Gilmour: Не удивляться сверх меры и не ждать слишком многого

Aelen

Gilmour писал(а):

Всем картофанчика молодого!

Точняк! Завтрема так и сделаю, а то со сметаной-укропом надаэл ужо! :-)

Хочу пирог на 111 КК! :smu:sche_nie:

Рецепт в студию, плз!

Gilmour

Девочки, приветы! Всем очень рада! :-|-:

К@теринчик

Цитата:

Лена, хорошо, что я позавтракала - от твоих кулинарных рецептов чуть ли на слюни не изошла... как совместная пробежка?

Спасибо, Катя :-)

Пробежка хорошо - если учесть, что последний раз муж бежал на уроках физры в Политехе :-)

2 км отбежали в приличном темпе, на шаг не переходили. Будем больший километраж осваивать в ближайшие дни. Говорит, что понравилось)
Сладкира

Цитата:

Когда ж у нас нарастет молодой :-(

Хочу, хочу

Ну если уж невтерпеж - можно точно так же сделать и со старым. разрезать на дольки, отварить, потом на растительном масле дольки обжаривать - но тут фишка именно чтоб каждая долька подрумянилась, не абы как на сковороду надо вывалить, а разложить.

Gilmour

Aelen

Цитата:

Точняк! Завтрема так и сделаю, а то со сметаной-укропом надаэл ужо! :-)

Хочу пирог на 111 КК! :smu:sche_nie:

Рецепт в студию, плз!

Привет, Аленчик! Даю рецепт (даю в своих граммах, откалибровывай под себя)
1. Начинка:
капуста белокочанная 508 г
масло растительное для обжарки 2 г
лук репчатый 174 г
соевый соус 16 г
2 яйца (100 г)
соль
Нарезать мелко лук, обжарить на масле (я пользуюсь силиконовой кистью, поэтому масла мало кладу, оно все равно тут "не играет". Положить нашинкованную капусту, протушить. Добавить соевый. По необходимости - подсолить. В конце разбить в капусту 2 яйца (можно и отварить и мелко нарезать, но я решила, чтоб поменьше действий :-)

), хорошенько перемешать, дождаться, пока белок у яйца денатурируется. Начинка готова.
2. Тесто:
1 яйцо (50 г)
мука 106 г
кефир 247 г
разрыхлитель 7 г
соль
Все смешиваем. Половину теста отливаю в силиконовую форму (20 см), ставлю на некоторое время в духовку, чтобы "схватилось", иначе не пропечется снизу пирог. Затем кладу всю начинку, сверху выливаю остатки теста, смотрю, чтобы оно залилось и в "бока" формы (т.е. чтоб начинка со всех сторон была окружена). Ставлю где-то на полчаса в духовку на 180-200 градусов. Вынимаю из духовки, даю отстояться, потом вынимаю из формы.

Добавлено спустя 2 минуты 41 секунду:
Я по такому принципу катаю все наливные пироги, разнится только начинка: мы любим курица+сыр, картофель+яйцо+тунец(консерва), грибы+картофель - да вообще любые несладкие вариации прокатывают)

С таким же тестом, только с сахзамом, я делаю шарлотки - тоже очинна низкокалорийно - но я любитель такого теста, в котором мало муки, и которое влажноватое при добавлении фруктов выходит.

Молли По

Лена, я на пороге новой жизни))) скопировала, обдумываю.

Gilmour

Молли По писал(а):

Лена, я на пороге новой жизни))) скопировала, обдумываю.

Молли, привет! :-|-:

А в каком плане новая жизнь? Поделись, может, я еще мыслю подкину :-)

Aelen

Gilmour
Спасибо! :buket:

И за детализацию особенно, никогда не пробовала наливные пироги первый слой сперва подпекать! Бум делать! Я тоже любитель, когда мало муки. :ko_re:sha:

Тебе тогда еще клафути должно понравиться)))

Сладкира

Я только заливные пироги делаю, другие не умею :ne_ne_ne:

Молли По

Gilmour
расширяю горизонты :-):

я кухонный инвалид :-)

Gilmour

Aelen писал(а):

Gilmour
Спасибо! :buket:

И за детализацию особенно, никогда не пробовала наливные пироги первый слой сперва подпекать! Бум делать! Я тоже любитель, когда мало муки. :ko_re:sha:

Тебе тогда еще клафути должно понравиться)))

У этих обязательно подпекать надо, иначе сыро выйдет. Да-да! Я тут как раз клафути с вишней покупала)

Добавлено спустя 57 секунд:

Сладкира писал(а):

Я только заливные пироги делаю, другие не умею :ne_ne_ne:

Я умею, но эти-то низкокалорийные, мне само то на урезке калорий. А с обычными еще и возни - караул :kli_ny: