светдим
Аааааааааа........ Все понятно)))))
У меня вообще к телефону инет не подключен. Да мне и не хочется))) Хватает на работе, а покупки и чтение почты из дому делаю

SantaRoza

Вот это здорово, что такие отношения со свекровью, что она тебя понимает и поддерживает

подпишусь под каждым словом

Алва
Привет!
Свекровь у меня вообще замечательная женщина, я для нее не невестка, а еще один ребенок. А она у меня мама, секондаре мадре

SantaRoza
супер, тебе очень в этом повезло

Нашла вот такой интерестный пирог. Сейчас много белого налива, можно попробовать сделать
http://iledebeaute.ru/gurmaniya/2015/7/16/57269/#Кулинарная_азбука:_битые_пироги,_битые_пряники
Битый пирог
Казалось бы, битый пряник, битый пирог, какая разница? А разница большая. Если тесто для битых пряников отбивали колотушками, то битый пирог никто не отбивал. Свое название он получил из-за взбитых белков как основного компонента. До появления миксеров взбивание белков было то еще занятие, использовались и деревянные мутовки, и – позднее – ручные аппараты для взбивания, сродни нынешних миксеров. Ставили пирог в печь на вольный дух на несколько часов и подавали сразу теплым. А чтобы белки не опали, во время выпекания в блюдо вставляли серебряную ложку! Даже муки для этого битого пирога не требовалось. Сегодня можно встретить разные названия этого блюда: битый, дутый или воздушный пирог. Его консистенция похожа на мягкий зефир или суфле.

Ну что, попробуем приготовить воздушный яблочный пирог?

Надо:

•5-6 кисловатых яблок
•1 стакан сахарного песка
•6-8 яичных белков
•Корица, сахарная пудра
Готовим!

Из яблок удалить сердцевину и запечь их в духовке. Затем очистить, измельчить в блендере и протереть через сито. Смешать с сахаром. Вместо яблок можно взять готовое яблочное пюре, 600 г. Если оно окажется жидковатым, его следует уварить до более густой консистенции или откинуть в марлю, как творог.

Белки взбить до стойких пиков и аккуратно смешать с яблоками, сразу же выложить на блюдо и выпекать при температуре 130-150 градусов в течение часа. Зорко следить за пирогом: если румянится слишком сильно, уменьшить температуру!

Украсить пирог по своему вкусу. Можно подавать с взбитыми сливками, можно посыпать корицей или сахарной пудрой. Подавать сразу же, не дожидаясь, пока он остынет.

SantaRoza
сахара много как... может можно уменьшить?

Это база. Сахар, я думаю можно вообще не класть, качество белков от этого не пострадает. Главное взбивать белки с солью и очень охлажденными (я обычно и миску охлаждаю и венчики от миксера). Мне кажется сладости и кислоты от яблок должно хватить. В нашем ППшном варианте сахзам какой-нибудь вполне может подойти. Это мои рассуждения Рецепт только нашла и еще не пробовала.

Добавлено спустя 6 минут 17 секунд:
Алва
Смотри еще интерестный рецепт нашла, опять с белковой шапкой Кстати, тут в меренгу лимонный сок добавляется - это действительно вкусно! Я всегда стараюсь подкислить
http://iledebeaute.ru/blogs/kulinar/2012/2/24/22764/#Ягодный_пирог_с_итальянской_меренгой
Ягодный пирог с итальянской меренгой

Совершенно фантастический пирог! Нежнейшая шапка воздушной итальянской меренги, ароматная ягодная начинка и суперполезная основа без муки и масла. "Такое возможно?" - удивитесь вы. Да, десерты могут быть вкусными и в то же время практически не вредить фигуре. Таким пирогом можно баловать себя каждый выходной, для разнообразия рекомендую экспериментировать с начинками. По-моему, вкуснее всего с ягодами. Кстати, подойдут и замороженные. Не буду больше держать вас в неведении, лучше скорее напишу рецепт. Угощайтесь!

Ягодный пирог с итальянской меренгой

Понадобится:

Для основы:

•3 яйца
•50 г сахара
•120 г овсяных хлопьев, перемолотых в муку
Для ягодной начинки:

•350 г малины
•1 ч.л. крахмала
•2-3 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу)
Для итальянской меренги (по рецепту Ирины Чадеевой):

•3 белка
•175 г сахара
•75 г воды
•1 ч.л. лимонного сока
Приготовление:

1.Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (20-22 см) слегка смазать маслом.
2.Для основы отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до образования гладкой белой массы. Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно смешать белки и желтки. Добавить овсяные хлопья, перемешать. Если тесто кажется жидковатым, добавить немного молотых хлопьев. Распределить тесто в форме. Выпекать 10-15 минут. Остудить.
3.Если вы используете замороженные ягоды, их нужно обдать горячей водой. Дать воде стечь. Смешать крахмал и пудру и засыпать этой смесью ягоды. Аккуратно перемешать. Выложить начинку на основу и выпекать в духовке 5-7 минут.
4.Готовим меренгу. Засыпать сахар в кастрюльку, добавить воду и поставить на сильный огонь. Помешивать, пока сироп не закипит. Варить сироп на сильном огне 5 минут. Взбить белки до пены. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп, а затем добавить лимонный сок. Пирог остудить 5 минут. Выложить на пирог меренгу и выпекать в духовке до зарумянивания.
5.Готовый пирог остудить и подавать.

Тааааааккк...... Сегодня день безе и ПП рецептов Этот тоже не адаптирован, но сам по себе хорош - творог, белки, а сахар и манка это личное дело каждого! Корж можно испечь с овсяной мукой, а можно вообще без коржа, порционно в формочках керамических (но по мне лучше с овсом- будут сложные углеводы).
http://iledebeaute.ru/blogs/kulinar/2012/4/14/24095/#Торт__Слезы_ангела_

Торт "Слезы ангела"

Для теста требуется:

•1 стакан муки
•1 чайная ложка разрыхлителя
•2 столовых ложки сахара
•4 желтка
Все нужно тщательно перемешать и выложить в форму, посыпанную манкой (чтобы не прилипало ко дну)

На тесто нужно выложить начинку взбитую миксером:

•500 г творога
•1/2 стакана сахара
•1 яйцо
•1 столовая ложка манки
•100 г сметаны
Выпекать нужно в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 30.
Далее нужно взбить охлажденные белки со щепоткой соли, потом добавить 1/2 стакана сахара или сахарной пудры (лучше пудры) и взбить до густой пены. Через 30 минут достать форму из духовки и выложить сверху взбитый белок. Допекать еще минут 15 при температуре 180 градусов. Готовый торт нужно охладить.
Через некоторое время вы увидите сверху капельки, похожие на слезы.

я с выпечкой завязала до нг

Свет, ну какая это выпечка? Выпечка - это БУЛКИ, тесто, а в этих рецептах можно и без теста. С творогом вообще как запеканка, только безе сверху