Ленусечка: Записки о насущном.

zhykovsraya

Ленусечка писал(а):

zhykovsraya
Оля, так как никогда не пекла сама хлеб, пока решила получше изучить этот вопрос в интернете.
Начну с ржаного с закваской ржаной. Очень захотелось попробовать.

Понятно. Подумала, что у тебя уже есть опыт, хотела поинтересоваться что и как :-):

Процесс хлебопечения интересный, захватывающий, но и кропотливый, терпения надо, особенно в выведении заквасок. В инете есть много и рецептов и описание технологии. Могу посоветовать посмотреть ЖЖ мастеров хлебопечения -registrr, crucide, bvallejo, ,mariana_aga (Люда),trablin. Очень много информации, фото, просто кладезь советов. Сама училась у них и до сих учусь, нахожу новенькое . Вообщем, почитай эти журналы.
Почему спросила про ржаной - чисто ржаной 100% ,чтоб был вкусный, получить трудно, поэтому добавляют пшеничную, соотношение разное .

Цитата:

С капустой не уверена, что получится, сделала небольшую порцию.
Результат, конечно, напишу. Самой интересно, что получится.
Голодающие к вопросу правильных продуктов подходят основательно, поэтому думаю, что она полезная должна получиться. Без соли микрофлора другая получается.

Согласна,будет другая капуста..Но от мысли , что полезная вкуснее казаться будет :co_ol:

Ленусечка

zhykovsraya писал(а):

от мысли , что полезная вкуснее казаться будет

Я тоже так думаю.

zhykovsraya писал(а):

Могу посоветовать посмотреть ЖЖ мастеров хлебопечения -registrr, crucide, bvallejo, ,mariana_aga (Люда),trablin.

Спасибо, обязательно почитаю.

zhykovsraya писал(а):

чисто ржаной 100% ,чтоб был вкусный, получить трудно,

спасибо за предупреждение :ro_za:

Lana G

Ленусечка писал(а):

ТВН - это текущий вес недели. Считается по результатам семи дней (недели) и по моему твердому убеждению является более объективным показателем динамики веса, чем просто ежедневное взвешивание, вес бывает скачет, соленая, сладкая еда, связанные с этим задержка жидкости и прочие бякости.
Считается так: семь показаний веса выписать от минимального к максимальному и четвертое показание и будет ТВН. Сравниваем ТВН текущей недели с ТВН предыдущей.

Ну если ежедневные взвешивания не угодны, зачем так париться? Можно просто вставать на весы раз в неделю. Не? :check_it:

Привет! И хорошего вечера! :-|-:

Ленусечка

Lana G писал(а):

Ну если ежедневные взвешивания не угодны, зачем так париться? Можно просто вставать на весы раз в неделю. Не?

Привет

Как раз о том и речь, если взвешиваться раз в неделю, можешь попасть на такой день, когда у тебя вес скакнет в большую сторону и у тебя будет шок, что ты за неделю не сбросил вес, а набрал. Так и руки могут опуститься и настроение упасть. Или наоборот, поела или попила мочегонных продуктов или напитков, на следующий день наступил день взвешивания, о!, вес снизился значительно, мы пируем, а через неделю все возвращается на круги своя. ТВН уменьшает эти колебания и показывает объективное значение изменения веса по сравнению с предыдущей неделей.
Ежедневные взвешивания очень угодны, но не рассматриваются в качестве объективного показателя отвеса-привеса.

Ленусечка

Всем хорошего начала рабочей недели!

Итог очередной недели после перерыва подсчетов калорийности.

Отвес - 0,3кг. Это немного радует, но я хотела увидеть больший отвес и калорийность меньшую соблюсти.
Как с калорийностью не вышло, соответственно и с отвесом.
Иду дальше :running:

Горлица · Цель достигнута 27.04.2022!

Ленусечка писал(а):

Отвес - 0,3кг. Это немного радует, но я хотела увидеть больший отвес и калорийность меньшую соблюсти.
Как с калорийностью не вышло, соответственно и с отвесом.
Иду дальше

Лен, вес снижается, это уже хорошо! :co_ol:

Если калорийность ниже будет, возможно будешь отвешивать больше.
Поэкспериментируй!
И не кори себя сильно, если за коридор чуть выйдешь.

Продолжаем стройнеть! :spr_ing:

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:
Расшифруй, плиз, что такое у тебя в табличке ТВН НИВ и ПКН с СКН.

Ленусечка

Горлица писал(а):

Расшифруй, плиз, что такое у тебя в табличке ТВН НИВ и ПКН с СКН.

ТВН -текущий вес недели (из 7 показаний веса выбираем четвертое значение от минимального к максимальному)
НИВ - недельное изменение веса (ТВН текущей недели - ТВН предущей)
ПКН - плановая калорийность недели
СКН - средняя калорийность недели фактическая

Эти показатели из системы МинусФунт, помогают регулировать снижение веса не более 400 г в неделю.

Авдотка

Ленусечка писал(а):

Отвес - 0,3кг. Это немного радует, но я хотела увидеть больший отвес и калорийность меньшую соблюсти.... Иду дальше :running:

Ленусь, главное делать, как надо, результат, как правило, закономерен. Может и не всегда сразу. Ты молодец :bu_ket:

По поводу творога. Пока отвечу, уже 2-3 страницы пройдёт :ps_ih:

Ленусечка писал(а):

Творог я не люблю, но есть его надо, а иногда и хочется даже. Есть его могу только сладким, т.е. или с сахаром, или с медом, или с вареньем...

Ну вот один в один :gimmefive:

Причем утром никогда его не ем - не лезет. А вот вечером пару раз в неделю хорошо заходит, насыщает, мочегонит (ага :-)

). Короче, хорош во всех смыслах :-):

Ленусечка

sm@le

Спасибки за поддержку! :turn:

zhykovsraya

Ленусечка писал(а):

[b]Отвес - 0,3кг. Это немного радует

Лен, главное вес снижается. Считаю, что это хорошо.
У меня тоже сейчас снижается по чуть-чуть.. Бывает, что вес стоит 2 дня, а потом на 200-300 падает. Мне кажется , что тормозят вечерние углеводы. Точно не поняла, буду анализировать, стараться их съесть до 3-4 ч.дня . А вечером только овощи, кура/рыба гриль, яйцо , творог . Не знаю правильно ли. Посмотрим как дело пойдет.

Правила форума

Ленусечка: Записки о насущном.

Кто сейчас на конференции