Делаю обещанный пост про венгерскую еду. За 3 дня я съела меньше, чем мне хотелось (эх, крендельки я так и не попробовала),но все же довольно много
Прежде всего хочется сказать несколько слов о ресторанах: я в шоке от количества итальянских! Они реально на каждом шагу и вечно забиты посетителями! Довольно много бургерных, но самые приятные и атмосферные все же рестораны местной еды. Понравилось, что даже в дорогих местах были блюда по демократичным ценам, а также, что порции большие, подается хлеб и в супе много мяса.
Больше всего мне понравился венгерский гуляш, наваристый, с большим количеством начинки, при этом и довольно жидкий (удивительное сочетание густоты супа с нестоящей в нем ложкой), немного островатый и терпкий, оставляющий ощущение теплоты внутри. Гуляш подают вообще везде, даже в палатках стоят большие кастрюли, из которых покупателям разливают это национальное блюдо:

Второе по популярности в меню блюдо - это различные виды паприкаша, которые могут быть с дичью, телятиной, курицей и чем угодно. Подача и вкус сильно отличаются в зависимости от места, вкус насыщенный и нежный одновременно, мясо очень мягкое, гарнир нейтральный. Несмотря на обилие жирных ингредиентов, тяжести в желудке не остается:


Я с удивлением обнаружила, что в Венгрии популярны фуагра и трюфели, такого количества вариантов я не встречала даже во Франции. Приятно удивили цены на эти блюда - несмотря на всю изысканность ингредиентов, угощение этими деликатесами не било по кошельку. На фото стейк средней прожарки, пюре с трюфельным соусом и фуагра:

Я попробовала самый необычный суп, который можно представить - с гусиной шеей и ананасом. Он не стал моим любимым, но удивительный мясно-ананасовый вкус произвел на меня неизгладимое впечатление:

Из-за демократичных цен и потрясающего вкуса все время хотелось ходить по ресторанам, но короткий срок поездки не дал этой возможности, поэтому днем приходилось ограничиваться уличной едой, которая также на меня произвела огромное впечатление.
Прежде всего нужно упомянуть такое блюдо как лангош - лепешка, жареная в масле - большая, круглая и сытная, тесто похоже на беляш, но плоское. Оно готовится нейтральным и покупателю предлагается выбрать вкус: смазать сметаной, посыпать сахаром, добавить шоколадную пасту, сыр или бекон, я очень хотела есть, поэтому выбрала сыр с ветчиной - было вкусно, очень хотелось еще попробовать сладкий вариант, но не хватило дней, вообще думаю освоить этот рецепт:

Самым вкусным десертом для меня оказался кюртешкалач или трансильванская булочка - полая, цилиндрической формы, большого размера, продаётся в лотках на улице. Также как и лангош нейтральная, посыпается разными добавками: коричневым сахаром, шоколадом, корицей, кокосом и другими ингредиентами на усмотрение продавца:

Ну и на последок - колбиче или, как мы назвали это блюдо, мороженое с сосисками: большой конус из теста, посыпанный кунжутом можно наполнить в разных вариантах, мы выбрали классику, в которой оказалось 6 маленьких свиных сосисок (3 островатые, 3 нейтральные), капуста, бекон и соус на выбор (я предпочитаю горчицу) - блюдо довольно тяжелое, но интересное и вкусное. Оказалось идеальным обедом посреди шумного города на центральном рынке - согрелись, отдохнули, насытились:

В отеле на завтрак ели местные колбасы и сосиски, закусывали сыром. Всем, кто поедет в Венгрию, приятного аппетита!

Спасибо за интересный гастрономический тур! Сколько там всего вкусного. В Чехии тоже пиццерии на каждом углу.
.
Это ж чешский трдыльник. В этот раз попробовали с шоколадной пастой внутри.

sibiriana
ого! еще и с шоколадной пастой внутри! бомба, наверное, как вкусно! лишь бы не слиплось)))
я в Чехию на Рождество католическое собиралась, но видимо, не в этом году уже
давно мечтаю в Праге побывать, но что-то пока не складывается
а ты где живешь?

В Германии)

Только я не особо поняла. На следующий день отчет в казино и УЕФА был, чуть у мужа откусила, а потом не успели еще поесть) такие жертвы ради похудения

sibiriana
Отличная сила воли у тебя! А я на отдыхе каждый раз ем как в последний , боюсь, что больше не смогу это попробовать

Так я раньше такая же была. А сейчас, когда видишь, какие рельефы прорисовываются, знаешь, как жалко такое терять!

sibiriana
Мне удивительно, что будучи стройной я совсем это не берегла и не наслаждалась таким состоянием.

Вроде вес пошел немного вниз, но каждый день тянет, то на соленое, то на сладкое, устала очень с этим бороться((( Надеюсь, что смогу войти в категорию до 100 в этом году и удержаться в ней. По крайней мере сделаю все возможное.

alayamoon у тебя все получится! обязательно получится!

semarisha
большое спасибо!