Доброе утро, планета!
Мое меню. Правда оно мне не сильно чета сутра понравилось и я добавила шоколада Учитывая еще то что умудрилась вчера со старшей доцей поругатся, то настроения как-то нет. Расстроилась страшно, самое интртерестное что я весь вечер терпела ее выходки, ка-то разруливала, а как спать ложится так нервы сдали Плохо спала и встала разбитой. Зарядка немного поправила здоровье, надеюсь чашка кофе и кусочек шоколада вообще сделают мир лучше А с доцей помирюсь сегодня вечером

Еда — 1331.2 ккал.
Завтрак (17:15) 220 гр. — 235.20 ккал.:
Овсяная каша на воде (100 гр.) — 88.0 ккал.
Яйцо куриное (50 гр.) — 78.5 ккал.
Капуста квашеная (50 гр.) — 9.5 ккал.
Пшеничные отруби (20 гр.) — 59.2 ккал.

Ланч (17:16) 250 гр. — 192.50 ккал.:
Тыква запеченная в аэрогриле (150 гр.) — 142.5 ккал.
Кефир 2.5% (100 гр.) — 50.0 ккал.

Обед (17:17) 250 гр. — 307.50 ккал.:
Чечевица варёная (100 гр.) — 111.0 ккал.
Телятина отварная (150 гр.) — 196.5 ккал.

Полдник (17:18) 207 гр. — 109.40 ккал.:
Свекла варёная (200 гр.) — 98.0 ккал.
Хрен тёртый (2 гр.) — 1.1 ккал.
Сметана 20% (средней жирности) (5 гр.) — 10.3 ккал.

Ужин (17:19) 320 гр. — 302.20 ккал.:
Творог 5% (150 гр.) — 181.5 ккал.
Кефир 1.5% (150 гр.) — 61.5 ккал.
Пшеничные отруби (20 гр.) — 59.2 ккал.

Перекусы (17:21) 52 гр. — 184.30 ккал.:
Кофе натуральный молотый сухой (10 гр.) — 20.1 ккал.
Шоколад горький (10 гр.) — 53.9 ккал.
Мёд (18 гр.) — 55.6 ккал.
Хрустящий хлебец рисовый (14 гр.) — 54.7 ккал.

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
Смотрю на свои судочки и думаю - как я это все сьем? Потом понимаю что таки сьем И буду вечером ходить около холодильника и выпрашивать добавки

я так не могу...когда ребенком была, надо было решить вопрос прямщас.И сейчас сын не терпит мочания, всегда приходит и мы выясняем все на берегу.

alanda
Я тоже так. Подуспокоилась, зашла к ней и попросила больше так не делать. Она тоже сказала, что была неправа. Но сегодня разберем ситуацию и решим что с этим дальше делать

Меню на завтра

Еда — 1247.8 ккал.
Завтрак (17:06) 220 гр. — 235.20 ккал.:
Овсяная каша на воде (100 гр.) — 88.0 ккал.
Пшеничные отруби (20 гр.) — 59.2 ккал.
Капуста квашеная (50 гр.) — 9.5 ккал.
Яйцо куриное (50 гр.) — 78.5 ккал.

Ланч (17:07) 255 гр. — 125.80 ккал.:
Свекла варёная (200 гр.) — 98.0 ккал.
Хрен тёртый (5 гр.) — 2.8 ккал.
Кефир 2.5% (50 гр.) — 25.0 ккал.

Обед (17:09) 250 гр. — 276.50 ккал.:
Телятина отварная (100 гр.) — 131.0 ккал.
Гречневая каша (100 гр.) — 132.0 ккал.
Перец красный сладкий (50 гр.) — 13.5 ккал.

Полдник (17:10) 170 гр. — 179.70 ккал.:
Тыква запеченная в аэрогриле (100 гр.) — 95.0 ккал.
Кефир 2% (50 гр.) — 25.5 ккал.
Пшеничные отруби (20 гр.) — 59.2 ккал.

Ужин (17:10) 272 гр. — 296.90 ккал.:
Творог 5% (150 гр.) — 181.5 ккал.
Кефир 2% (100 гр.) — 51.0 ккал.
Пшеничные отруби (20 гр.) — 59.2 ккал.
Корица (2 гр.) — 5.2 ккал.

