Лето@: любовь - это путь, а не приз

Анна Солнце

Я никогда не готовила борщ с капустой.. :du_ma_et:

а нафига смешивать щи и борщ :-)

это мои мысли... :-)

Анна Солнце

Лето@ писал(а):

А щи у меня всегда ужасные. Вот то, что я не умею.

я вообще не особо супы умею готовить...очень редко едим, поэтому и знаю пять вариантов супов и все.
Читала, что кислые щи даже готовят с грибами - не представляю себе такое сочетание, но кому то нравится... хотя смотря какие грибы, если свежие вареные - от их вкуса ничего не останется, а если сушеные, то от капусты мало что останется... :nez-nayu:

Вера1959

Лето@
Я мясо для щей и борща всегда варю отдельно. Муж любит из говядины. Из свинины ни разу не варила. А говядину варю обычно не менее 2 часов, бульон получается насыщенный. И уже в готовый бульон добавляю капусту, картошку, обжаренные лук с морковью. Если варю борщ, то свеклу с капустой тушу отдельно в утятнице до полуготовности, добавив туда немного уксуса и сахара. Тогда свекла сохраняет свой цвет и борщ получается яркий. Потом из готового бульона достаю мясо, убираю косточки, а мякоть режу на порционные куски и возвращаю в бульон. Добавляю овощи и варю до готовности овощей. И не забываем про специи))) Муж говорит, что борщи и щи у меня всегда вкусные получаются) :smu:sche_nie:

Но из квашеной капусты не варю, только из свежей. :nez-nayu:

Грибной суп только из своих грибов варю)

Oxanka 1

Анна Солнце писал(а):

Я никогда не готовила борщ с капустой.. :du_ma_et:

а нафига смешивать щи и борщ :-)

это мои мысли... :-)

Не, что реально, без капусты борщ? :sh_ok:

Тогда это вроде свекольник.
Настоящий украинский борщ уже 100 лет не варила , все равно не такой как у бабушки выходит. (
Интересные рецепты, с квашенной капустой вообще никогда не пробовала, надо будет .)

Правда из меня еще тот кухарь.))

Вера1959

Анна Солнце писал(а):

Я никогда не готовила борщ с капустой.. :du_ma_et:

а нафига смешивать щи и борщ :-)

это мои мысли... :-)

Первый раз слышу, что борщ варят без капусты :du_ma_et:

Добавлено спустя 3 минуты 46 секунд:
Ещё забыла сказать, что свеклу тру на крупной терке перед тушением, сырую, а не вареную! И консервированную свеклу в борще ни разу не использовала. Это ж извращение получится, а не борщ))) :hi_hi_hi: