А когда у нас Леночек из отпуска возвращается?

Всем привет! Я приехала. Две недели пролетело как один день.
Отдыхали в 2км от Ялты, в эллинге прям на берегу моря. Очень здорово! И никого чужого на пляже, только проживающие. У каждого свой лежак, свой зонт. На территории есть кафе, мне оно не понравилось - столовка , тем более я была на диете, а там ничего диетического, и все жирное. Есть рыбный ресторан - там очень вкусно, но дорого. Были несколько раз. Практически каждый вечер ходили в Ялту пешком, идти 20 минут. Дорога проходит мимо Ялта-Интуриста и Массандровского парка, где мы частенько гуляли, набирались сил и дышали свежим воздухом. Там растут разнообразные многовековые деревья и очень полезный воздух. Ездили в Никитский ботанический сад, покупали экскурсию "Таврическая Швейцария", были в пещерах, смотрели скельские менгиры и просто гуляли по набережной. Короче время провели замечательно и с пользой для здоровья.
Море было шикарным. Правда не песок, а крупная галька, но зато вода наичистейшая. Пару дней море было прохладным, мне лично было не комфортно плавать, а в остальные дни - супер!
Расстроил роуминг. Вроде Россия, но цены на интернет бешеные. Вай фай есть в отеле и на пляже.
И еще эта дорога в 1400км сильно выматывает, т.к. ездили на машине.
В общем все очень здорово! Отдохнула, загорела и похудела на 100г! Приехала с весом 55,9кг
Не было 2 недели, а на огороде столько наросло! Делов - непочатый край, хоть вроде свекровь, которая жила у нас и следила за хозяйством, но все равно - кабачки наросли, надо икру делать, огурцы растут, помидоры розовеют - за всем надо следить и все перерабатывать.

Леночка появилась

Элен2010
С отличным тебя отдыхом!
Да, есть такое: после отпуска такая куча дел всегда!
Как делаешь кабачковую икру? Очень интересно! Тоже в планах её закрыть

Спасибо!

Ларис, я по одному и тому же рецепту всегда закрываю. Калорийность 45,8кк.
кабачки 3кг
соль 1ст.л.
сахар 4 ст.л.
уксус 2ст.л.
морковь 1 кг
лук 1 г
масло 100г
томатный сок 1л (как раз утилизация прошлогодних запасов)
Кабачки и лук порезать кубиком (я на комбайне насадкой для фри), морковь натереть, обжарить отдельно(я жарю лук с морковкой прям в кастрюле). Добавить томатный сок, соль и сахар. Тушить 1 час. Прокрутить на мясорубке или взбить блендером(я блендером - удобно, прям в кастрюле и нежнее консистенция). Добавить уксус и тушить еще 1,5часа. Закатать.

Лена, спасибо огромное!
Обязательно сделаю: такой незамысловатый и легкий рецепт! Завтра проэкспериментирую в малом количестве на пробу, но вижу по продуктам, что такое мне подойдет!

Попробуй, Ларис. Я разные рецепты пробовала, но остановилась на этом. С майонезом - не вариант, от томатной пасты у меня изжога, а эта икра и легкая и не сложно готовить. Я сильно не жарю, так, притушу малость. Возьми кастрюльку поглубже, а то, когда это пюре кипит, то так булькает, что можно обжечься.

Так вот то ж, есть у меня один рецепт, смотрю на него уже столько лет, останавливает то, что там куча майонеза, еще и кетчуп, еще и соус краснодарский, а самое страшное - варить 4 часа
А что еще закрываешь?
Мне очень нравиться рецепт "синие как грибы" - целиком отвариваются в соленой воде, а зимой порезать кубиками и с репчатым луком и раст маслом - отлично заходит!

у меня другой рецепт, там с маслом, поэтому не делаю. У тебя какой?
Мне еще очень нравится лечо "Глобус", попозже буду закрывать обязательно.
Помидоры 2кг
Перец болгарский 1,5кг
Лук 0,5кг
Морковь 0,5кг
Масло раст. 0,5стак.
Сахар 1 стак.
Уксус 50мл
Соль 1,5 ст. л.
Помидоры прокрутить на мясорубке и варить 1 час(если твердые томаты - полчаса).
Лук (полукольцами) и морковь (средней соломкой) бланшировать в масле 5-10 мин.
Затем вместе с перцем (соломкой) добавить к помидорам. Я все режу комбайном.
Добавить соль, сахар и уксус и варить еще 15 мин.
Разложить в стерильные банки и закатать.
я всегда облегчаю рецепты. Сахара 200г кладу и масла на глаз.
В прошлом году делала двойную порцию и все съели

О, супер рецепт, мне уже нравиться, буду пробывать!
Про синенькие (баклажаны) напишу завтра - сейчас на работе, а потом - в гости, уже наверное поздно приеду!