За это особенно тебя обожаю
Увидела желудки и сразу вспомнила. Ох, не серьёзная я старушка девушка

А в остальном Лена всё правильно пишет .

во всем глаза виноваты
то они от страха велики, то всего боятся, а как жрать так впереди планеты всей

Привет!
Как у вас тут интересно! Про воду, которую некоторые с детства знали - надо попробовать (я вот только узнала).
А эта тарелка всегда в уме должна быть. Т.е. На завтрак угл-хлеб, жир- масло мажем на хлеб и белок - иогурт или молоко льем в кофе? Эту тарелку на ужин хорошо представлять, для меня лично (мясо, гарнир, салат). Все три приема пищи разнообразного подхода требуют, с точки зрения моего организма. Или я туплю?

Да, да это они

Есть питание называется "правило тарелки". Но следовать ли этим советам каждый решает сам.
Модель тарелки: идеальная формула для идеального веса

Эту изящную схему 30 лет назад придумали финны, задавшись целью найти универсальный алгоритм здоровой еды. И назвали они ее очень просто – «модель тарелки».

Уникальность этого принципа, прежде всего, в его легкости и доступности. Однажды разобравшись в модели тарелки, вы раз и навсегда запомните, что именно входит в понятие правильного питания, и сможете обойтись без шпаргалок и подсчета калорий. Схема очень наглядна и понятна – не случайно в Суоми модель тарелки давно уже стала непременной составляющей повседневной жизни. Ее используют при составлении меню для детских садов, школ, кафе и ресторанов, на нее опираются в своих рекомендациях тренеры и врачи.

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Чтобы перейти на питание по модели тарелки, не нужно прилагать особых усилий. Просто...

1. Возьмите обычную обеденную тарелку диаметром приблизительно 20-24 см.
2. Мысленно сначала разделите ее пополам, а затем разбейте одну из половинок на две четверти.
3. Теперь выложите на тарелку продукты, соблюдая следующие пропорции: половину заполните овощами и корнеплодами, одну четверть - сложноуглеводным гарниром (гречкой, ячменем, картофелем, макаронами), а оставшуюся – белковыми продуктами (мясом, рыбой, птицей, морепродуктами, бобами, изделиями из сои).

ИСТОРИЯ В ДЕТАЛЯХ

Итак, наша «идеальная» тарелка состоит из трех неравных частей. Поговорим про каждую из них подробнее.

1. Овощная половина

Состав. Овощи и корнеплоды. Эти продукты содержат минимум жиров, белков и углеводов – и множество витаминов, микроэлементов, а также чрезвычайно полезной для худеющих клетчатки.

Количество. Накладывайте овощи и корнеплоды щедро, «с горкой»: они низкокалорийные. Ежедневно их рекомендуется съедать 500 г! Однако не стоит мучиться со взвешиванием. Учитесь на глазок определять нужное количество: полкилограмма – это примерно 6 горстей. А еще руководствуйтесь простым правилом: овощей на тарелке должно быть ровно столько, сколько гарнира и белковой еды вместе взятых.

Как готовить. Овощи и корнеплоды могут быть свежими, отварными или тушеными. Важно не «портить» их, обильно приправляя маслом и жирными соусами. 2 ст. л. подсолнечного или оливкового – идеальная заправка для салата. Кстати, определить оптимальное количество «соуса» поможет визуальный тест: если после окончания трапезы на дне тарелки осталась «лужица» масла – вы с ним переборщили.

Благодаря низкой энергетической плотности овощи и корнеплоды – хороший инструмент для снижения калорийности мясных и рыбных блюд. Добавляя их в фарш, рагу или углеводный гарнир, мы существенно «облегчаем» привычную пищу.

Как есть? Начинайте прием пищи именно с овощной половины тарелки, и лишь потом переходите к гарниру и мясу. Для похудения этот принцип особенно важен, поскольку овощи лучше других продуктов способны укротить аппетит. Пока вы тщательно пережевываете морковь или капусту, мозг успевает мобилизовать центры насыщения и вовремя послать вам сигнал о том, что голод утолен. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в овощах, при попадании в желудок увеличивается в объеме, что тоже способствует быстрому насыщению.

ВАЖНО! В модели тарелки картофель – это гарнир, не стоит причислять его к овощам. Оптимальная порция – один средний клубень или два маленьких. Стручковая фасоль, зеленый горох и горох нут – овощи, а вот красные, белые бобы и чечевица – белковые продукты.

2. Углеводный гарнир

Состав. Злаковые, крупы (гречка, ячмень, пшено), картофель, рис, макароны.Благодаря высокому содержанию сложных углеводов «гарнирная» четверть тарелки служит основным источником энергии для нашего организма. Кроме того, в состав этих продуктов входит много витаминов и микроэлементов. Особенно богаты ими цельнозерновые злаковые, рис и макароны темных или твердых сортов.

Количество. Вес гарнира зависит от содержания в готовом продукте воздуха или воды. К примеру, объем порции макарон будет зависеть не столько от количества сухого продукта, сколько от его сорта. Поэтому лучше использовать зрительные ориентиры: оптимальная порция риса или макарон – это примерно ¾ стакана или около 100-150 г.

