vesnuhi
Привет, с отвесищем!!! А расскажи, как ты осетинские пироги делаешь, пожалуйста.
Это тебе для хорошего настроения!

Прелестно Прелестно! С отвесиком! Вкусняшками балуешься
чет невидать хозяюшки звездочка, ты где?

Приветик!!!! Хорошего денечка!!!!

Grenka
лови рецептик:
для теста:
мука - 500 гр., кефир - 250 гр., дрожжи - 7 гр., сахар - 1 ч.л., вода - 100 мл., растительное масло 1,5 ст.л., яйцо - 1 шт.
готовим тесто: половину муки просеиваем, смешиваем с дрожжами, сахаром и кефиром, вымешиваем и оставляем под полотенцем на 1 час. Затем добавляем оставшуюся муку, воду, раст. масло и яйцо. Вымешиваем, делим на три шарика, опять оставляем на 30 минут под полотенцем.
готовим начинку: варианты разные, на любителя:
1.фарш
2.фасоль с брынзой
3.картофельное пюре+брынза
4.любой твёрдый сыр+майонез+чеснок
Берёшь шарик теста, раскатываешь в небольшой круг, в серединку выкладываешь начинку и снова собираешь в шар. Шар с начинкой руками разминаем в диски размером со сковородку. Делаешь проколы вилочкой.
Духовку разогреваешь на 180 градусов, выпекаешь по одному по 20 минут каждый. готовые пироги смазываешь сливочным маслом и складываешь стопочкой. Тёплые - просто сказка!!! Приятного аппетита!

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3448

у меня вырезка с рецептом, а щас полезла искать картинку и нашла этот же рецепт в интернете. вообще мне рецепты на этом сайте понравились. оцените!

vesnuhi
Спасибо огромное, надо будет попробовать!

Grenka
я люблю с фасолью. рецепт очень недорогой в исполнении, и вкусный.

vesnuhi
Только я немного не поняла, как потом лепешку с начинкой в шар собрать - подтянуть края наверх?

Grenka
ага! аккуратненько вверх, тесто не очнь жёсткое. потом скрепляешь в центре и разминаешь осторожно в диск. можно разделить тесто на две равные части, раскатать в круги, между ними положить начинку и защипить по краям. то же самое получится.

vesnuhi
Спасибо, теперь ясно!