Ну вот...
Бассейны Оби и Иртыша сильно заражены описторхами. В европейской части ситуация значительно лучше. И описторхозом заражаются от растительноядной рыбы. Карп, язь и т.д. Щука не переносит.

Я в заливе финском ловлю оказывается речную рыбу.....
Судак, окунь, плотва, лещь, ерш, красноперка, корюшка.....

Юлия Пик
прочитала о чем ты
У меня пара был рыбак. Чего мы только не ели...
Сейчас речную только пару раз сушёную покупала...

Все-теперь только скумбрия, и только после термической обработки...

Тоже прочитала про речную и эту заразу.
В принципе варили долго на уху, солим по долгу и вялим по долгу и много соли берем.
Морозим тоже подолгу.
Только вот сомнение берет - когда выловили или купили пресноводную рыбку - мы иногда ее коптим. Предварительно солим, но не три дня, а три часа. Коптим около получаса - иначе она развалится, мелкая особенно...вот это риск получается.

Добавлено спустя 2 минуты 52 секунды:
Корюшку жарим , может и час, но без крышки....надо же что бы она с корочкой была....а то не вкусно будет. Под крышкой она сварится, тоже риск получается. Хотя всю жизнь ели корюшку. А она вообще трупоед и падальщик. В ней и не такая зараза может быть....Но вкусная)))
Еще судака покупаем иногда и маринуем....

ага! и не ходите на калоризатор, а то ненароком подселите к своим тараканам чужих и они кааак начнут размножаться)))


ужасы какие! даже гуглить страшно))
я тоже как то не заморачиваюсь особо, воду из под крана пью, мне кажется она самая вкусная и жаждоутоляющая, из продуктов только совсем уж откровенное г.. исключаю, типо маргарина, сырных продуктов и бумажных колбасно-сосисочных изделий, да еще, с мясом/рыбой у меня с детства очень сложные отношения, не потому что я каких то там страшных болячек/паразитов боюсь, а просто не могу есть, если вдруг какой то не такой цвет/структура/запах, или даже если кто то что то скажет не то)))

ой! помню, в виде масла на бутеры она не съедобная была, а вот печеньки овсяные из нее знатные получались да уж, действителььно, тем кто 90-е пережил вообще бояться нечего)

А вообще, я к выводу пришла, что бесполезно пытаться эту вселенную обхитрить и переиграть, твое тебя все равно догонит, не с одного бока, так с другого. Так что, давайте пока есть возможность, будем есть то что вкусно и делать то что в кайф и нах все эти росконтроли

Olhen

а я с ней какао-пасту варила) Нутеллу то покупать денег не было))))

Не могу согласиться.
Это не игра. Часто проблем можно избежать просто имея информацию.
Вот с паразитами и термообработкой в общем-то все знают. Кстати, при замораживании в домашнем холодильники яйца живут годами, скорее продукт протухнет.
Мои родители не знали, что при интенсивном росте запрещены вертикальные нагрузки на позвоночник. В результате я имею то, что имею. Будто бы огород без полива прям таки засох. Даже и засох бы один раз. А мне сколько десятков лет с этим жить? Здоровья кривой позвоночник точно не добавляет. И внутренние органы смещены.
Наверняка у всех в жизни есть такие примеры с более или менее тяжелыми последствиями. Что бы мы не стали делать, если бы знали, что не следует этого делать.
Конечно, многие знают и игнорируют. Но это уже их дело.

Был грех...
А за масло Рама нас помню докторица одна ругать начала - как можно ребенку такое покупать... Пришлось объяснить, что покупали его ТОЛЬКО ребенку и в тот момент на другое денег просто не было. Дааа... сейчас те времена вспоминать, с одной стороны жутко, а с другой - "как молоды мы были..." Эххх....
Мы сами тогда только недавно стали взрослыми, варенье домашнее варить было некому, да и не из чего. А мелкую порадовать хотелось.
И краснокочанная тоже. Если ее сырую недостаточно тщательно вымытой, на салатик постругать, да с наружными листьями - "какая хорошая, даже снаружи практически не порченная, чего выбрасывать". Курсантам тем кто там дочищал? Возбудители в моче грызунов, а это даже не "орешки", может и под верхний лист попасть... Поэтому зимой, если из покупной капусты салат делаю, то только из средней части вилка.
Но иерсиниоз - противно, болезненно, но не критично все же. А вот здесь ботулизм упоминали - вот это реально страшно, без введения сыворотки специальной - практически 100% летальность.


Добавлено спустя 8 минут 2 секунды:
Насчет тараканов и знаний, которые сила.
Надо найти разумный (по крайней мере, который сама считаешь разумным) компромисс между пароноидальным паническим шараханьем от всего на свете и полной безбашенностью. Как там у Алисы в стране чудес - "Если разом осушить бутылку с пометкой «яд», то рано или поздно, почти наверняка, почувствуешь легкое недомогание"

согласна! понятно, что "в кайф" это не значит - головою в омут, это вот как в подписи у тебя - в удовольствие, но без раскаяния

ну качество жизни не айс....при общем ухудшении экологи....у нас еще и Чернобыль хорошенько прошелся...в общем суставам хана (лично у меян с 15 лет проблемы со спиной, с 22-х артрит вылез), заболеваний щитовиднйо железы море....сах.диабетом уже никого не удивишь...дети болееют даже....ну а про всякие гастриты так вообще молчу...уже и болячкой то не считается...

даже в войну выживали...питаясь гнилой картошкой с болот....но это ж не значит что так можно питаться, правда?
еще кааааааааааак....когда рухнул занавес и вся эта химическая фигня попала на наш рынок - то это чуть ли не праздничные блюда были....и лучшее угощение для детей.....потом уже разобрались что к чему


я 90-е не готовила еще ...да и денег тогда совсем не было...курица - это был праздник, и на суп она не пускалась....не говоря уже о другом мясе
а сейчас я тоже всегда первый бульон выливаю.....потому что в любом мясе содержится определенный процент антибиотиков....в европе может и не актуально, а у нас вся животинка наколота от души.....поэтому вывариваю и выливаю...чтоб меньше антибиотиком питаться....кстати именно по этой причине свиную шею не употребляю вообще например