Золотые твои слова!! вот бы еще всегда им следовать.

поздравляю, особенно с минус 1см в талии.
Как шопинг??? Довольна??? Про специи тоже интересно послушать...Никогда не умела ими грамотно пользоваться, (а может это просто лень ),а ведь это пол дела в готовке. все больше готовые смеси .

Шопингом довольна, хоть и быстро как-то всё закончилось.
slimmer, я готовые смеси приправ использую очень редко. В них часто добавляют соль и глютамат натрия. Поэтому предпочитаю покупать по отдельности, а потом сама смешиваю.
Итак, про специи. Оказывается к специям относятся:желирующие вещества (агар, желатин), дрожжи, соль, сахар, квасцы, уксус, поташ, сода, этиловый спирт, аммоний, глютамат натрия, крахмал, пищевые кислоты (лимонная, например). А всё остальные добавки к пище - это пряные овощи и травы, а не специи.
Начнём с соли. В 1 л воды растворяется только 3,5гр соли, не больше! В процессе готовки, если соли добавить больше, излишки выпадут в осадок и полностью перейдут в овощи/мясо/рыбу/грибы, которые впитывают её в неограниченном количестве. Поэтому жидкие и полужидкие блюда рекомендуется СОЛИТЬ В КОНЦЕ ВАРКИ.
Но ПЕРЕСОЛ НЕВОЗМОЖЕН при обжаривании продуктов в масле. Т.к. жиры очень мало впитывают и растворяют соль. Чтобы получить вкусное блюдо из жареной рыбы, овощей или мяса, предварительно СОЛЯТ МАСЛО, а не продукты. Соль в нужном количестве попадёт в них в процессе готовки.
Это вот для начала. Продолжение следует.

Оооо как интересно! Вот не знала про то что солить нужно масло!" правда я очень редко жарю в основном запекаю

спасибки......уже разобралась

Спасибо, очень интересно

Читаем книжечки.
К пряным овощам относятся: разные виды луков (репка, порей, шнитт), чеснок, пастернак, петрушка, фенхель, хрен. Правильное применение пряных растений в кулинарии зависит от сочетаемости пряности с продуктами и с другими пряностями.
Лук-порей сочетается только с рыбными блюдами и салатами, используется при засоле огурцов и помидор. С другими приправами, яичными блюдами, мясом, супами не совместим.
Чеснок - традиционный компонент средиземноморской, русской, азиатской, японской и корейской кухонь. Его не используют при приготовлении рыбы. Чтобы получить приятный и мягкий аромат, не следует допускать сильного и длительного нагревания чеснока.

Ну начинается... хочу сладкого и всё тут . С вечера сопротивляюсь. Ну зачем ему это, а? В сегодняшнее меню в перекусы запланировала овсяное печенье (1 штучку ). Надо держаться. А то впереди праздники, соблазнов будет немерено, всё равно ведь нарушу

Настроение паршивое, на губе простуда вскочила. Пол вымыла, пыль вытерла, зеркала помыла - нифига не помогает. Мелкий сам играть не хочет, требует, чтобы я с ним машинки по полу катала...хоть плачь

Сходила на сайт http://shokoladhobby.com/o-sayte.html
Результат: схомячила три дольки Бабаевского с миндалем. Дура неадекватная.

selena
Ты наверное себя не очень любишь, что так поступаешь со своим организмом. Луше бы вскочила и воды напилась.