Ну, так не обязательно ж ведро варить.
Если на полведра меньше, то и грибов столько не надо.
Тут просто реально было на три семьи сварено.
Потом поделила по разным кастрюлям и раздала.

Добавлено спустя 22 секунды:

Всё, суп кончился.
Передайте, чтоб за вами больше не занимали.

Ну вот, только с ложкой подошла

Придётся видать новый варить.
Картофельный хочу.

Куличи.

Каждый год Она собирается испечь куличи заранее, но всё равно печёт ночью.
Она не хочет даже догадываться, сколько в них притаилось калорий, но мозг автоматически подсчитывает.
Всякий раз Она обещает себе использовать проверенный рецепт, но так соблазнительно попробовать что-то новенькое.
И в конце концов: когда, если не сейчас?
Взбивая белоснежную глазурь, сладкую, с лёгкой лимонной кислинкой, Она всегда переживает, как та поведёт себя на куличе.
Не растечётся ли, не осыплется? Застынет ли как надо?
Неразрезанные куличи тревожат ум её вплоть до самого воскресенья.
Их запах витает в квартире повсюду, они снятся ей по ночам.
Ей беспокойно: пропеклись ли, не станут ли суховаты до воскресенья, вкусный ли мякиш?
Волнение не исчезает до того самого момента, пока первый кулич не будет разрезан и Она сама не попробует его, чтобы убедиться: удался ли, как надо?
Но похоже, в эту Пасху, спокойствие ей не грозит…
Ведь Она решила, что эти куличи есть не будет и испекла себе отдельно, совсем другие.
А эти… Ну, что ж, ей останется только догадываться, вдыхая запах сдобного теста и угадывая по лицам окружающих, удались ли они.
А ну, как всё же нет? Завтра покажет…

Оля, очень красиво
И наверное, очень вкусно

С праздником тебя!

Спасибо!
И тебя с Пасхой!
Вкусные или нет не знаю, я их не ела... ела другие.
Но родственники ели, сказали, что вкусно...

Чтобы не потерять:

Кулич веган-версия.

Опара:
Дрожжи инстантные (у меня Saf-instant) 17 г
Сахар 20 г
Молоко соевое Alpro Vanilla 125 г
Мука пшеничная 100 г

Тесто:
Сахар 300 г
Масло кокосовое 95 г
Семена льна 66 г (4,5 ст.л)
Вода (замочить лён) 11,5 ст.л
Мука 250 + 200 г
Сливки кокосовые 225 г
(Если открыть жестяную банку с кокосовым молоком и не перемешивая снять верхнюю часть – это и будут кокосовые сливки.
В кулич понадобятся сливки чуть больше, чем с одной банки)

Начинка:
Изюм 200 г
Цедра апельсина 10 г
Цедра лимона 10 г
Сок апельсина 150 г

Начинка:
Смешать изюм (или другие сухофрукты, цукаты – по желанию) с цедрой и апельсиновым соком.
Оставить на пару часов.
Я оставляла на ночь.

Опара:
В миске смешать дрожжи с сахаром.
Добавить тёплое молоко (t примерно 30 градусов), перемешать.
Всыпать муку, хорошо перемешать.
Накрыть миску полотенцем смоченным в горячей воде и поставить в тёплое место на 20-40 минут (я оставляла на 40 мин).
Я ставила в духовку, t 50 градусов, режим верх-низ.

Тесто:
Начинать готовить примерно за 20 минут, до того, как будет готова опара.
Лён смолоть в кофемолке и замочить. (на 10 минут)
Кокосовое масло растопить.
250 г муки просеять.
В чашу комбайна вылить кокосовое масло и высыпать сахар.
Перемешивать венчиком на скорости выше средней.
Продолжая взбивать а 3-4 захода влить туда «льняные яйца».
Так же продолжая взбивать добавить кокосовые сливки.
Взбивать минут 5-10, чтобы насытить тесто кислородом.
Всыпать муку 250 г. Хорошо смешать.
Тесто будет воздушное.
Добавить опару (она должна была подняться примерно в 4 раза).
Перемешать массу миксером.
Тесто должно быть однородным.
Накрыть чашу полотенцем смоченным в горячей воде и поставить в тёплое место на 40 минут.
Я ставила в духовку, t 50 градусов, режим верх-низ.