Перекусы (17:11) 220 гр. — 133.70 ккал.:
Кофе Президент молотый сухой (10 гр.) — 21.8 ккал.
Шоколад горький (10 гр.) — 53.9 ккал.
Грейпфрут (200 гр.) — 58.0 ккал.

Немного рецептов
Вчера совместными усилиями выдумали такой салат - пол кило запеченой свеклы и грам 200 соленых огурцов натереть на терке, добавить столовую ложку хрена, столовую ложку сметаны. Очень вкусно и остренько.

Собираюсь сдела, да все никак руки не дойдут - курица в панировке из отрубей. Нужно филе куриное порезать на небольшие кусочки (как для наггетсов), замариновать в кефире со специями (курица в маринаде плавать не должна, просто обволакивать). Дать постоять мясу в маринаде около часа, можно больше. Обвалять в отрубях и уложить на противень. Запекать около 40 минут при температуре 180-190 градусов.
Честно с отрубями еще не пробовала, только в панировочных сухарях. Но получалось очень вкусно, прям как наггетсы.

Этот рецепт тоже не делала, но он сезонный с тыквой и оригинальный за счет специй. Может на днях сделаю
Панна-котта из тыквы
Панна-котта – итальянский десерт в виде мусса. Традиционно ее делают с фруктами, но сейчас самое время заменить сладких друзей тыквой.
Что нужно:
На 6 порций:
• 400 мл консервированного кокосового молока (можно заменить обычным молоком)
• 3 стакана порезанной кубиками мускатной тыквы, без кожуры и семян
• 1/4 стакана воды
• 1 ст. л. тертого свежего имбиря
• 2 ст. л. жидкого светлого меда
• 1,2 ч. л. порошка карри
• 1/4 ч. л. соли
• 1 пакетик (30 г) желатина
• Растительное масло для смазывания формочек
Что делать:
1. Смажь маслом шесть формочек, чашек или стеклянных креманок объемом
150–200 мл.
2. Отправь в небольшую кастрюлю тыкву, кокосовое молоко, имбирь и воду.
3. Вари смесь на небольшом огне, пока тыква не станет мягкой – примерно 20 минут.
4. Сними кастрюлю с огня, добавь мед, соль и карри.
5. Теперь слово блендеру: все нужно превратить в однородное пюре.
6. Сложи желатин в чашку, залей 3 ст. л. холодной воды и дождись, когда он разбухнет (время ожидания обычно указано на упаковке).
7. Объедини желатин с тыквенным пюре, размешай до полного растворения одного в другом и разложи десерт по формочкам или кофейным чашкам.
8. Ему положено провести в холодильнике минимум 4–6 часов. А вот потом можешь угощаться.
В 1 ПОРЦИИ: 50 ккал, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 6 г белков, 21 г углеводов.

Добавлено спустя 3 минуты 11 секунд:
Сейчас свекла такая вкусная, грех из нее не готовить Тоже в копилочку. Муку в этот рецепте заменю на отруби. Масло может вообще класть не буду. А то сильно жирный кексик выходит
Свекольно-ягодные кексы в формочках
Что нужно:
На 6 порций:
• 2 больших яйца
• 1 стакан очищенной и мелко натертой свеклы
• 1 стакан муки
• 1 стакан свежей или замороженной малины, крупно порезанной
• 1/3 стакана растительного масла + еще немного для смазывания формочек
• 1/3 стакана сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. свеженатертой лимонной цедры
• 1/2 ч. л. ванилина
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• Натуральный йогурт и свежие ягоды для сервировки
Что делать:
1. Нагрей духовку до 180 °С.
2. Сложи в миску растительное масло, сахар, яйца, цедру и ванилин и с помощью миксера преврати в однородную массу.
3. Затем добавь свеклу и хорошо перемешай все лопаткой.
4. Возьми другую миску, просей в нее муку.
5. Добавь разрыхлитель, соль и гвоздику и объедини со свекольной массой, тщательно перемешав все вместе. Теперь всыпь малину.
6. Сбрызни маслом 6 железных или силиконовых формочек для капкейков с диаметром основания около 5 см и распредели по ним тесто.
7. Поставь их в емкость для запекания и наполни ее кипятком так, чтобы вода доходила до середины формочек.
8. Затем отправь всю конструкцию в духовой шкаф минут на 20–25 – впрочем, лучше следить не за временем, а за кексами.
9. Как только их верхушки при легком прикосновении будут демонстрировать упругость и пружинистость, можно и вынимать.
10. Дай пирожным постоять минут 10 при комнатной температуре, а затем подавай вместе с йогуртом и ягодами.
В КАЖДОМ КЕКСЕ: 290 ккал, 14 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 6 г белков, 35 г углеводов.

