В гостях у Светика

Hаталка

Свет, рецепт обязательно дай. Но меня больше всего интересует, как правильно раскатывать тесто на коржи.
Я тут у Варьки узнавала рецепт, который, как выяснилось, ей Маша дала. У тебя тоже коржи. А я к ним за километр подходить боюсь.
У меня мама на Новый Год нечто похожее делает (Наполеон), а мне страшно. :smu:sche_nie:

svetik1977

Hаталка писал(а):

(Наполеон)

там коржи тоньше и тесто другое , я их в свое время много пекла с несостоявшейся свекровью ( в течении недели 15 шт) и крема ведрами варили

Hаталка писал(а):

как правильно раскатывать тесто на коржи.

не знаю как правильно я делала так , замесила тесто поделила на 8 частей и раскатывала нашла крышку подходящего диаметра ( 22-25 см) и раскатала , положила и обрезала ( только когда катаешь и печешь муку надо сыпать на стол и противень чтоб не прилип ) и в духовку пока один корж и обрезки пекутся , дальше катаешь :nez-nayu:

как то так

Hаталка

А как тонко надо катать?

svetik1977

Hаталка

Свет, а что значит "поставить на пар"? :smu:sche_nie:

svetik1977

Hаталка писал(а):

А как тонко надо катать?

я смотрю чтоб диаметра хватило ( получается тонко)

Hаталка

svetik1977 писал(а):

я смотрю чтоб диаметра хватило ( получается тонко)

Ух ты! А ведь точно, таким образом не промахнешься.

svetik1977

Hаталка писал(а):

"поставить на пар"?

водяная баня , это берешь кастрюлю большого объема наливаешь воду и нагреваешь , а емкость где замешиваешь тесто меньшего диаметра ставишь на воду и она нагревается

Hаталка

svetik1977 писал(а):

водяная баня

Поняла.

Спасибо!

svetik1977

Hаталка писал(а):

Спасибо!

не за что пробуй и все получится :a_g_a:

В гостях у Светика

Кто сейчас на конференции