HoneyMoon
В общем, я, конечно же под впечатлением..... главное, последите, чтобы она еще не набрала кредитов. А то, видно, ломка немножко по этому делу есть. как мне кажется, другого выхода нет - конкретно договориться всем вместе, как, кто, сколько.
Ну что она дите маленькое, совсем в своих поступках признаваться не хочет? Детский сад, право...

Для HoneyMoon

1 стакан мороженой клубники
1 стакан мороженой смородины
лимонный сок, мед - по вкусу
10 г желатина - на 0,5 л жидкости (если на 1 л жидкости надо 20 г желатина - читать, что написано на упаковке и придерживаться пропорций изготовителя - если на 1 л - 30 г, то на 0,5 л класть 15 г желатина и так дальше соответственно)

Залить желатин 100 мл кипяченой холодной воды, оставить для разбухания на 15-20 минут. В сотейник засыпать слегка размороженные ягоды, залить 100 мл воды и довести до кипения. Протереть блендером. Отмерить массу - ее должно быть 350 мл, если не хватает - долить недостающее кол-во воды. Желатин растопить на маленьком огне, следить, чтобы не закипел или не подгорело. Смешать желатин с ягодной массой, попробовать - должно быть вкусно, вкус должен быть интенсивнее, чем желаемый результат, т.к. после застывания вкус желе несколько ослабевает. Добавить мед и лимонный сок - до вкусного состояния. Смешать, разлить - в одну побольше или несколько маленьких формочек. Поставить застывать в холодильник. Ни в коем случае не в морозилку.
Все :)
Можно делать с любыми ягодами, можно несколько свежих ягод положить. Можно вместо воды использовать любой сок. Мороженых ягод в цельном виде я не люблю, поэтому не предлагаю. Если захочешь положить мороженые ягоды целиком, обязательно надо из до конца разморозить, в противном случае желе потечет.

кажется, все :)
подводных камней быть не должно, если есть вопросы - обязательно спрашивай

EllieMon
спасибо, завтра буду экспериментировать.

HoneyMoon

Все получится
Спрашивай обязательно. Я завтра буду у компа в первой половине дня, хотя буду работать, но как-то коротко ответить смогу. А потом гости придут, так что я к компу подойду поздно вечером...

EllieMon
делала недавно маффины по твоему рецепту. скорей бы завтра - хочу попробовать))) у меня завтра 5 пар... пришлось готовить сегодня и обед и ужин с собой

EllieMon
не получилось у меня желе. Оно стоит в холодильнике уже несколько часов(

HoneyMoon

И вообще-вообще жидкое? Или все же застывает по-немногу?

Я обычно желе оставляю даже на ночь.

какой желатин у тебя был - сколько грамм на литр жидкости надо класть? Ты точно его отвесила? Т.к. тут даже грамм-два играет роль.
Расскажи шаг за шагом как делала, попробуем разобраться

EllieMon
ну там в пачке на 2ст. ложки хватило, залила 100г. кипячённой холодной воды. Оно как сметана, мне кажется, за счёт ягодной кашицы.

Это не смертельно, если к вечеру консистенция не изменится, то можно будет добавить еще желатина и утром будешь иметь нормальное желе.

Сначала и должно быть типа сметанки http://4.bp.blogspot.com/-wPMS-_6bqiM/T ... 0/a015.jpg
вот тут клубничное желе именно из клубничного пюре.

не-а, я не о том.
на упаковке обычно пишут, на сколько жидкости предназначено данное количество желатина. Я обычно пользуюсь вот таким желатином - Др.Оеткер http://i.otzovik.com/2013/12/29/699847/img/7514696.jpg. Тут даже видно, что написано - содержимое пакета растворите в 1,5 л жидкости. Количество желатина - 30 г, жидкости - 1,5 л, значит, на 0,5 л - 10 грамм желатина. Поэтому в рецепте я указала, чтобы ориентироваться по информации производителя. Есть желатин очень разный - на 1 л может быть и 20, и 30, и 40, и вообще 80. Ты пользовалась мерными ложками или обычными?

EllieMon
там написано 1ст. л. желатина на стакан воды, про граммы ничего не сказано, а настаивался он 60 минут.