Привет,Машуль)
Мы тоже квашенную капусту все время готовим и едим. Три дня и вкуснота....
муж еще любит салатик из нее с луком,соленым огурцом,Маслом и зеленью.

Квасить и солить - это разные вещи по отношению к капусте?
Я не спорю, я просто не знаю.
Видите, уже боюсь что-то спросить.

lelia45Какие люди!!!Все печеньки уже съели?
Стройнеющая мамочка
ага...вариантов много...я и щи варю, и жарю ...и вареники с ней...
разные,ага

Основное отличие квашеной капусты от соленой это то, что первая как бы в собственном соку квасится, а вторая - это просто посоленная капуста сырая. Вообще-то говоря, в практике переработки овощей и технической литературе употребляют такие термины, как «соление» и «квашение» овощей. Так вот, солят огурцы, томаты, арбузы, а капусту и свеклу квасят.
Изначально капусту подготавливают к квашению: чистят, шинкуют, трамбуют, солят, ставят под гнёт. Каждая из этих вышеописанных операций имеет большое значение для последующего процесса ферментации и сильно влияет на качество квашеной капусты.
Обычно для квашения берётся одна из самых старых и распространенных овощных культур - это белокочанная капуста.
Квашеная капуста в итоге приобретает ряд новых полезных свойств. Капуста улучшает кишечную моторику, стимулирует выведение плохого холестерина из организма, улучшает микрофлору кишечника. Рассол улучшает пищеварение, способствует желчеотделению, оказывает послабляющее действие.

Хочу успокоить тебя, что нашей дыры там тоже нет и мы смотрим на себя тоже только сверху. А дыра наша находится в довольно престижном районе Германии.. так что мы живем почти в одинаковых дырах

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:

ага, для меня это тоже темный лес и я даже не представляю, чем они по вкусу отличаются..

То есть капусту обычно не солят?
То, что мы обычно едим - это квашеная.
А в салатах может быть маринованная.
Кстати, почему квашеная с одним эн, а маринованная с двумя?

совершенно не хочется самой предложения формулировать,так что кидаю цитату:
Слова копчёная, солёные, квашеная, мощёная являются отглагольными прилагательными и пишутся с одной Н, так как образованы от глаголов несовершенного вида.
На эти слова распространяется правило написания Н и НН в отглагольных прилагательных и причастиях.
НН пишется, если
а) в слове есть приставка, кроме приставки НЕ-: ПОкрашеННый, ЗАсолеННый, неСломаННый, ЗАквашеННый (исключение - смышлёный) ;
б) в слове есть суффикс -ОВА- (-ЕВА-): маринОВАННый, АсфальтирОВАННый, иллюстрирОВАННый;
в) слово имеет зависимые слова: квашеННый прошлой осенью, гружеННый кирпичом, крашеННый мамой;
г) слово образовано от бесприставочного глагола совершенного вида: решеННая задача (исключение - ранеНый) .
Н пишется, если слово образовано от бесприставочного глагола несовершенного вида: крашеНый пол, квашеНая капуста, гружеНая машина, мощёНая улица (исключения - медленный, священный, желанный, невиданный, неслыханный, нежданный, негаданный, нечаянный и др.) .

Так что будьте со словами типа копчёная, солёные, квашеная, мощёная внимательны: если при них нет зависимых слов, то это отглагольные прилагательные и пишутся они с одной Н, если же зависимое слово есть, то это причастия и пишутся они с двумя НН: крашеНая дверь - крашеННая вчера дверь, мощёНые улицы - мощёННые кирпичом улицы.

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:

почему не солят? вот я сегодня её заготавливала и небольшую порцию посолила чуть меньше , отложила в салатник...на обед мы ели солёную капусту...а вот через неделю мы будем есть квашеную капусту)))

Но мариновать тоже глагол несовершенного вида

То есть обычный витаминный салат, не заготовка, а свежий - это соленая, ясненько.

Добавлено спустя 9 минут 19 секунд:
сама не фоткаю пока,покажу хоть чужие фоточки...

Господи, ну вы и зануды!!! у меня аж голова заболела от солений, маринадов и квашения..