Yairisha
Ирусь, да всегда пожайлуста...вот - сначала подготавливаем кальмаров. Не размороженных и не разрезанных кальмаров заливаем крутым кипятком и держим в нем секунд20. пленочка на тушке кальмара свернется буквально через несколько секунд и сразу после этого тушки можно доставать из кипятка и промывать холодной водой под краном. Моем и аккуратно, стараясь не повредить тушку, извлекаем из кальмара внутренности и тонкую прозрачную косточку, точнее, хорду. Теперь ножом тщательно снимаем пленку и промываем чистые, бело-розовые тушки.
аккуратно отрезаем треугольные плавники с хвостика кальмаров и режем их крупными кубиками. Рис готовим любым известным тебе способом.главное чтоб из него не получилась каша размазня. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета, добавляем хвостики кальмара и тушим немного. солим и чуть лимончиком сверху сбрызгиваем. Смешиваем то что получилось с рисом. Грибы если свежие, то просто выпариваем из них жидкость..не жарим! Если консервированные, то сливаем жидкость и добавляем в смесь риса.Натираем во всю эту массу плавленный сырок или твердый сыр (пармезан) Мешаем и фаршируем тушки.Если горлышко тушки сильно широкое, то закрепляем зубочисткой. Все тушки ставим с сковородочке в духовку минут на 8-10. Температура духовки 180 градусов. Начинка в принципе уже готовая, а тушки готовятся очень быстро, поэтому ты сама регулируй процесс готовки.

White Soul Panther
Маша, конечно, можно. Ты знаешь какие изыски у батюшек на столах? У нас брат ездил в пост к батюшке в гости, так стол ломился от икры, раков, кальмаров и т.д. Морепродукты можно, они считаются видимо низшими существами, типа инфузории туфельки ))