Как готовить. Гарнир также не стоит заправлять жирными соусами, майонезом или тертым сыром. Имейте в виду: в вареной картошке в 2 раза меньше калорий, чем в жареной, и в 3-4 раза меньше, чем в картофеле фри.

Как есть. Переходить к гарниру нужно только после того, как опустеет овощная половина тарелки.

ВАЖНО! Если вы хотите вычислить энергетическую ценность своего обеда, не забывайте, что обычно калорийность, указанная на упаковке, рассчитана на 100 г сухого продукта. К примеру, для риса это 330-400 ккал. При варке крупа, рис и макароны впитывают много воды и увеличиваются в объеме в 3-4 раза. Так, из 100 г сухого риса получается примерно 400 г гарнира. А значит, в 100-граммовой порции отваренного риса около 100 ккал.

3. Белковое «второе»

Состав. На оставшуюся четверть тарелки кладем то, что в обиходе принято называть «вторым» – мясо, птицу, рыбу и дары моря, яйца, молочные и соевые продукты. Эта пища отличается высоким содержанием белка, который необходим для восстановления клеток организма и образования новых. Достаточное количество белка в рационе дает нам ощущение сытости. С другой стороны, его переизбыток вреден для здоровья и, в первую очередь, для почек. В 100 г мяса, рыбы, бобов содержится в среднем 20 г белка. Среди молочных продуктов лидируют сыр – около 20 г/100г, и творог - 10 г/100г.

Количество. Оптимальная порция рыбы или мяса – 80-120 г. Ее объем соответствует размеру стандартной колоды игральных карт. Потребность в энергии зависит от пола, возраста и степени физической активности человека. Подростку, мужчине и тому, кто активно занимается спортом, нужно потреблять в полтора раза больше белка, чем среднестатистической женщине. При умеренных нагрузках рассчитать необходимое вам суточное количество белка несложно: 1 г на 1 кг веса. Так, если стрелка ваших весов останавливается на отметке 60 кг, вы должны получать 60 г чистого белка в день. Этого можно достичь, включив в дневной рацион 80 г мяса, 100 г рыбы, 100 г творога, 2 стакана молока или кефира.

Как готовить. Продукты этой группы содержат жир, а значит, ненужные нам калории. Поэтому отдавайте предпочтение маложирным сортам мяса и рыбы. С курицы перед приготовлением снимайте кожу, с мяса срезайте жир. Также, по возможности, удаляйте его с поверхности готовых блюд – бульонов, рагу, супов.

Как есть. Чрезмерное потребление мяса не приветствуется, зато рыбу при желании можно есть каждый день. Или, как минимум, 2 раза в неделю. Выбирайте жирные сорта – они содержат необходимые нам жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Периодически заменяйте мясо и рыбу морепродуктами, а также блюдами из яиц или бобовых.

ВАЖНО! К жирным сортам рыбы относятся семга, скумбрия, палтус, горбуша, салака, сардина, сом, лосось, форель, угорь.

МОДЕЛЬ ТАРЕЛКИ В ДЕЙСТВИИ

1. Сбалансированность питания

В процессе осознанного похудения количество потребляемой пищи так или иначе уменьшается. А значит, ее качество приобретает особое значение. Формируя рацион по модели тарелки, вы можете быть уверены в том, что получаете все необходимое для поддержания жизненно важных функций организма. Эта система полностью соответствует общепринятым принципам здорового питания, согласно которым мы должны ежедневно получать 50-60% энергии из углеводов, 30-35% - из жиров и 10-20% - из белков.

2. Снижение калорийности

Одна из главных целей питания по модели тарелки – уменьшить общий энергетический «вес» пищи за счет большого количества овощей. Даже незначительно снижая содержание жира в различных блюдах и добавляя в них овощи, можно добиться уменьшения калорийности дневного рациона на 500 ккал. Этого достаточно, чтобы сбрасывать 0,5 кг в неделю и за год – 26 кг!

ПОЗВОЛЬТЕ УСОМНИТЬСЯ...

Как у всякого прогрессивного метода, у модели тарелки есть оппоненты. Одни сомневаются в том, что можно похудеть, ориентируясь лишь на правильный подбор содержимого блюда, без ограничения количества пищи. Но это в корне неверно, поскольку теория содержит четкие рекомендации, связанные с размером порций.

Другие считают, что модель тарелки действенна только на этапе поддержания веса. Якобы с ее помощью не похудеешь – слишком мало запретов. Это тоже свидетельствует о недостаточном знании предмета. Принцип комфортного похудения, в основе которого и лежит наша модель, давно доказал свою эффективность: вес уходит быстро и без мучений именно тогда, когда вы не зациклены на подсчете калорий, а стараетесь есть спокойно, досыта, выбирая маложирные продукты.

Пяйви БОЯХЧАН

Лично мне это не очень подходит. Я не люблю углеводный гарнир мешать с чем либо. У меня это самостоятельный приём пищи. Я ем белки с овощами, это предпочтение моего организма. Т.е. мясо-рыба с салатом или кашу, макароны, картошку отдельно от мяса-рыбы. А как уж лучше тебе сама выбирай. Но есть люди, которые на этом рационе удачно худеют, я таких встречала. В целом это хорошее здоровое питание.

