Если не напрягает сок с косточками, то можно комбайном(блендером пюрировать. Если ничего такого нет, то просто резать и варить, только потом протирать через дуршлаг/сито придется от шкурок. Хлопотно для меня лично.

Нет, не надо.
Помидоры режем и в кастрюлю, варим 15 мин, протираем через сито/дуршлаг, протертую массу опять варим 20 мин., на 1 л по 0,5 ст. ложки соли и сахара.
Можно по вкусу, но это проверенные пропорции, вроде вкусно и банки стоят спокойно.
Разливаем в стерилизованные банки и закатываем.
Калорий немного, я считала, но забыла, надо по новой.
Из 5 литров резаных помидоров получается 3 литра сока.
Протирается легко, жмыха не много остается.

PingvinG
ясно, спасибо) подумаю)

Моя мама закатывает томатный сок с мякотью более просто.
Вырезает место крепления , перекручивает на мясорубку, потом на относительно крупное сито протирает, кожица остается, семечки пролетают, но они совсем и не мешают пить сок зимой, затем кипятит минут 7-10, разливает по стерилизованным банкам и закатывает крышкой. Много лет обеспечивает семью полезным соком. В сок ничего не добавляет. Сама она себе в стакан добавляет сахар, а мы пьем так, даже не подсаливаем.

А вяленые нельзя сделать?
Я люблю. Покупные, правда))))

Бабушка Алена

можно я попробовала, получилась с 2,5 кг поллитровая баночка. Только мне кажется, что они не подходят для вяления - там вроде как желательно специальные сорта - плотные сливовидные. А я все подряд попыталась завялить...

Наташа, привет.
Как ты помидоры в собственном соку делаешь?
Потом этот сок можно пить?

Алва
Если еще актуально про помидоры. Мы много лет делаем помидоры в малиновых листьях: на дно 3х л банки сложить несколько листиков малины, уложить помидоры, сверху еще пару малиновых листьев. Первые 2 раза залить кипятком, на третий раз в воду добавить 1 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара, закатать, укутать. Помидорки получаются типа как натуральный с легким ароматом малиновых листочков.

Без уксуса?

Весенняя улыбка
там не совсем сок, там заливка густенькая выходит. Да, ее можно есть, можно добавлять в супы - вторые блюда . Мы зимой обычно так и делаем, вместо свежих помидор - например в тушеную капусту, или в подливку для тефтелек....