Баранину не люблю, но на заметку сочетания мяса и фруктов возьму

баранина с грушами
Сочетать мясо и фрукты в одном рецепте не такая странная затея, как кажется на первый взгляд. Вспомни ту же курицу с ананасами или утку с яблоками. Сейчас расскажем, как потушить баранину в дуэте с грушами.

Что нужно:

На 2 порции:

500 г баранины: окорок будет идеален (как выбрать баранину)
3 луковицы шалота, мелко порезанные
2 коробочки кардамона, раздавленные
1 почищенная и порезанная груша
3 ст. л. миндаля, дробленого
2 ст. л. молотого имбиря
1 ст. л. меда
Соль, перец, растительное масло
Щепотка шафрана


Что делать:


1.Разогрей духовку до 120 °С.
2.Раскали масло в чугунной сковороде или кастрюле с толстым дном, которая не боится духовки.
3.Посоли-поперчи нарезанную крупными кубиками баранину и быстро обжарь со всех сторон, чтобы каждый кусок покрылся корочкой, а сок не успел вытечь. Лучше готовить мясо по частям и перекладывать в миску, чтобы все получилось идеально.
4.На освободившуюся сковороду кинь шалот и имбирь, убавь огонь и туши, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
5.Верни в посудину мясо, туда же положи грушу, кардамон и шафран.
6.Залей кипятком так, чтобы вода едва покрывала содержимое сковородки, накрой крышкой и отправляй в духовку на 30 минут.
7.Вылови мясо, а соус поставь на огонь и увари, помешивая, до половины объема. Попробуй и, если надо, посоли-поперчи. Добавь мед и миндаль, потуши еще минуту, сними с огня и оставь остывать – нужно, чтобы подлива загустела.
8.Верни в сковороду мясо, дай закипеть и вот теперь подавай.

В каждой порции (примерно 450 г): 569 ккал, 24 г жиров (6 г насыщенных), 56 г белков, 33 г углеводов.

Курицу с вином (портвейном) просто обожаю Как-нибудь выдам рецепт. А сейчас похожий - с вином и вишнями. Честно, я насчет вишен не уверена, мне кажется будет кисловато. Но может кому нравится. В любом случае можно сделать немного на пробу.

Куриные бедра с вишневым соусом
Русская душа привыкла к курице с картошкой. Но к чему эти банальности? У нас припасен для тебя рецепт куриных бедер в дуэте с вишневым соусом. Мало того что вкусно, так еще и готовится всего за 45 минут.
на подготовку: 5 минут. Время приготовления: 40 минут
Что нужно:

На 4 порции:

4 куриных бедра без кожи (примерно 170 г каждое)
230 г размороженных вишен, без косточек, порезанных половинками
3 луковицы шалота, тонко порезанные
1 стакан куриного бульона (подсказываем, как приготовить его)
2 ст. л. вишневого джема
2 ст. л. слегка поджаренных фисташек без скорлупы
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/8 ч. л. молотого кардамона
1/2 стакана сухого красного вина


Что делать:


1.Разогрей духовку до 200 °С.
2.На большой, пригодной для духовки сковороде разогрей оливковое масло на среднесильном огне.
3.Чуть посоли (1/4 ч. л.) и поперчи (1/4 ч. л.) бедра и выложи на сковороду выпуклостью вниз.
4.Поджаривай курицу не трогая, пока не покроется коричневой корочкой и не будет готова как минимум наполовину (10 минут).
5.Переверни бедра и отправь в духовку еще на 10 минут.
6.Вызволи птичку из духовки и выложи на отдельную тарелку.
7.Сковороду верни на плиту, оставь в ней не более 1 ст. л. жира и поджарь на нем шалот, остатки соли и перца и кардамон (примерно 3 минуты на среднесильном огне).
8.Добавь в посудину вино, бульон, уксус и джем. Дождись, пока смесь закипит.
9.Убавь огонь до среднего и продолжай готовить, пока не выпарится половина жидкости, минут 10.
10.В получившийся соус кинь вишню и курицу.
11.Еще убавь огонь, накрой крышкой и готовь, чтобы соус слегка загустел, 5 минут.
12.Подавая, разлей соус равными порциями по бедрышкам, а сверху присыпь фисташками.

