Немножко о КАШКАХ

Быстрорастворимая каша – классический завтрак людей, которые каждое утро спешат на работу или в институт. На коробках многих каш есть таблицы с витаминами. Действительно ли смеси быстрого приготовления полезны и стоит ли заменять ими обычную овсянку или манку. Результаты комментирует врач-диетолог Ольга Петриман.
«Да, витамины лаборатория обнаружила. Но важно не столько наличие витаминов в продукте, сколько уровень их усвояемости организмом. Этот уровень зависит от способа обработки зерна. Зерно для быстрорастворимых каш обрабатывают механически. В результате в нем снижается количество пищевых волокон, так называемой клетчатки. Это означает автоматическое снижение уровня витаминов по сравнению с неочищенной крупой.
Из-за механической обработки зерен быстрорастворимые каши имеют и высокий гликемический индекс, поэтому полноценной альтернативой обычным кашам они не являются. Гликемический индекс – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Гликемический индекс быстрорастворимых каш примерно 75–80. У обычно сваренных каш эта цифра равна 35–45. Это значит, что, съев экспресс-кашу, вы быстрее проголодаетесь. Кроме того, каши быстрого приготовления более калорийны, так как обычно содержат сахар. Есть их стоит не чаще одного-двух раз в неделю в утренние часы, не больше 200 граммов. Если завтракать ими каждый день, то можно набрать лишний вес и усугубить уже имеющиеся нарушения метаболизма инсулина и глюкозы в крови.
Цельнозерновую кашу, наоборот, можно есть ежедневно – даже на молоке, с добавлением фруктов. Правда, исключительно на завтрак (до 12 часов дня обмен веществ самый быстрый) и тоже не больше 200 граммов.

Каши быстрого приготовления более калорийные и менее полезные, чем обычные, потому что в них больше углеводов и меньше клетчатки

Почему так полезна овсянка? В зернах овса содержится до 55 % крахмала, до 25 % клетчатки, до 10 % жиров, 20 % белков. При разваривании в воде овес образует слизистую субстанцию – этот отвар защищает желудок и хорошо усваивается.
Но самая полезная каша не овсянка, а гречка. По содержанию витаминов B1, B2, E и PP гречиха превосходит другие крупы. С ней в организм человека поступают фосфор, кальций, железо, марганец, цинк и медь. Железо и медь участвуют в кроветворении и образовании гемоглобина. Цинк обеспечивает нормальное усвоение других веществ, входит в состав необходимого нам гормона инсулина. Органические кислоты гречихи – малеиновая, лимонная, линоленовая, щавелевая – улучшают пищеварение, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Гречка вне конкуренции и по наличию витамина Р, который уменьшает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов, сокращает время свертываемости крови, усиливает сокращение сердечной мышцы, способствует накоплению в организме витамина С. Это немаловажно при гипертонии, сердечной недостаточности, сахарном диабете, ревматизме, токсикозе у беременных, вирусных инфекциях, некоторых кожных заболеваниях.
Если каши по утрам вам есть не нравится, выбирайте другие блюда, содержащие сложные углеводы. Это могут быть диетический плов, овощное рагу, макаронные изделия твердых сортов».

Рецепт правильной овсяной каши
Стакан цельного зернового овса или овсяных хлопьев (неочищенных)
Немного молока 2,5 % (можно варить только на воде)
50–70 г сухофруктов, ягод, фруктов
Всыпать овсяные хлопья в кипящую воду. По вкусу добавить соль и сахар, поварить 5–7 мин. Затем медленно влить горячее молоко и варить кашу до готовности. В горячую овсянку положить мелко нарезанные фрукты, сухофрукты или орехи и перемешать. Украсить свежими ягодами. Можно залить геркулес водой с вечера, тогда утром его нужно будет просто подогреть.

