Я искала рецепт пряников с аммонием, в воскресенье пекла, вкусно получилось. Те, что не съели еще, до сих пор мягкие
Вот эти делала Ржаные пряники с миндалем

Торуньский пряник

Kikka
Зашла по ссылке, и застряла сначала в пряниках, а потом в печенье..... Так мне похудеть будет очень сложно

Marcia, мне тоже сложно , но семью кормить надо (пряниками тоже )

Наш толстый кабачковый Вася (который понятия не имеет, куда это делась сметана) шлет тебе огромный привет!

красавчик!!!

А я пеку пряники"Снежок".В промышленных масштабах. Их можно заморозить.А после разморозки они,как новые

Галь,не подскажешь,что интересного можно посмотреть в январе в Финляндии молодой девочке? Мы были только в Хельсинки.А дочь собралась в Рованиеми,может быть.Пока не решила.Дети твои что бы посоветовали?В Хельсинки она заедет обязательно(подруга институтская с семьей там живет).Поэтому интересует всё,кроме Хельсинки.И ездите ли вы в соседние страны?Если да,то как и куда?Заранее прошу прощения,если напрягаю.Можно не отвечать

а рецепт? я тоже обычно в промышленных масштабах пеку, только хочется чего-нибудь новенького , да еще я аммоний нашла.

по этому поводу, к сожалению, ничего не могу сказать , зимой темно и холодно . У детей спрошу, может, что и посоветуют

Ну,тогда это может пригодиться 5 стаканов сахара,3 стакана молока кипятим,даем немного остыть.Через 20 минут добавляем 0,5 стакана рафинированного раст.масла.,5 яиц,1 ч.л. соды,0,5 ч.л. соли.Перемешать.Добавить муки столько,чтобы получилось тесто,как на пельмени,но чуть помягче.Тесто разделить на 3 части,раскатать толщиной 1,5 см.Вырезать пряники любой конфигурации,разложить на бумагу на противень и выпечь до готовности.Пряников получается много!!!Тазик!Глазурь делаем из 2-х охлажденных белков и 1,5 ст. сахара,взбитых миксером.Когда белки загустеют и станут белыми,ставим кружку с белками в кастрюлю с горячей водой,подогреваем,помешиваем,добавляем 4 ст.ложки теплой воды,размешиваем до растворения сахара.Этой горячей глазурью поливаем пряники в миске-тазике.Хорошо перемешиваем лопаткой.А чтобы они не слипались,раскладываем их на подносе,тарелке до застывания.Бывает,что глазурь готовлю в двойном размере.Готовые пряники можно заморозить.Их много.Вкус не теряется.И ещё очень люблю пряники мятные на кефире.Проще не бывает,что называется. Пряники на маргарине и сливочном масле не готовлю

Кстати,в старинной русской кухне аммоний и разрыхлитель никогда не использовались.Вместо этого использовали мед+ сметану.И без сахара-жженки пряники не пекли.А моя бабушка пекла пряники из ржаных сухарей и сиропа.. из смородинового,брусничного,малинового или клюквенного варенья.И называлось это черными пряниками.Я - не умею