likabjut
Ленуська, ешь на ЗДОРОВЬЕ!!!!!

Нож для мастики и марципана. Цветы делать бум. И кисти для цветов.
Чтоб как живые выходили, а не так

вау...................лилия..................красота же!!!! это на тортик, да?

ага

Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд:
Но хочу научиться так, как мой кумир

мамочкииии, красота какая...

Вот и я про тоже

Добавлено спустя 3 минуты 15 секунд:
С твоего разрешения поделилась твоим рецептом http://forum.calorizator.ru/viewtopic.php?f=49&t=7545&start=420

У меня есть любимое праздничное блюдо- ржаные профитроли. Почему то заварное тесто считается трудным...ЭТО ЛЕГКО!!!!!
Для теста:
50 г ржаной муки;
90 мл воды;
2 ч.л. рафинированного масла;
1 яйцо.

Для начинки:
80 г мягкого творога;
40 г лосося (не сырого);
10 г красной икры.

1. В сотейнике с толстым дном вскипятить воду, смешанную с маслом.

2. После закипания всыпать муку и мешать пару минут

3. Снять с огня и дать немного остыть.

4. Переложить тесто в комбайн или используя миксер, тщательно вмешать яйцо. При двойной порции яйца добавлять по одному, каждый раз перемешивая до полной однородности теста.



5. Включить разогреваться духовку на 200 градусов.

6. Cформировать шарики размером с грецкий орех.

7. Выпекать 10 минут при 200 гр. Профитроли должны заметно вырасти в размере. Затем снизить температуру до 180 и печь еще 40-45 минут. Можно прикрыть сверху пергаментом, чтобы не пригорали.



8. Для начинки мягкий творог взбить с лососем, готовым к употреблению - сваренным на пару, запеченным или соленым. Последний вариант самый вкусный, но менее диетичный.

9. Разрезать острым ножом профитроли пополам.

10. Класть по чайной ложке лососевого мусса, сверху выкладывать немного икры и накрывать крышечкой.



Испечь профитроли и взбить мусс можно предварительно, за сутки. Но собирать непосредственно перед подачей.

Ух ты! Вкуснотища какая!
А творог с рыбой нормально сочетам?

Ой, Лен, там именно мусс...такой нежный, во рту тает...я делала с форелью и лососем тож делала. Я взбивала творог с солёной рыбой. Могу их есть бесконечно. Это моё сокровенное. Попробуй!

Обязательно. Ручки уже чешутся. Тем более я больная на всю голову по кухне-готовке. Гены свое дело туго делают Мама, сейчас часто говорит - тебе надо было на повара идти или кулинара