Урааааа! Я сегодня первый раз уложилась не только в коридорчик калорий, но и в коридорчики БЖУ. Начинаю понимать что к чему (вроде).
Посетила магазин, накупила всяких полезностей...конечно может я и ошибаюсь что полезностей, но все же в покупках не было колбасы и прочего...ой, какая же я молодец (иногда бываю).

умничка какая.... а я тож вчера пыталась полезностей накупить... но у меня чё то не очень получилось...

Всем ПРИВЕТ!


Добавлено спустя 5 минут 45 секунд:
maryka_k

Надеюсь что накупила именно то что необходимо.... вот одной из покупок было льняное масло, выпила его сегодня с утра... ой и какая же это бяка я вам скажу

Кать?? а зачем оно????? чё то меня аж передёрнуло..))))
чё то я не могу всякие бяки есть.... и так столько стрессов.....

Всем привет!

Добавлено спустя 2 минуты 51 секунду:
По поводу масла!!!

Итак, польза льняного масла

В нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 (превосходит даже рыбий жир, причем в два раза!).
Льняное масло снижает уровень холестерина в крови.
Препятствует образованию атеросклероза и как следствие, продлевают нашу жизнь, не давая развиваться инфарктам и инсультам. Таким образом, льняное масло очищает наши сосуды.
Льняное масло предотвращает аритмию.
В нем содержатся почти весь комплекс витаминов группы В, которые благотворно влияют на нервную систему.
Витамин Е, которым богато льняное масло является мощным антиоксидантом и фактором роста.
Укрепляет иммунитет.
Нормализует уровень жиров.
Способствует лучшему усвоению кальция.
Восстанавливает гормональный фон , облегчает симптомы ПМС у женщин.
Рекомендуется детям.
Назначается и в послеоперационный период для восстановления сил.
Быстро восстанавливаются силы у спортсменов после тяжелых тренировок.
Быстро заживляются раны и порезы.
Борется с запорами. Те, кто употребляют столовую ложку этого масла, прекрасно справляются с этой проблемой.
Предотвращает заболевания эндокринной системы.
Повышает мужскую силу.
Способствует похудению.
Полезно при сахарном диабете, улучшает восприятие организмом инсулина.
Полезно при болезнях пищеварительного тракта, при изжоге, для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Полезно всем беременным женщинам для правильного развития плода и головного мозга ребенка.
Полезно для всех астматиков. Значительно улучшает картину лечения.
Благодаря ранозаживляющим свойствам полезно применять при ожогах, обморожениях, лучевых поражениях кожи.
Для профилактики образования тромбов.
Льняное масло рекомендуют включать в рацион онкологическим больным. Льняное масло и творог считается лучшей антираковой диетой в мире.
Одним словом, льняное масло – кладезь здоровья и надо им пользоваться.

Льняное масло для похудения
Очень эффективное средство для похудения. 20 граммов льняного масла , это 2 столовые ложки в день помогают справиться с этой проблемой. Снижается аппетит, тем самым сокращается количество потребляемой пищи. Нормализуется жировой обмен, уменьшается количество всасываемых в кишечник калорий. Сжигается жир.

В интернете много про него написано, да и у девочек в дневничках.

вот почему всё такое полезное всегда такое невкусное....

Представляешь если бы это было все вкусное, а колбаса и сладости наоборот? может тогда бы конфеты полезными объявили.

Добавлено спустя 7 минут 55 секунд:
Ура! У меня отвесик -300, хоть так но приятно....как бы за выходные привесика не получить... надо постараться.

Вчера вечером подвиг совершила - пошла кататься на коньках с дочей (так мне казалось, когда я туда собиралась), недели 3 не ходили (у нас морозы были под 40).... а оказалось что это дочь подвиг совершает она меня оттуда домой утащить не могла ... обычно дети просят ну давай еще немного, а тут все наоборот было.

Приветик, это от зависти все!!!Я тоже полгода такое слыша, на протяжении всего моего пути к стройности!!!
Только вперед и ни шагу назад!!!