Суперкалорийный продукт помогает худеть

Для многих худеющих главное – договориться со своим аппетитом, чтобы контролировать рацион. И поможет им в этом порция замечательного продукта, который содержит – о ужас! – целых 645 калорий на 100 г.

Профессор Ричард Мэттерс из университета Пердью (США) провел эксперимент, в ходе которого одни из участников съедали на завтрак, помимо всего прочего, горсть миндаля, а другие обходились без этого. В результате те, кто ел миндаль, дольше оставались сытыми и спокойно доживали до следующего приема пищи, не испытывая потребности перекусить чем-нибудь калорийным. Т.е. за счет небольшого «перебора» калорий за завтраком (а калорийность миндаля действительно очень высока!) им удавалось существенно «сэкономить» на калориях в течение дня.

По мнению ученых, все дело тут в гликемическом индексе: продукты, обладающие высоким гликемическим индексом (сладости, сдобная выпечка и т.д.), вызывают скачок сахара в крови, сильный выброс инсулина и как следствие – повышение аппетита. А у миндаля гликемический индекс очень низкий, и поэтому орехи насыщают очень надежно и надолго.

Для похудения важна не только калорийность пищи, но и энергетическая плотность

Казалось бы, какая разница, что съесть – пончик с повидлом или кусок отварной курицы с тазиком салата, если и то, и другое содержит одинаковое количество калорий? Так рассуждают многие худеющие. Однако учеными получено новое основательное подтверждение того, что для похудения важна не только калорийность, но и энергетическая плотность еды, т.е. соотношение ее калорийности и массы.

Как выяснилось, те, кто придерживается рациона с низкой энергетической плотностью, худеют и поддерживают вес легче, чем те, у кого такая же суточная калорийность набирается из «энергетически плотных» блюд. Выводы, сделанные учеными, основываются на анализе результатов 17 выполненных ранее научных работ. Руководитель исследования, доктор Рафаэль Перес-Эскамилья из Йельского университета (США), поясняет, что для снижения энергетической плотности рациона следует ограничить потребление сахара и жиров, особенно насыщенных: именно эти продукты делают еду «энергетически плотной», не добавляя ей пищевой ценности.

Ранний перекус – помеха похудению?

Если женщина соблюдает диету для похудения, а вес уходит слишком медленно, – возможно, в этом виноваты перекусы в первой половине дня. Такое предположение выдвинули специалисты из Онкологического центра имени Фреда Хатчинсона.

Группа под руководством доктора Энн МакТирнан в течение года наблюдала за динамикой веса большого количества худеющих женщин. Дамы, которые после здорового завтрака до самого обеда ничего не ели, потеряли в среднем 11% исходного веса. Те же, у кого была привычка «заморить червячка» в перерыве между завтраком и обедом, похудели всего на 7%.

Доктор МакТирнан предполагает, что ранними перекусами мы отдаем дань нездоровым «бессознательным» пищевым привычкам (ведь до обеда «можно все»), не испытывая настоящего голода. Тем более что, как правило, от завтрака до обеда проходит не так уж много времени, и мы просто не успеваем проголодаться к тому времени, когда уже «пора» перекусить.

Ученые подчеркивают, что перекус имеет право на существование, только если он служит утолению настоящего голода, а не аппетита. Худеющие должны прежде всего понять, могут ли они прожить без еды 4-5 часов, и строить свое расписание, исходя из этого. Но делать выводы о вреде перекусов в целом было бы опрометчиво, потому что:

женщины, перекусывающие не менее двух раз в день, потребляют больше клетчатки;
женщины, перекусывающие после обеда (во второй половине дня), потребляют больше фруктов и овощей по сравнению с теми, у кого такой привычки нет.

Таким образом, правильный, грамотный, своевременный перекус, наоборот, восполнит нехватку клетчатки и витаминов, а также поможет снизить калорийность обеда. А вот чипсами, батончиками, печеньем и прочими «пустыми» калориями лучше не злоупотреблять даже в первой половине дня.

становлюсь красивей
очень интересные статьи!

Ух ты, полдня не заходила, а здесь столько интересного, с удовольствием почитала, освежила так сказать головную информацию Вроде бы все знаешь, а читать интересно, миндаль например очень уважаю. Сухое Красное вино божественный напиток, увидела картинку, чуть слюной не подавилась

О да! От перестановки мест слагаемых, сумма не меняется

Доброе утро всем!
Весы мои, все же, имеют совесть и решили стать ко мне снисходительнее - не портить праздник! Наконец они, слегка качнувшись, показали минус 100. Правильно - что ж праздник-то мне отравлять? А праздник сегодня для меня - уроженки Байконура - особый - День космонавтики!
Надеюсь, друзья, у вас сегодня все тоже в порядке!

Приветик!!! Поздравляю с отвесиком! И конечно с праздником!!!!!!!!!!!!!!

Привет, Маришка, спасибо тебе А какие у тебя сегодня успехи?

Не знаю как вы, девицы-красавицы, а я сегодня тесто завела - на куличи пасхальные - ни на какие не диетические, а на САМЫЕ НАСТОЯЩИЕ - вкусные-вкусные, такие, какие пекут только раз в году к этому светлому празднику.
Стоит тесто - поднимается, буду радовать всех своих родных и близких