Психея: Дневник - моя опора и лекарство

Психея

Тань, спасип. Хороший рецепт. Щас пофантазирую вокруг него немного: грушу заменю яблоком, над остальными ингридиентами размышляю...сыр есть, но обыкновенный, миндальной муки ваще нема... В полноценном варианте сделаю обязательно, тока надо подходящими продуктами закупиться :a_g_a:

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:

Цитата:

вот эти мои ЛЮБИМЫЕ!!!!!Только я бананы в выпечке не люблю, я делаю с яблоком.

0,5 ст. овсяной крупы;
0,3 ст. кефира;
1 небольшое куриное яйцо или 2 перепелиных;
1/2 банана;
2 ст.л. кокосовой стружки (без горки);
1/4 ч.л. соды;
стевиозид.

Тань, вот эти по всем ингридиентам подходят :a_g_a:

Спасипки

Пошла готовить :mi_ga_et:

Добавлено спустя 4 минуты 17 секунд:
светдим Шуба должна сотворить ЭТО чудо!
Пусть будет :figa:

(это я кулачки/фигушки за нас держу, шоб сбылось :-)

alanda

Психея писал(а):

Пошла готовить

ты внимательно прочитала..КРУПА. Она должна в кефире замочиться, ночь.

Психея

Ой. Тань, уже достала из духовки моих "красавцев" :a_g_a:

Они сначала в духовке поднялись, а потом почему-то осели. На счет крупы: я подумала, что про хлопья речь...хлопья-то были как раз в кефире замоченные (хотела ими позавтракать, заливала кефиром с вечера, и "не пошли"). На покупку стевии пока компаньона не нашла, поэтому делала с сахаром. Получились неприглядные фигнюшки :hi_hi_hi:

Первая попытка прошла комом. Завтра попробую еще партию. Тань, у меня вопрос: сода и разрыхлитель - оба двое способствуют пышности выпечки - содой пользуюсь постоянно, а разрыхлитель куплен уже давно, ни разу не пробовала с ним печь...как ты думаешь, может, в маффины его положить :du_ma_et:

?

alanda

Психея писал(а):

сода и разрыхлитель - о

разрыхлитель отличается только наличием лимонной кислоты и крахмала, разрыхлитель гасить не надо. А соду надо уксусом чуть загасить вот и вся разница. Я пользуюсь обычно содой, я же крахмал не употребляю, как и сахар.

светдим

шуба рулит :smu:sche_nie:

приветки хозяюшке и всем гостям! у меня уже перебор по жирам..вот так шуба и пицца..хоть всё и домашнее :-)

Психея

Девчули, привет :-|-:

alanda Аха, все поняла :a_g_a:

Тань, а чем отличается, по результату в выпечке, сода гашеная от негашеной?
светдим О, у меня тоже "фсе" сработало :ta_n_cor:

Калории/БЖУ сегодня не считаю (только простые угли завтра прикину для соревнования :5+5:

), но по внутреннему ощущению перебора нет: берегу "место" тк собираемся в гости. Завтра точно буду похожа на :pooh4:

Добавлено спустя 4 минуты 14 секунд:
Свет, а чего дневничок не заводишь?

alanda

Психея писал(а):

е, сода гашеная от негашеной?

Сода + уксус = ацетат натрия + углекислый газ+вода
Химичеcкая формула:
NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + CO2↑+ H2O
Сода нужна для воздушности изделия.Она реагирует с кислотой вся без остатка, выделяя нужное количество углекислоты. Если сода негашёная, то в готовом изделии может присутствовать "мыльный" привкус от непрореагировавшей соды..как то так.

likabjut

привет

ух, Танюшь, :pri_vet:-:

я не всегда гашу соду, теперь буду гасить ее

светдим

знаешь не завожу..т к писать не умею..ну не вела никогда дневнички..а так кто мне импонирует..к тем иду без приглашения :smu:sche_nie:

иль та к незя :sh_ok:

Психея

светдим Ой, Свет, тока не обидься на меня...Вот я вопрос не корректный задала...Та я рада, что в гости заходишь. Ты мне тоже импонируешь :mi_ga_et:

Добавлено спустя 5 минут 1 секунду:
alanda Тань, спасипки, что фсе объяснила :cool_cool:

Я сегодня в формах пробовала сделать такие штучки:
110 гр творога 1,8%
1 яйцо
немного соды+немного сахара+чуть-чуть муки
Фсе смешала и положила в формочки. Через 20 минут были готовы на ходу изобретенные "маффины" :a_g_a:

Красивые получились и вкус уд.

Психея: Дневник - моя опора и лекарство

Кто сейчас на конференции