Aelen. Записки на полях.

Анна Солнце

Aelen писал(а):

В общем, прооперировали меня сегодня. Уже дома. Дома и стены помогают
Правда, после наркоза почему-то дерет горло.
Две недели ещё ждать результаты гистологии. Устала психовать, надоело.

Все хорошо будет!!!!
Не нервничай! Восстанавливался, дома да, и стены помогаю - согласна)))) сама в сентябре в больнице лежала))))
Ну, много всякой полезной еды наготовила - теперь отдыхай))))

Сердце вареное как - вам зашло? С чем его едите?

Aelen

Анна Солнце :lo_ve:

Анна Солнце писал(а):

Сердце вареное как - вам зашло? С чем его едите?

Супер! Мясо в чистом виде, на язык чем-то похоже. Сперва я 2 штучки купила, сварила и потихоньку его то с луком маринованным, то с соусом песто :e-d-a:

А потом муж нашел мой судочек, распробовал, и теперь я уже 5 сердец варю, посмотрю, на сколько хватит :-)

Alaya Moon

Aelen
Скорейшего и легкого восстановления тебе! И чтоб гистология чистая пришла :-):

Ленусечка

Aelen писал(а):

Сперва я 2 штучки купила, сварила и потихоньку его то с луком маринованным, то с соусом песто А потом муж нашел мой судочек, распробовал, и теперь я уже 5 сердец варю, посмотрю, на сколько хватит

Стесняюсь спросить, сколько весит 5 сердец? :smu:sche_nie:

Я тоже сподобилась купить сердце, начитавшись у Ани, но пока только купила :-)

Она раньше сердце по какому-то спец рецепту готовила :ne_vi_del:

Ленусечка

Привет!

Aelen писал(а):

Вчера запекла капусту по-полесски, тыкву с яблоком и корицей, сделала гуляш из индейки, отварила сердце, к нему сделала песто из кинзы. Надо будет купить сливки и наделать шоколадных конфет с разными орехами и сушёной клюквой.

Ну, ты, прям, поварешка настоящая, столько блюд наготовила :cool_cool:

Aelen писал(а):

Две недели ещё ждать результаты гистологии.

Все будет хорошо!

Aelen

Alaya Moon
Ленусечка
Спасибо, девочки! :ro_za:

Ленусечка писал(а):

Стесняюсь спросить, сколько весит 5 сердец?

Два кило

Ну, после очистки и варки я не взвешивала, но намного меньше. Я варю так. Сперва опускаю в холодную воду на 15 минут. Потом чищу. После такого купания в воде очищаются они лучше. Потом чищенные опять в кастрюлю с холодной водой. Без соли! Варю час. Потом воду сливаю, заливаю чистым кипятком, варю полчаса. Добавляю соль, лавруху, перец, гвоздику - в общем, все что люблю в бульоне, и варю еще полчаса. Усё! Храню сваренные сердца в бульоне, чтоб не заветривались. Тот же бульончик в подливки пристраиваю, кашку могу на нем сварить - это муж любит. А по очисткам от сердец наши дворовые коты фанатеют. :kit_ty:

Всё при деле :-)

Анна Солнце

Ленусечка
Лена я в прошлом году его сначала засаливала в холодильнике, на дня 5-6 , а потом варила, было да, гораздо вкуснее)))) и сердце не особо на сердце было похоже, скорее на мясо, без запаха субпродуктов, ну в общем круче.... Но запаранее готовить....
А рецепт я и сама потеряла, найду, выложу.....

Добавлено спустя 4 минуты 16 секунд:
Aelen
Ого ты заморочилась, я гораздо проще готовлю... Я просто сразу варю, сразу кладу лаврушку, перец душистый, могу укроп сушеный и петрушку, и заливаю водой и варю- в одной воде, не чищу и не сливаю ничего))))
А чего там чистить то? Если жир какой то был небольшой, я срезаю с вареного потом и все.... Жилок мало и я их люблю, вернее не жилки, а сосуды- я их люблю особенно))) от чего чистить сердце?

Ленусечка

Aelen писал(а):

Два кило

А чьи сердца ты покупаешь?
Я купила свиное сердце, оно весит 1,4 кг. Поэтому меняя и смутили твоих 5 шт :-)

Теперь я засомневалась, может оно там не одно? :nez-nayu:

я купила замороженное

Aelen
Спасибо, что написала, как варишь. :rose:

Я в первый раз буду.

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:

Анна Солнце писал(а):

Лена я в прошлом году его сначала засаливала в холодильнике, на дня 5-6 , а потом варила, было да, гораздо вкуснее)))) и сердце не особо на сердце было похоже, скорее на мясо, без запаха субпродуктов, ну в общем круче.... Но запаранее готовить....

Вот, вот, что-то припоминаю. Но и правда долго выжидать надо.

Ленусечка

Aelen
А я поздно прочитала про печеную капусту. Сегодня небольшой кочанчик нашинковала и просто потушила. В следующий раз попробую испечь в духовке. Интересно, как это будет на вкус :du_ma_et:

Aelen

Анна Солнце
Ну вот эти крупные сосуды я срезаю, ещё немного в верхней части такая белая пленочка. Думаешь, можно не заморачиваться? :du_ma_et:

Надо попробовать, чем проще - тем лучше.

Анна Солнце писал(а):

и сердце не особо на сердце было похоже, скорее на мясо, без запаха субпродуктов

Вот у меня тоже такое, на мясо больше похоже :co_ol:

Ленусечка
Дык и я свиные сердца покупаю. Может, у нас вообще поросячьи продают?. :nez-nayu:

Ленусечка писал(а):

Интересно, как это будет на вкус

Очень необычный, нежный, немного сливочный вкус у капусты, как по мне. Попробуй!

Правила форума

Aelen. Записки на полях.

Кто сейчас на конференции