lina52
Для меня рыба - жизненно необходимый продукт по медицинским показаниям, иначе пришлось бы все равно пить рыбий жир, много. И я ем только красную рыбу, вообще то больше люблю благородную белую типа палтуса и пр., но денег не хватает. А вот скумбрию и пр. есть не могу, терпеть не могу рыбный запах.

Наташ, да я тоже предпочитаю хорошую красную рыбку. Но я могу есть ее только соленую или копченую, а от такого отекаю. Так что я лучше рыбный жир банками буду пить.

lina52
Я ем преимущественно соленую или копченую. Но от магазинной отекаю безбожно (ну у меня помимо всего и хронический пиелонефрит), они ее как то не так солят. Поэтому я научилась сама легко и непринужденно так солить рыбу, что не отекаю и вкусно. Копчу вообще без соли - беру кусочек и на решетке на мангале над углями копчу. Но у меня мангал во дворе стоит или зимой - в камине. Мы как то купили коптильню для рыбы, но практически ей не пользуемся.
А рыбий жир банками заказывать - мне по деньгам не потянуть, мы с мужем считали, для лечебного курса - дороговато.

Сегодня день кулинарных экспериментов и премьер.
1. В первый раз в жизни готовила рассольник - мои все дружно сказали, что на рассольник не похоже - но тарелки вылизали! Сказали вкуснецкий был супец!
2. Впервые мы с сыном пробовали коптить курицу. Муж заказал. На вид получилась как с картинки! Жаль сфоткать не получилось - когда закончили уже темновастенько было. Ну и сын с мамкой ее тут-же раздирбанили и слопали на ужин, свою пайку. Мы с мужем свою в холодильник убрали и будем завтра пробовать. Копчености холодными вкуснее.
3. Пекла впервые в жизни овсянко-блины с кабачками. Я и без кабачков то овсянкоблины первый раз делаю. Все хотела, но никак руки не доходили. Мука овсяная еще зимой была куплена...Шикарная штука получилась! Уважила 2 блина. А сын так уважил, что дочке с мужем только по одному досталось... Так что завтра исполняю их "на бисс".
4. Засолила скумбрию - тоже впервые - результат узнаю во вторник....надеюсь будет так же вкусно как и все остальное в этот день!

Браво, Юля! Кулинарные премьеры, особенно удачные, это здорово! А по какому рецепту овсяноблины делала? Поделишься?

Светунь
обязательно поделюсь, только завтра - ОК?
Что то с ног валюсь - пойду баиньки.
Всем спокойной ночки!

ЯВолнаНоваяВолна
Конечно, подожду, Юль)

Доброго утра, хлопотунья ты наша!

Доброе утро Галиночка и гости!
Вернемся с того, на чем закончили - овсянкоблин.
Началось все с рецепта блинов с кабачком из ОК! На картинке они выглядели очень заманчиво. Увидела и захотела.

Аппетитно выглядит правда?
Вот их "родной рецепт".

Скажу сразу, что он не соответствует картинке. Если сделать все так - тесто получиться густоватое - как на аладьи.
Но я же давно ждала момента заюзать томящуюся в ожидании своего часа еще с зимы купленную овсяную муку. И конечно попробовать решила с половинным количеством ингридиентов. В итоге я взяла:
Яйцо куриное 2 шт
Мука овсяная 115г
Кефир 170г
Масло подсолнечное (в тесто) 1 ст л
соль и сода по 1\2 чл
Петрушка - на глазок грамм 5 - но нужно было прям больше брать - вкус ее не чувствовался.
Ну и кабачок у меня 250г - его трут на мелкой терке и отжимают.
Замешивают из этого тесто и дают постоять 20-30 минут, потом выпекают.
Как видно я взяла примерно половину ингредиентов и заменила муку пшеничную на овсяную, кефира добавила больше, а муки меньше. И даже у меня тесто получилось густовастенькое. Оно отлично подойдет на овсянко-аладушки, но вот тонких блинчиков как на картинке из него точно не выйдет. А я ведь изначально загорелась именно такими как на катринке. Сегодня поколдую еще с пропорциями.
Все равно блинчики получились вкуснецкими. Одним из главных критериев при оценке мною нового рецепта является желание включить блюдо в свой рацион, желание повторить приготовление. Однозначно беру на вооружение!
А вообще иногда сама себе удивляюсь - готовить всяческие шедевры кулинарные (сложные блюда) - это мне легко и пожалуйста. А какие-нибудь простецкие - типа блинчиков, которые в моем возрасте пора с зарытыми глазами ваять - затрудняюсь. Совсем нет практики....Не царское это дело повседевные блюда готовить!

ЯВолнаНоваяВолна
Юль, классные блинчики! Надо такие об-но попробовать