Swetlanna:надежда,всегда со мной.

Вика76***

Нет...я такого не встречала...я по ссылки с нашего форума хожу...звук выключают и включаю музыку активненькую :-)

и вперед

swetlanna

Вика76*** писал(а):

Нет...я такого не встречала...я по ссылки с нашего форума хожу...звук выключают и включаю музыку активненькую :-)

и вперед

Ясненько

,хотела спросить,купила ветчинницу,хочу сделать куриную ветчину,но там нужна температура воды 85 градусов,что делать если нет градусника?

валюшко

swetlanna
Берешь самую большую кастрюлю,наливаешь воды под крышку(с учетом ветчинницы) и вода должна даже не булькать,а слегка пошевеливатся.Как студень варишь.Чем больше кастрюля,тем проще выдержать температуру.Набивай как можно плотнее.

swetlanna

валюшко писал(а):

swetlanna
Берешь самую большую кастрюлю,наливаешь воды под крышку(с учетом ветчинницы) и вода должна даже не булькать,а слегка пошевеливатся.Как студень варишь.Чем больше кастрюля,тем проще выдержать температуру.Набивай как можно плотнее.

Сделала,варю :-)

.Надо заказать градусник давно хотела.

Вика76***

Ну и как получилось?, То же давно хочу такую купить...и не знаю,надо ли.

zhykovsraya

У меня лежит . Сначала поигралась, делала часто, потом надоело,слишком много мяса надо покупать :-)

Теперь изредка делаю. Кстати, хорошо в ветчиннице делать рыбный сальтисон. Найду фотку и рецепт -в альбом скину.

Ленусечка

zhykovsraya писал(а):

рыбный сальтисон

Посмотрела фото - красивенький! :sluna:

валюшко

Вика76***
Не надо.Лишняя трата.В рукаве для запекания ничуть не хуже.Главное,как следует промассировать сырьё,что бы выступил белок.Тогда не придется добавлять желатин.

zhykovsraya

валюшко писал(а):

В рукаве для запекания ничуть не хуже.Главное,как следует промассировать сырьё,что бы выступил белок.Тогда не придется добавлять желатин.

Кстати, так и делала куриный-печеночный сальтисон,в рукаве, нисколько не хуже получается, чем в ветчиннице. Но все равно с желатином делала.

Вика76***

Рыбный сальтисон выглядит аппетитненько...попробую в рукаве сделать.

Правила форума

Swetlanna:надежда,всегда со мной.

Кто сейчас на конференции