Что-то я не согласна с этой историей про закваску. Выводят ее в тепле, значит, там развиваются культуры, которые живут в тепле. А хранят в холоде, значит выведенные культуры подохнут, но свято место пусто не бывает, что там разовьется при смене температуры?
Опять же, банку не моют каждый день, я пробовала, ничем хорошим это не заканчивалось. Слово "монастырский" завораживает: конечно, хочется ему доверять. Но я предполагаю, в монастыре пекли хлеб каждый день, брали часть закваски каждый день и освежали тоже каждый, оставляли при той же температуре: холодильников-то не было. А если закваска неделю в холодильнике болтается, это уже какая-то ерунда. Какие там разведутся патогены, если молочнокислая часть микрофлоры заснет в холоде?

Согласна.

Не путай веганов и фрукторианцев. Разная микробиота. Фрукторианцы сыроеды, а веганы прекрасно картошку жареную на постном масле, макароны и каши уплетают. С чего им худеть?

Добавлено спустя 2 минуты 55 секунд:
Ты разницу между сырой и варёной морковкой сечёшь? А ведь и та и другая 33ккал на 100гр. ...

Вот я ваще эту разницу не секу)
Котяня, что надо выбрать для похудения?

сырую...

Юль, у вареной гликемический индекс выше! Тоже самое и со свеклой. Если хочешь похудеть, то ешь только сырую.

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:
Поэтому винегрет совсем не диетическая еда и похудению не способствует!

Прежде сего разное усвоение, разные затраты на переваривание, ну и про микробиоту не ззбываем.

Сырую морковку я могу есть, а больше ничего другого из овощей в сыром виде не осилю))

Простите мне мою необразованность, но неужели кто-то ест сырую свёклу

Добрый вечер. У меня сегодня день экспериментов. С утра готовила сыр из кефира на водяной бане. Получилась ерунда, обычный творог. Хотя творожные шарики, плавающие в стеклянной баночке с растительным маслом со специями, смотрятся круто.

Потом проэкспериментировала салат такой же как огурец с соевым соусом, только сделала вместе огурец и свежую капусту. Огурец получился вкусный, а капуста - так себе.

После этого готовила яблочную пастилу. Недотерпела - недосушила и ещё ошибка была в приготовлении, надо было сушить с приоткрытой дверцей духовки. Но пастила вкусная получилась, я её тут же слопала, аж 3 небольших яблока.

И уже вечером готовила сыр моцареллу, получилось вкусно необыкновенно! Но из полутора литров молока вышло только 78 граммов моцареллы, 4 небольших шарика. Молоко явно водой разведённое купили мне. Но оно стоило того! Первый раз попробовала, что такое этот сыр и буквально влюбилась в него. Готовить незаморочно.

Вообщем сижу "без ног" и спина ноет. Подушку массажную не хочу на ночь включать, а то боюсь, что не усну после массажа.

Калории сегодня не считала, толком не питалась, хватала что попало. Вес маленько вырос, но пью много жидкости. Сегодня около литра сыворотки выпила.