Через 40 минут достать тесто.
Просеять 200 г муки и добавить в чашу.
Перемешать крюком (или венчиком).
Всыпать начинку.
Мешать тесто в миксере 5 -10 минут.
Тесто будет эластичным и тянутся нитями, если его зачерпнуть рукой или ложкой.
Снова накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 20 минут.
Я ставила в духовку, t 50 градусов, режим верх-низ.

Подготовить формы для выпечки, 4 шт:
Если есть бумажные формы для куличей – отлично.
У меня не было.
Я сделала формы из фольги.
Выложила дно и стенки бумагой для выпечки.

Заполнить тестом формы, примерно на 1/3.
У меня были формы примерно 10 на 16 см.
Тесто распределила на 4 формы, как раз хватило.
Убрать тесто в формах в тепло, примерно минут на 40.
Я ставила в духовку, t 50 градусов, режим верх-низ.
Тесто должно увеличится примерно в 2 раза.

Вынуть формы с тестом из духовки (если формы стояли там)
Разогреть духовку до 180 г.
Выпекать около 40 минут. (Такое время было в первоначальном рецепте)
Время выпечки зависит от духовки, у меня получилось примерно 55 минут.
Ориентир румяная корочка.
Проверить готовность нажатием – кулич должен пружинить.
Можно проколоть длинной деревянной шпажкой – она должна выходить сухой (я так делала)
Готовые куличи вынуть из духовки и дать остыть, накрыв полотенцем.
Я остужала на боку, т.к. они у меня были высокие.
Остывшие куличи хранить завёрнутыми в целлофан.

Я пекла в четверг, хранила в завязанном пакете по одному.
Во вторник были такие же свежие и сочные.
Дальше было не проверить – доели.

Всего готовые куличи 4 шт = 1689 г

К 5519,9
Б 99,08
Ж 152,62
У 856,35

На 100 г

К 327
Б 5,9
Ж 9,04
У 50,7

Украшение по желанию.
Я украшала глазурью из аквафабы и посыпала фундуком.

Глазурь из аквофабы:

Аквафаба 40 г (жидкость от консервированного нута или фаслоь)
Сахарная пудра 180 г
Крахмал 20 г
Лимонный сок 10-15 г (я добавляла по вкусу, на глаз)

Жидкость налить в чашу миксера, взбивать до лёгкой пены.
Всыпать сахарную пудру. Взбивать до побеления.
Добавить лимонный сок и крахмал.
Продолжать взбивать до густоты.
Консистенция на выходе, как мягкая меренга.
Этого количества глазури хватет на 4 кулича, с головой.

Всего 260 г

К 778,8
Б 2,72
Ж 0,02
У 203,4

На 100 г глазури:

К 299,5
Б 1,05
Ж 0,007
У 78,23

Спагетти с чесноком и вялеными помидорами.

Спагетти 100 г
Кокосовое молоко 100 г
Вяленные помидоры 30 г (у меня без масла)
Чеснок 10 г
Масло 5 г (у меня виноградных косточек)
Паприка сладкая сухая 1 ч.л.
Лимонный сок пара капель, по вкусу
Дрожжи пищевые неактивные (у меня Engevita)
+ вода

На сковороду налить масло, дать нагреться.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
Выложить чеснок в сковороду, обжаривать на медленном огне до золотистого цвета.
Вяленые помидоры нарезать и добавить к чесноку.
Обжаривать помешивая около минуты.
Вылить в сковороду кокосовое молоко, добавить немного воды.
Добавить порошок паприки и лимонный сок.
Потушить, чтобы чеснок и помидоры отдали свой вкус и соус слека загустел - консистенция жидкие сливки.
Если нужно на этом этапе добавить воды или наоборот дать ей слегка выпариться.
Выключить огонь. Добавить в соус дрожжи, перемешать.
Если нужно досолить (я не досаливала).
Спагетти сварить согласно инструкции на упаковке.
Слить воду со спагетти, выложить их в соус.
Перемешать и подавать сразу.

К 702,4
Б 21,54
Ж 25,77
У 94,15

Почему я раньше не ела рис с чечевицей?
Вопрос риторический...
Но ответ: "Потому, что дура," - имеет место быть.

P.S. Я бы сфоткала, да вид был мерзкий.
Надо приготовить ещё раз, озаботившись теперь и внешним видом.
Это, зараза, не спагетти фоткать...