100 г сливочного масла 67%
100 г молока ,2,5%
1 яйцо в тесто и 1 желток для смазывания(по желанию)
180 -200 г сахара
450 г муки просеять
1/2 чайной ложки соды погасить уксусом.
Масло растереть с сахаром,добавит яйцо,молоко,муку,соду и замесить тесто.Тесто сразу получается нормальное,не липнет.
Раскатать корж толщиной не менее 1 см и вырезать стаканом коржики. На 15 мин (не дольше) в духовку при 180-200 градусов..коржики порисовать вилкой и смазать яйцом.
Если корж тоньше- хрустящие печеньки если тольще- более рассыпчатые и мягкие.Хранить в закрытой кастрюльке.Я разрешаю себе 1 с кофе.Там получилоссь по 10-15 г сахара в каждом,поэтому кофе без сахара.270 ккал в 100 г,коржик 40 г.Жира-2,21,белки-5,97,угли-57,28
Наверное,можно сахар заменить на стевию,не пробовала./