Анна Солнце
Хорошенькая! У меня тоже мало фоток, чаще я других фотографирую.

Маргаритка городская
Спасибо)) Я тоже сама всех фочу, а меня никак...только на телефон...фоток природы, цветочков, кошек и друзей у меня миллион...

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:
Алва
Зачем же тапки))) Согласна, что этот вес 55-56 кг - это для меня уже на грани...мне хотя бы 58-59кг стабильно держать и все, я буду довольна...

Пришла домой, сегодня буду часть еды готовить..надо почитать все еще заново, что мне тут рекомендовали и как считать....куплены две курицы....надо из них что то сделать...

Аня, по-моему одна из самый понятных инструкций, что и как считать - здесь.

ksu_una
Ага, скачала, действительно подробно так все написано...а ты пользуешься этой таблицей калорийности? у меня значения расходятся..и не знала, что яйца по категории разную калорийность имеют... СПАСИБО!!!

Нет, таблицами пользуюсь с калоризатора и со счетчика Поповой. Если в них не нахожу - еще на dietadiary.com большая база есть.
Вообще, рекомендуют пользоваться постоянно одной и той же базой данных. То есть принимать калорийность одного и того же продукта всегда одинаковой.

ksu_una
Что то там нет примера уварки мяса, про 20% потери калорийности мясом прочитала- это значит я взвешиваю мясо сырым с костями , варю мЯсо, выливаю бульон , снова взвешиваю и вычитаю из новой калорийности на 100г 20% этой калорийности..., правильно?

....есть суп (в супе мы эти 20%едим, тут все понятно), есть каша, ну и остальное (конфеты там всякие, что я не ем...), салат есть - тут все понятно, понятно про впитывание масла при жарке (фритюр я не делаю),

и не совсем понятно про варку на пару - там тоже в воду капает жир с белком...учитывать просто усадку котлеты по весу? жира капает не очень много (не как в супе)...

Добавлено спустя 29 секунд:
ksu_una
Я тут тебя помучаю немного ладно?)))) надо уж разобраться...

Готовлю котлетки из курогруди на пару (состав морковь, мясо, лук, отруби, яйцо), плюс готовлю тушеную курицу с луком (мясо с бедрышек) для гречки...и готовлю (по новой пересчитываю) капустные котлеты...в общем все тоже самое, но это моя любимая еда, и мне надо в первую очередь пересчитать...

Нет, наверное, все-таки не так.
Было 500г постной свинины с калорийностью 160ккал. Значит во всем куске - 800ккал.
Сварили. В бульон ушло 20% от 800ккал = 160. Осталось в мясе - 800-160=640.
Вес мяса после варки, допустим, 300г. Значит калорийность его 640/300х100=213ккал/100г.
Это если без костей.
С костями. Было 500г мяса. После варки получили 240гмяса и косточку на 100г. Считаем так - кости при варке вес не меняют, значит именно мяса (мякоти) было 400г. Калорий в нем было 640ккал. В бульон ушло 20% от 640ккал=128ккал, осталось 640-129=512. Калорийность вареного мяса - 512/240х100=213ккал/100г.
Это все долго расписывается, а когда принцип поймешь, ничего страшного и сложного нет.
В моих табличках можно в составе блюда в формулы встроить (как слагаемое с минусом).
Но я так редко делаю - чтобы варить мякоть в бульоне, а потом вынимать. Обычно мясо по максимуму обрезаю с кости, а то что остается - идет в суп/борщ.
Если варю мясо или рыбу на пару, то потерями решила пренебрегать.

ksu_una
Вот я тоже думаю, что если варю на пару, там минимум жира уходит в воду...а на пару я что то полюбила готовить (у меня лучше сочнее и вкуснее получается ,чем в духовке) и котлеты и овощи наверное после пара не меняют вес (пересчитаю конечно), тогда вообще идеально - ничего пере взвешивать не надо...спасибки за советы...и расчеты))))
сейчас завела блокнотик, куда основные расчеты и формулы переписываю (пока в памяти не отложилось)...