Нет, это не так.
Глюкоза - главный источник энергии для мозга.
Если по-простому, то углеводы, которые мы съели, расщепляются в организме до глюкозы, эта глюкоза тратится в виде энергии и запасается в виде гликогена в наших мышцах и печени. И вот этот вот гликоген из печени потом поставляет глюкозу в мозг, за счет чего мозг и функционирует.
Если углеводов в еде становится слишком мало, то в организме начинает активно протекать такой процесс, как глюкогеонез - образование глюкозы из неуглеводных источников. То есть ты ешь жиры и белки, жиры расщепляются с выделением энергии, часть белков идет на восстановление мышц и тканей, а часть превращается в глюкозу, которая откладывается в виде гликогена и далее кормит мозг.
Именно поэтому у людей в кетозе точно такое же содержание глюкозы в крови, как при обычном питании (бывает чуть ниже и даже чуть выше, но в ноль не уходит).
Именно поэтому чтобы войти в кетоз, нельзя есть много белка (иначе новой глюкозы образуется столько, что организм будет тратить ее, а не жиры).
И именно поэтому у людей, долго сидящих в кетозе, бывают проблемы с мышцами (потому что белка бывает слишком мало и для глюконеогенеза, и для восстановления собственного тела). И ладно когда в кетозе жопа даже с приседами становится вялой, но ведь страдает и сердечная мышца)
Так что кетоз по сути как запасной генератор - в каких-то случаях очень помогает выжить или просто нормализовать здоровье, но для пожизненного способа питания не годится (разве что не планируешь жить долго).
А почему на какой-то момент обостряются когнитивные способности, когда человек ограничивает калорийность и/или углеводы - тоже есть объяснение, но даже не знаю, есть ли смысл всё это писать. Я понимаю, что физиология и биохимия это скучно и малопонятно, так что могу удалить свою простынь, чтоб никого тут не смущать)

Кот_обормот,может быть, может быть...спасибо за пояснение.
Но у меня другая версия.Сделаю копию цитаты.

Глюкоза, потребляемая мозгом, составляет около 120 г/сутки. Около 60% полного потребления глюкозы у человека приходится на мозг.

В период голодания (нехватки глюкозы) топливом для мозга вместо глюкозы являются кетоновые тела.

Жирные кислоты нельзя использовать, как частицы топлива, так как связаны с альбуминами (главные белки в плазме крови), и поэтому не могут проникать через гемато-энцефалический барьер.

Но кетоновые тела могут транспортироваться в мозг. Замена глюкозы как топлива кетоновыми телами минимизирует разложение белков во время голодания.

Мозг постепенно привыкает к использованию кетоновых тел и возможно это при медленном снижении подачи глюкозы. Установлено, что мозг может питаться около 70% кетоновыми телами.
Статья с сайта biomolmed.ru
С другой стороны чтоб узнать кто прав нужно проводить специальные санкционированные исследования.Так что воспримем на веру то что говорят
специалисты из области медицины.И каждый волен выбирать во что ему верить.

Третий день кетотрансформации!

Итак мои сегодняшнии подвижки.Ушло ещё 800 грамм воды.Стало намного легче!
Мозг удивляет меня своими умственными способностями!На работе пропеллер целый день!
Планирую пожирнее поужинать и завтра покалорийнее пообедать ведь потом ИГ 24 часа...чай,вода.
Выход планирую костным бульоном вечером никаких отрывов но полноценное каллорийное блюдо +орешки!!!!!
Сегодня 2150, БЖУ 107/186/8
Еда мега разнообразная и вкусная никакого голода или сосания под ложечкой!Даже орехов не хоцца

Четвёртый день!
Сегодня трапеза в 14.00 на 1625 калошек.
50/153/11
Не знаю что вчера было не так,вода не сливалась как последнии два дня.Кетометр показал всего то 0,8 ммоль/л
Я же раскаталась уже на 2 ммоль/л ,ну да ладно буду ещё стараться и посмотрю после ИГ 24 часа как будет с кетонами.
Сахар в норме.
Тренировка на голодный желудок,средние веса+аэробная нагрузка.Баня,маникюр,педикюр!!!Блаженство!
Новости из мира кето.
Очень важно в организме восстановить кортизоловый баланс.Если вас всё время утром тянет на кофе,
это признак не зависимости (хотя другим боком то же)а нарушение кортизолового баланса.
Для улучшения его надо:вечером перед сном не сидеть перед телеком,
нельзя дико тренироваться,нельзя читать будоражищии новости и.т.д
Спать ложиться во время не засиживаться.
Тогда утром вы встанете отдохнувшим,полным сил и энергии и кофе здесь будет лишним.
А вхождение в кетоз требует бережного к себе отношения и негоже здесь
себя изматывать нагрузками...надо дать возможность восстановиться кортизоловому балансу!
Всем прекрасных выходных!

Начну с хороших новостей...Купила книгу Джозефа Мерколы, Клетка на диете
О пользе жировой диеты для мозга,хорошего самочувствия и интервального голодания.
Я от от этой книги в восторге!Буду смаковать её по главе и разбирать на цитаты,
потому что она того стоит!
Вчера ИГ не получилось,вечером пила пиво с чипсами. Потом было плохо
Но из кетоза не выпала а даже улучшила показатели
Сегодня сушняк...пью костный бульон и жирные 35% сливки.
Хочу молочного хоть тресни и буду есть,но только жирное...
Сегодня никакой тренировки,не могу шевелиться
Купила пазлы 1000 штук для дочи,пойду начну собирать,релаксирую

Мамочки родные
посчитала сейчас в калькуляторе калорий свои жирные сливки 35%
сегодня выпила 250 мл сливок этож 90 грам жира ...половина моей дневной нормы
Мамашки что есть сегодня!!!!?????

Привет ! Интересно пишешь , подпишусь!

Привет! Я с ответным визитом. Как у тебя ( можно на "ты"?) тут интересно. Тоже всё изучила вдоль и поперек, прежде чем начать кето и пока не жалею.
А почему ты пишешь, что полоски для диагностики фигня? Не верить им да? Хотя это, по большому счету, и не так важно. Аппетит пропал, значит ты в кетозе. Меня еще сушняк мучает, пью много.

kisaAlisa
Ты мне идею подала. Сливки!

Анка29,привет заходи почаще!Всегда рада!

Оксана Первая,погугли в интернете там много ответов на эту тему...долго обьяснять.
Ну и я не жалею ни капельки...с кето чувствую себя человеком а не рабом привычек...

Kate_Kos,говорят молочку нельзя...но у меня организм без молочного просто не выдерживает
вот я и балуюсь сливочками.

Сегодня на работе еле дожили до конца дня,поэтому ужин был мега калорийный итого 2236 калорий.
92/199/17.Пью сливки и ем творог 15% жирности.И мне так хорошо!
Пока не худеется,фаза женского цикла накопление воды...я рада что хоть прибавки нет
да и ЖОРА НЕТ!Это уже огромная победа.
А у меня сегодня 6-ой день кето эксперимента

kisaAlisaТы молодец конечно, столько спорта Меня с моим весом илюбовно взращёнными болячками, хватает только на Лесли Иногда...