик
Специи по вкусу
Зелень для украшения по вкусу
Что делать:
1. В миску выложите куриные бедра и залейте 1/2 стакана кефира. В отдельной емкости смешайте тимьян, соль и 1/2 стакана муки.
2. Выньте курицу из кефира и обваляйте в мучной смеси.
3. В сковороде на среднем огне в растительном масле обжарьте куриные бедра до золотистого цвета. Убавьте огонь и готовьте в течение 20 минут. Проверьте готовность, проколов курицу вилкой. Если будет выделяться прозрачный сок, мясо готово.
4. Растворите бульонный кубик в 1/2 л воды. Хорошо перемешайте. Приправьте специями. Вылейте смесь в глубокую сковороду. На медленном огне доведите до кипения. Кипятите 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня. Добавьте, помешивая, 1/4 стакана кефира. Украсьте зеленью.
Итого: 2 балла

Цуккини с чесноком и маслом
Что нужно:
кабачки цуккини – 4 шт.
соевый соус – 3 ст. л.
чеснок – 5 зубчиков
зеленый лук – 3 перышка
яблочный или красный винного уксус – 1 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
Что делать:
1. Разрежьте цуккини на половинки. Острым ножом сделайте надрезы крест-накрест, не прорезая при этом кожуру. Положите половинки в пароварку, накройте крышкой и варите 7- 9 мин. Пока цуккини варятся, измельчите чеснок. Добавьте зеленый лук и тоже измельчите.
2. Поставьте на сильный огонь маленькую сковороду и налейте в нее растительное масло. Когда масло разогреется, положите на нее луково-чесночную смесь и жарьте 3 мин, пока чеснок не начнет сильно пахнуть, а лук – становиться мягким. Снимите сковороду с огня и добавьте соевый соус и уксус.
3. Когда цуккини сварятся, переложите их на блюдо и выложите сверху чесночно-масляную смесь. Подавайте цуккини горячими, теплыми или остывшими до комнатной температуры.

Фаршированные «лодочки» из цукини
Что нужно (для основы):
Небольшие цуккини
Растительное масло – 1ст.л
Что делать:
Возьмите небольшие цукини и срежьте с них крышечку вдоль – на 1/3 объема. При помощи ножа и ложки удалите внутреннюю часть, сбрызните «лодочку» растительным маслом и запеките в духовке до полуготовности.
1. С куриной грудкой
- Обжарьте на воде нарезанную ломтиками куриную грудку, отложите.
- В той же сковороде спассеруйте тонко нарезанные морковь, лук, сладкий перец.
- Выложите овощи и курицу в «лодочку» из кабачка, посыпьте тертым сыром (низкой жирности) и запеките.
Итого: 5 баллов (без сыра 2 бала)
2. С мясным фаршем
- Обжарьте нарезанный лук и 1/2 острого перца (без семян), выложите фарш и готовьте 5 минут.
- Добавьте 1 ст. ложку протертых томатов, приправьте и готовьте 5–7 минут.
- Выложите в «лодочку» и доведите до готовности в духовке.
Итого: 2 бала
3. С перцем и томатами
- Обжарьте на воде нарезанные лук, сладкий перец, помидор и мякоть кабачка, приправьте, выложите в «лодочку» и запеките с сыром (низкой жирности).
Итого: 2 балла (без сыра 0 баллов)

Kisura66


Как у тебя тут вкусненько

Масюша
приветик,я сегодня попробовала салатикиз запеченых овощей,правда сыр фета не положила.Очень вкусно ем его с тушеной форелькой(это сегодня у мення на обед) завтракала кофе и слойка с рыбой,на ужин планирую творог Вес сегодня огорчил +300 гр.,а в чем грешила не пойму,видать вечерняя слойка пошла впрок

НЕ поверишь!Минус 300 г.

Настурция
во,а я о чем может надо кушать и вес испугается и покинет нас.

Гуакамоле
Что нужно:
2 больших спелых авокадо
1 ст. л. измельченного красного лука
1–2 свежих мелко нарезанных перца чили «поблано»
1 большой спелый очищенный и мелко нарезанный помидор
2 стебля сельдерея
сок 1 лайма
соль
Что делать:
1. Авокадо разрезать вдоль пополам, повернуть половинки вокруг косточки, удалить косточку.
2. Очистить фрукт от кожицы, мякоть мелко нарезать, полить соком лайма и перемешать. Сельдерей тонко нарезать.
3. Смешать авокадо, лук, чили, томат и сельдерей. Посолить, перемешать.
Острый салат из шампиньонов
Что нужно:
500 г шампиньонов
70 мл оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 красный острый перец
1 ст. л. лимонного сока
2–3 веточки петрушки
соль по вкусу
Что делать:
1. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Чеснок очистить и раздавить. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать тонкими кружочками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
2. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить чеснок и перец, 1 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 6 мин. Снять с огня.
3. Добавить лимонный сок, петрушку, соль. Перемешать.
Переложить в салатницу и теплым подать к столу.
Вьетнамский «коул-слоу» со сладким перцем
Рубрику «Рецепты» открываю этим легким овощным салатом. Такой салат сатат станет идеальным дополнением к обеду или ужину, может употребляться вместо перекуса.
Что нужно:
2 сладких перца, красный и зеленый
0,5 кочана китайской капусты
1 красная луковица
1 лимон
1 ч. л. соли
1 черешок сельдерея
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
щепотка острого красного перца
Что делать:
Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена вместе с плодоножкой. Китайскую капусту разобрать на листья. Перец, капусту, лук нарезать тонкой соломкой, сельдерей – очень мелкими кубиками.
С лимона срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Капусту, лук и перец сложить в большую миску, посолить, перемешать.
Смешать лимонный сок, сахар, цедру и острый перец; взбивая вилкой, по каплям добавить масло; заправить салат, еще раз перемешать.
Дать настояться в холоде 30 мин.

