Решили прекратить работать на кого-то и открыть что-то свое)ПОДСКАЖИТЕ КТО НАЧИНАЛ,С ЧЕГО СТОИТ НАЧАТЬ?)

Сначала нужно определиться хотя бы со сферой)

не знаем даже,вот совсем в потерьках

Вика Бойц
начните с малого)) Сначала определите что вы умеете, оцените ваши способности к чему лежит душа, чтобы более менее определится со сферой деятельности...
Затем оцените свои возможности, физические, финасовые, ресурсы доступные.
То есть если вы будете печь торты - есть ли у вас для этого необходимые навыки, инвентарь, место хранениея продуктов и т.д.
Если будете шить наряды - соотвественно..
Если это магазин товаров - какой ассортимент, место для магазина, место для склада, или это онлайн магазин...
Если вы будете делать ногти то есть ли у вас для этого навыки, место для приема клиентов, или вы мобильный мастер с выездом на дом, инвентарь...

Для начала - нужно определиться к чему у Вас лежит душа! Что-то это в сфере общественного питания? Спорта? Маленький цех? Вот это важно. Потому что нужно будет отталкиваться от, непосредственно, объема желаемого бизнеса. Можно даже бассейн открыть https://biznesok.com/business-project/kak-otkryt-bassejn-12635 , но для этого нужно - бизнес план, место, куча документов, бюрократия. Поэтому решайте что Вас привлекает, составляйте бизнес план - и вперед к мечте!

Девочки безусловно правы - душа к своему делу должна лежать. Но я бы поставила этот вопрос на второе место.
На первом месте безусловно поиск пустой, неперенасыщенной или слабой ниши.
Как бы не лежала у вас например душа к цветам, если в вашем районе (да и в городе в целом) по три ларька на каждой остановке общественного транспорта - успеха в этой сфере добиться будет сложно. Сложно не значит невозможно. Изменить структуру бизнеса и забрать кусок в уже поделенной сфере можно. Но дорого. И долго. И трудозатратно.

ну наверное с построения бизнес плана, мне кажется, это и ест начало)

А я считаю, с чего следует начинать, так это с оформления вашего бизнеса. Я считаю, что все должно быть официально, все должно быть оформлено. Начните хотя бы с понимания, у вас будет масштаб частного предприятия (ИП) или полноценной организации, фирмы (ООО)? Я могу вам для этого в помощь скинуть вот материал https://bizneszakon.ru/yuridicheskie-lica/organizatsionno-pravovaya-forma . После этого либо вы сами это оформляете через регистрационные органы, либо с помощью посреднических фирм, которые все сделают за вас.

Способы заработка всегда есть

Оформиться сейчас легко, я сама себя оформляла и декларации сама заполняю - этого бояться не стоит.
Прежде чем начать что-либо, оцените все риски (окупаемость, аренда, беготня по пенсионным-налоговым (особенно, если будете официально оформлять сотрудников), пресловутые онлайн-кассы, страховые взносы, возможная сезонность услуг). Когда придумаете, к чему душа лежит, ищите место, где подобного нет (мало) и вперед. Оформляйтесь, арендуйте (покупайте), работайте. Если все в порядке с финансами, это облегчит жизнь во многом на начальном этапе.
Чтобы не вышло так, что вы будете в цейтноте кружиться, как белка в колесе, а в сухом остатке получать ту же зарплату, что у "дяди".
Удачи вам!