Я тоже много ем обычно)

Из остатков фарша, что не пошли на запеканку - жарю котлетки, добавила только две сухих размоченных булочки, и сделала офигительную смесь трав и перцев в мельнице, настолько душистые котлетки получаются!!! И смесь идеально подошла к мясному фаршу. Смесь такая: две пачки черного перца в горошинах (по 20г), 5 горошин душистого перца, пачка 10 г эстрагона и пачка 10г розмарина.....

Добавлено спустя 33 секунды:
думала еще добавить белого перца в горошинах, но он бы потерялся....

Где то читала, что сахар+соль+жир действует на мозг /вкусовые рецепторы как наркотик, хочется еще и еще....решила провести эксперимент....в мясной фарш (часть) добавила сахара и соли, хорошо, так.... (жир там был) , действительно, вкус котлеты как будто бы усилился в 10-ки раз, ну настолько вкусно, что не остановиться.....еще так же в солянку мужу много сахара добавила и много соли, жира там тоже много было...солянка ну просто офигительная, как будто все ингредиенты усилили свой аромат и вкус....

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Муж сказал, что вкуснее солянки в жизни не ел, в том числе из моих супов...

Ну кто то кислые яблоки солит-и они слаще становятся,
в китайских рецептах супов сахар есть...
В соусах сахара много... Как в варенье.
Жареный сыр камамбер подают (и продают) с красносмородиновым вареньем.
И вообще мясные блюда часто с кисленьким вареньем подают, рядом с соусом...
Баварская горчица к их белой колбасе-тоже сладкая...

Меня по началу удивляло такое соседство, потом распробовала....
Теперь когда хочу употребление сахара и скрытого сахара уменьшить- хоть стрелялся, сахар есть везде буквально... И в гуляше, и в тыквенном супе

Luchs
Да, только если сама не готовишь....а ведь действительно, я съела одну (вернее сначала половинку котлетки), очень вкусно, потом вторую половинку и прямо с трудом себя сдержала ,что бы не съесть еще штуки три четыре котлеток.....настолько мозг перестает работать, причем мгновенно....
зато попробовала своих запеканок...картофельная с солеными грибами получилась вкусная, НО знакомо вкусная (я так делала начинку для пирожков)....Но настолько вкусной запеканку с фаршем я не расчитывала получить...она гораздо вкуснее, чем пирожки с фаршем.....я тут сравнивала, что их проще готовить......В нее я не добавляла сахар, и фарша там было мало для мясоеда....но ДИКО ВКУСНАЯ....даже не могу понять почему...надо ее холодной попробовать будет.....

Анна Солнце
привет...я тебя тут читаю ...и кроме УХ!!!! мне и сказать нечего)))) ГЕРОИНЯ одним словом.....

Анюта, привет!
Ну ты, конечно, интересный эксперимент провела! Буду теперь начеку! Я и не знала! А то, действительно, есть ведь некоторые продукты, как я их называю "наркоманские", съел один кусочек/ложечку и пипец, понеслась душа в рай... Я просто думала у каждого свой набор таких продуктов, а это, оказывается, сочетание жир+соль+сахар на всех действует! Буду теперь мужу тоже сахар подсыпать, пусть меня хвалит, как вкусно и толстеет а я на его фоне буду стройнеть шучу)))

Понятно почему ты так долго готовила - это ж надо всё взвесить, посчитать, записать... Да еще и два раза сварить по 4 кг картошки. Точно герой

Делись ссылкой на рецепт запеканки, а то мне нужно новую форму стеклянную обкатывать)))

Дюймовочка75
Спасибки)))

Добавлено спустя 4 минуты 32 секунды:
Юркина мама
А нету ссылки, я прочитала в интернете несколько вариантов, стала делать наиболее мне понятный, количество продуктов брала свои, как написала, так и делала....считала тут в анализаторе рецептов, сегодня утром , когда они остывшие уже были, вытащила из форм и взвесила. Уменьшилось на 40% . Но калорийность божеская (160кк) мясной, грибную считала как и мясную, т.к. не знаю калорийность вареных соленых грибов....но даже холодные очень вкусные получились...теперь я не жалею, что провозилась....Надо конечно такое делать в два дня, сегодня начинки готовишь, а завтра варишь картоху, делаешь пюре изапекаешь...так проще....

Привет
Вчера читала, не прониклась))) только слюнями захлебнулась...

Сегодня ураааа я знаю что я приготовлю на ужин...

Поставила индейкину ногу размораживаться...
Сейчас перекручу ее в фарш, а то сама она слишком сухая... А в фарше да с луком и специями будет мняммка..

И будет ГратАн (запеканка) или мусака из картошки))) что тоже по сути запеканка)))

Спасибо за идею

Привет! На здоровье, думаю будет вкусно с индейкой...туда да лучек жаренный, и можно помидорку порезать для сочности...

Добавлено спустя 3 минуты 43 секунды:
Сегодня менюшка такая:
Основную часть запеканки беру на дачу (завтра едем), и котлетки с жаренной курицей тоже на дачу....