Весенняя улыбка
Салат мы делаем всегда микст, что под рукой есть, без рецептуры. Но тут соседка угощала нас маринованным баклажанчиками - очень вкусно было.

вот все говорят, что баклажаны вкусно...одна я рукожопая, испортить умудрилась

Зоенька,я всегда,чтобы ни делала с баклажанами всегда их отмачиваю в солёной воде,кроме как если не запекаю их целыми в духовке.Мне не нравится когда язык жжёт горечь баклажан. А семечки нет не вытаскиваю,просто стараюсь найти баклажаны в которых семечек мало)


Да кабачки режу вдоль дольками,ни толстые ни тонкие,солю и выклыдваю на протиивень,запекаю, остужаю.Творог подслаиваю,можно зелени добавить и кладу в один конец кабачка ст.л. творога и скатываю в рулет.В дополнение к этому режу помидор кругляшами,солю и тоже кладу начинку на помидорку.Очень вкусное блюдо получается.А можно кабачки порезать медальончиками,обжарить в масле,остудить,смазать майонезом с чесноком и сверху кружок помидора,тоже смазать майонезом.Это оочень вкусно.И баклажаны можно пожарить и также на помидорку Получается такая себе башенка из овощей. Можно майонез заменить сметаной с солью и чесноком)

Ида, так вкусно ты всё описала, что даже есть захотелось

Ну я этого не добивалась,чесслово

Не ты одна. Не люблю баклажаны.Как я их только не готовила. Все время невкусно выходит.

поддерживаю

Маргоша65
kiiara
Девочки, вы чего? Баклажаны - такая супервкусняха! Баклажанная икра, язычки с чесноком и брынзой, жаренные со сметаной и луком, маринованные под грибы, квашенные, фаршированные морковью и луком...Это таааак вкусно!

Ида, Алена, привет!

Ален, соглашусь с тобой, что баклажаны вкусная штука, но при одном условии - если их правильно приготовить... В отличие от кабачков - у них достаточно специфический вкус и чтобы они получились достаточно вкусными надо их вымачивать в соленой воде или делать какие то дополнительные пасы руками... Мне кабачки нравятся, но вот правильно их готовить пока не умею... Если вымачивать в соленой воде - то сколько надо воды брать, сколько соли, по времени сколько их (баклажаны) выдерживать? Я из них ленивый рататуй делала (у меня в обычных рецептах лежит) - мне понравилось, куриное филе с ними запекала (было что-то типа мяса по-французски) - тоже вкусная штука...

К@теринчик
Кать, привет! Я баклажаны не вымачиваю, как Ида, просто режу кружочками, кубиками, полосками и солю хорошенько так. На 1 кг примерно 1-2 ст.л. соли. Они стоят минут 10, спускают горький сок, я их промываю и готовлю разные вкусняшки)