В каждой порции: 410 ккал, 13 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 8 г белков, 32 г углеводов.

Привет дневничку
Сегодня сделала себе замечательный завтрак - взяла остатки тушеных перцев, отварную броколли, кинула на сковороду и залила смесью для омлета. Получился очень, очень вкусный омлет! Надо периодически менять кашу на завтрак, а то мне как-то овсянка приелась.
Начала делать зарядку по утрам с грузами, надо еще на кухню гантели выволочь. Я как раз привезла ящик нормальный куда все это добро можно сложить, а то детки-конфетки быстро доберутся Кстати у старшей первый зуб начал шататся! Мы дружно пытались выдрать его, так как уже рядом новый прорезался, но он пока не поддается, хотя держится уже на соплях. Мама моя (детский стоматолог в прошлом) пообещала заехать и выдрать - у нее это на раз два получается Все мои зубы выдирались в мгновение ока, я вечно покупалась на сказочку "я только посмотрю".
А вот рецепт неординарных сырников. Они с вялеными помидорами, которые я в этом году к сожалению не успела сделать. И в рецепте сырники жарятся, а я больше люблю запекать.
«Завтрак от шефа за 15 минут» шеф-повара киевских ресторанов делятся с bit.ua рецептами оригинальных завтраков, на приготовление которых уходит не больше 15 минут. В новом выпуске шеф ресторана «Сад» Сергей Химич делится авторским рецептом сырников с вялеными томатами.
Чтобы максимально сократить время приготовления, смесь можно подготовить заранее, а сформированные сырники — заморозить. Утром их нужно просто достать и пожарить.
Время приготовления — 15 минут.
Ингредиенты на одну порцию:
• творог (домашний жирный) — 3 ст.л с горкой
• мука — 0.5 ст.л
• яйцо перепелиное — 1 шт или куриное — ¼ шт
• сахар — 0.5 ч.л
• соль на кончике чайной ложки
• вяленые томаты — 2 половинки
Творог замешать с яйцом и мукой, добавить соль и сахар. Если в твороге много влаги, смесь нужно откинуть на сито. Добавить мелко рубленые томаты, сформировать одинаковые колобки и прихлопнуть лопаткой. Жарить до готовности на оливковом масле. Подавать со сметаной, смешанной с укропом.

Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды:
Меню на сегодня
Еда — 1235 ккал.
Завтрак (16:28) 272 гр. — 225.80 ккал.:
Яйцо куриное (100 гр.) — 157.0 ккал.
Молоко 1.5% (20 гр.) — 8.8 ккал.
Капуста брокколи (150 гр.) — 42.0 ккал.
Масло подсолнечное (2 гр.) — 18.0 ккал.

Ланч (16:30) 250 гр. — 76.50 ккал.:
Тыква (200 гр.) — 56.0 ккал.
Кефир 1.5% (50 гр.) — 20.5 ккал.

Обед (16:30) 252 гр. — 341.60 ккал.:
Индейка вареная (100 гр.) — 195.0 ккал.
Гречневая каша (100 гр.) — 132.0 ккал.
Хрен тёртый (2 гр.) — 1.1 ккал.
Перец красный сладкий (50 гр.) — 13.5 ккал.

Полдник (16:38) 214 гр. — 103.30 ккал.:
Капуста брокколи (200 гр.) — 56.0 ккал.
Хлебцы ржаные (014 гр.) — 47.3 ккал.

Ужин (16:35) 315 гр. — 292.60 ккал.:
Творог 5% (150 гр.) — 181.5 ккал.
Кефир 1.5% (150 гр.) — 61.5 ккал.
Пшеничные отруби (10 гр.) — 29.6 ккал.
Фруктоза (5 гр.) — 20.0 ккал.

Перекусы (16:44) 378 гр. — 195.20 ккал.:
Кофе натуральный молотый сухой (10 гр.) — 20.1 ккал.
Яблоко (100 гр.) — 47.0 ккал.
Грейпфрут (250 гр.) — 72.5 ккал.
Мёд (18 гр.) — 55.6 ккал.

вижу тыкву-просто сырая??как ты её сочетаешь??

Привет! Какие у тебя аппетитные рецепты. С курицей в отрубях утащу Спасибо!