А я вот читала ее до, и она стала самым первым шажком к ИП. У нас тут и темка на форуме одноименная была, там от юзеров разные интересности узнавала) Потом Светлячок, конечно. Но всецело освоить эту сложную науку так и не получилось. Однако вес здоровый держится, а я не напрягаюсь - это главное, по-моему.
Если голова вечно забита отвесами-привесами-подсчетами, а тело убивается мучительными физнагрузками, то нормальной жизни не будет, имхо.

В том то и дело! Я три недели с весами ношусь. Уже все домашние напряглись, не я одна. Потому так интересно ИП. Но привычки взвешивать все глазами надо научиться и потом себе всецело доверять и не вздрагивать ночами все в уме подсчитывая и пересчитывая. Хочется жить нормально, тут не поспоришь.

Маргарита приветище!

Вот золотые и правильные слова! Потому как каждый человек индивидуален и что подходит одному, то совершенно не "удобоваримо" для другого.
Что касается воды... Вот я тут читала одну научно-популярную книжку про пищеварительною систему и там полностью развенчали миф про то, что воду нельзя пить вовремя и после еды (якобы разбавляет желудочный сок). Вода и пища в желудке не смешивается. Так что воду пить можно когда хотите, и вовсе не нужно ждать час после еды.
Правило тарелки имеет некую логическую основу. Я тоже думаю, чем больше сырых овощей и фруктов - тем лучше для организма. Но, опять повторюсь, сколько людей столько и мнений.

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:

поддержива полностью! Но, к сожалению так и не научилась жить без тотального контроля. Сложные отношения у меня с едой. А вот спорт меня не мучает совсем. Это одно из удовольствий в моей жизни

Добавлено спустя 3 минуты 53 секунды:
kofe

Я думаю, что правило тарелки "распространяется" в целом на планирование рациона, т.е. половину от дневного рациона должна составлять клетчатка, ну и соответственно вторая половина делится между сложными углеводами и белками. Как то так. Потому как я тоже считаю, что пища должна быть разнообразной.

Всем привет!

Не знала, что это финны придумали, видимо, им тоже лень было считать калории

Когда я считала БЖУ, то при составлении меню заметила: нужное их соотношение не получается, если я нарушу "правило тарелки". Так что логика тут присутствует. Сейчас часто не выполняю это правило, применительно к одному приему пищи: каши и макароны предпочитаю есть отдельно, а не как гарнир к мясу или рыбе. Но в целом, за день, все же привычное количество БЖУ набирается, организм сам подсказывает, чего не хватает. Когда очень ограничивала углеводы (определяла свои нормы и ощущения при не соблюдении их), заметила, что, к примеру, появлялось непреодолимое желание съесть яблоко - вбивала его в меню, и получалось, что по калорийности и составу это как раз было то, чего мне не хватало)

Всем привет!
Только добрела до своего дневника. Сегодня у я Лены на дне рождения и
Эту темку в своё время я всю прочитала, по моему ты там была единственным успешным похудельцем. По моему тогда твои успехи и сподвигли меня на более тщательное изучение темы ИП.
Я тоже думаю, что не смогла освоить в том формате, как пишут в первоисточниках. Но с другой стороны, если мы научились жить, как нормальные люди есть и не толстеть без подсчётов и деления продуктов на вредные и полезные, то многому полезному мы научились.
И я думаю, что сам термин "Интуитивное питание" - настолько широк, что может вместить любое мнение-представление-идею каждого, если есть только по голоду и удовлетворять только голод, а не какие-то психологические потребности.
Выводы, которые я делаю для себя: можно выбирать для себя не только один какой-то нужный продукт интуитивно, а и целую систему питания. Подобранная интуитивно система - это необходимая помощь организму. Можно выбирать для себя систему питания не "как нужно и правильно", а как необходимо организму в данный момент и в каждом конкретном случае нужно интуитивно выбирать именно тот метод, который сработает. И если отказываешься от от каких-то продуктов, то это не будет запретом, это будет выбор. Как-то так я для себя решила.

С этим я полностью согласна. Почитаешь иногда как некоторые над собой издеваются, ужОс.
Интересно, но, я считаю, что невозможно сразу начать питаться интуитивно и худеть. Сначала надо изучить теорию тщательно, потом приспособить её для своего организма, перейти, так сказать к практике. А это дело не одной недели и даже не одного месяца, это долгая и кропотливая работа. Да и больше всё же это не для похудения система, а для нормализации своего пищевого поведения. Если есть цель похудеть к дате, то эта система не годится. А если есть цель научиться питаться согласно потребностям своего организма, то это самое то. На мой взгляд Интуитивное питание - достаточно сложная вещь, для этого нужно быть способным слышать, понимать свои чувства и ощущения, думать, анализировать. Но в случаях нарушений пищевого поведения это единственная система, которая может человека вырвать из круга зажор-диета-обида-злость-зажор

Побежала по делам. Вернусь, дальше продолжу.