О чем врут женские журналы
На заметку худеющим
Я большой поклонник глянца. Каждый месяц я облегчаю свой кошелек на энную сумму денег и приношу домой нарядные журналы в целлофановой обертке. Особой популярностью у меня пользуются журналы о здоровом образе жизни и, разумеется, похудении. Как интересно их читать! Некоторые диеты и рекмендации вызывают искренний восторг и любопытство: авторы это сами придумали или подсказал кто?
Та же песня с клиентами (я работаю диетологом в крупном фитнес-центре). Во время консультации говорят мне: а я вот вычитала в журнале, что … И дальше, как правило, идет что-то, не имеющее к физиологии человека ни малейшего отношения. А многие идут ещё дальше и в попытке доказать свою правоту, приносят мне журнальные распечатки
Да, велика в нашей стране вера в печатное слово! А зря…
Сейчас приведу некоторые советы и рекомендации, которые меня особо умилили. Итак, мой рейтинг:
3 место
Качайте пресс 10 минут в день и уже через месяц у вас будет шикарный животик!
Если у вас на животе нет никакого лишнего жира, то привести в тонус мышцы возможно. Если жирок есть, то убрать его можно только диетой и аэробными нагрузками. Причем нагрузками регулярными и длительными, 10-ю минутами тут никак не отделаться.
2 место
Стойте под холодным душем и ваше тело будет сжигать калории на его обогрев.
Вы никогда не задумывались, почему мы за зиму полнеем? Вроде мерзнем и полнеем… А потому что тепловые рецепторы посылают сигнал в гипоталамус (центр, отвечающий за чувство голода у человека) о том, что пора бы подкрепиться. И тот минимум калолрий, потраченный на обогрев, чудесно компенсируется обильным перекусом.
1 место (это бесспорный хит среди рекомендаций, все цифры оригинальные)
Пейте холодную воду. На обогрев стакана такой воды организм тратит 100 ккал., а это – 0,5 см с талии!!
Это значит, что если мы выпьем литр такой воды мы сожжем 1000ккал? Как после 2-3 часов занятий суперинтенсивным тай-бо? Фантастика!
И уберем 5 см с талии?? Что физиологически идентично потере 5 кг жировой ткани и требует расхода 45 000ккал? С ума сойти! Уже бегу пить воду.
Все это я написала не из желания полить грязью столь любимые многими (и мной в том числе) женские журналы. Просто, девочки, давайте думать прежде чем безоговорочно верить журнальным рекомендациям.

Баклажаны по-итальянски
Что нужно:
Помидор (вынуть мякоть и нарезать кубиками) - 1 шт.
Зелень мяты по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. ложки
Соль, перец по вкусу
Небольшие баклажаны - 2 шт.
Пучок салата латук
Что делать:
1. Смешайте помидор, зелень мяты, 1/2 столовой ложки масла, соль и перец.
2. Нарежьте баклажаны поперек. Посолите и поперчите каждый ломтик. Обжарьте в оставшемся оливковом масле до золотистой корочки.
А можно баклажаны подать как блюдо-гриль, обжарив на решетке и подать к шашлыку.
3. На 4 тарелки выложите листья салата, сверху – готовые баклажаны, затем томатную смесь. Украсьте листьями мяты.
Итого: 2 балла

Вьетнамский суп с креветками и грибами
Что нужно:
(4 порции)
400 г очищенных вареных креветок
250 г шампиньонов
1 лимон
200 г ростков бамбука
100 г замороженного зеленого горошка
2 побега зеленого лука
1 небольшой пучок кинзы
2 ч. л. соевого соуса
соль, перец
Что делать:
1. Креветки промыть в теплой воде, если крупные, разрезать пополам. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Ростки бамбука промыть, обсушить. нарезать.
2. В кастрюлю влить бульон. Добавить лук, посолить, поперчить. Довести до кипения и варить 5 мин. Добавить шампиньоны, ростки бамбука и зеленый горошек. Готовить еще 5 мин. на среднем огне. В конце добавить креветки и мелко порубленную кинзу. Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 5 мин.
3. Разлить по тарелкам, добавить в каждую по 0,5 ч. л. соевого соуса и тотчас же подавать.
Итого: 0 баллов
Рыбные котлеты в пароварке
Что нужно:
400 г рыбного фарша
300 г творога (до 2%)
1 морковка
1 яйцо
соль
Что делать:
1. Творог и морковку протереть на мелкой терке.
2. Перемешать все ингридиенты, слепить котлетки и готовить их в пароварке 20 минут.
Итого: 2 балла

Сижу весь вечер изучаю метаболическую диету,а правильнее это скорее всего образ питаня.Прихожу к выводу,что это мне очень подходит.перечитала кучу дневников девченок которые уже на ней добились неплохих результатов.А может стоит поробовать ? Ведь только методом проб можно узнать,что подойдет именно мне Выложила кучу рецептов метоболической диеты,кому интересно присоединяитесь.Вот здесь можно почитать много интересногоhttp://www.diets.ru/post/225371/