Печёночный рулет

Рецептов печёночного рулета, большое множество. Я приготовила рулет из куриной печени с полосочкой из моркови.
Нам потребуется:
куриная печень 500 гр
сливочное масло 100 гр
лук 2 шт
морковь 2 шт
соль, перец по вкусу
майонез 1 ст.л
растительное масло (для жарки)
Печень отварить и откинуть на дуршлаг. Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Пропустить через мясорубку печень и лук. Посолить, поперчить, добавить размягчённое сливочное масло и хорошо перемешать. Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле. Морковь немного остудить, затем добавить майонез и хорошо перемешать. Выложить печень на пищевую плёнку и разровнять. Поверх выложить тонким слоем морковку. Завернуть в рулет и отправить в холодильник на ночь. Готовый рулет порезать на кусочки.

Шпагат, круто. Я с большим трудом сажусь, а вот встать с него, это вообще аут. Знаю, тренировка мне в помощь, но... пока нет систематичности.

Стожки

Очень вкусное и сытное блюдо!

Ингредиенты:

- 1 кг любого фарша
Начинка:
- 2 луковицы
- 4 картофелины
- 5 яиц
- 200 г сыра
- майонез
- соль, перец

Приготовление:

Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Сыр натереть на крупной тёрке.

Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Сверху выложить слой обжаренного лука. Затем слой отваренных и порезанных яиц.

На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:

Оксан, тут как раз и нужна постоянная растяжка и тренировка. Я еще 3 месяца назад на него не садилась) А сейчас занялась как-то поплотнее и вот, почти сижу)))

Сыр "Домашний"

2 литра пастеризованного молока
400 граммов сметаны
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли

Выход - примерно 660 г

1. Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.

2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.

3. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.

4. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.

5. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.

6. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой.

7. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Добавлено спустя 4 минуты 51 секунду:
Ленивые голубцы
на 100грамм - 72.12 ккалБ/Ж/У - 4.28/3.43/5.85

Ингредиенты:
- 400 гр фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 50 гр риса
- кочан капусты
- соус: 3 ст.л томатной пасты + 1 ст.л сметаны + 170 мл воды
- соль, специи

Приготовление:
Капусту удобным способом приготовить до полуготовности. Срезать жесткую часть капустного листа.
Рис отварить до полуготовности. Я брала басмати, в скороварке варила 4 мин (вода 2:1).
Лук нарезать, морковь натереть - все обжарить.
Добавить в фарш обжар.овощи, рис, посолить, добавить специи.
На дно формы налить немного соуса, выложить внахлест листы капусты. Далее: фарш -> соус -> капуста -> фарш -> соус -> капуста -> соус.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку мин на 30, после открываем фольгу и запекаем ещё мин 20.

Добавлено спустя 2 минуты 22 секунды:

Вкусный салат с капустой, огурцами и копченной колбасой

Тонко нашинковать капусту, нарезать соломкой свежий огурец, копченую колбасу.
Натереть на крупной терке любой твердый сыр.
Добавить маленькую баночку консервированной кукурузы.
Заправить салат майонезом и всё хорошо перемешать.

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:
ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• сливочный/творожный сыр 85гр
• сливочное масло 30гр
• молоко 65гр
• яичный белок 3шт
• яичный желток 3шт
• любая мука 35гр
• кукурузный крахмал 10гр
• ванилин по вкусу
• щепотка соли
• сахар 55гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) В сотейнике на малом огне растапливаем сыр, масло и молоко. Не кипятим!

2) Отделяем белки от желтков

3) Взбиваем желтки венчиком, постепенно добавляя сырную массу

4) Просеиваем сухие ингредиенты и вводим в массу. Перемешиваем до однородности

5) Взбиваем белки с сахаром и щепоткой соли до состояния меренги(устойчивых пиков)

6) Добавляем белки к желткам, осторожно перемешивая

7) Застилаем форму пергаментом (если форма разъемная, то оберните дно фольгой в 2 слоя) и выливаем нашу смесь. Постучите формой и стол, чтобы вышли все пузырьки

8) В ёмкость большего диаметра ставим форму и вливаем кипяток на 2/3

9) Отправляем все это в духовку на 20 мин при 120°С, затем 20 мин при 150°С, 30-45 мин 110°С и 5 мин 180°С (сверху должна появиться румяная корочка).Выключаем духовку, открываем дверцу и даем чизкейку остыть минут 10
Приготовление во многом зависит от вашей духовки

Готовый чизкейк можно употреблять сразу или на следующий день)

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
Творожный чизкейк без выпечки с печеньем орео.

Вам потребуется:

Для основы:
140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой,
30 г растопленного сливочного масла.

Для творожной начинки:
400 г домашнего творога,
200 г растопленного белого шоколада,
150 г сливок 33%,
2 шт мелко раскрошенного печенья орео,
1 ст л быстрорастворимого желатина.
взбитые сливки и клубника для украшения.

Как готовить:

1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.

2. Желатин замочить в 4 ст л холодной кипяченой воды на время указанное на упаковке.

3. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.

4. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить.

5. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.

6. Поставить в холодильник на несколько часов, чтоб чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.

Всем доброго вечера!
Сегодня провели день на природе. С утра поехали с мужем в лес за грибами) Потом заехали к брату мужа на дачу и вечером вернулись домой))) Почти до 23 ч. занимались переработкой грибов. Набрали корзину и 3 ведра, в основном подберезовиков, штук 5 подосиновиков и штук 5 белых. Хотелось еще на засолку набрать, но ничего не встретилось из солонухи.
Наверное, сегодня был последний день бабьего лета! С завтрашнего дня синоптики обещают похолодание и дожди. Так что неизвестно, поедем мы еще за грибами или нет.


Добавлено спустя 8 минут 41 секунду:
Еду сегодня не взвешивала, прикинула вес съеденных блюд на глазок))) Глазок, конечно, не слишком точный прибор, но какой уж есть))) По калориям вышел перебор, по моим подсчетам получилось в целом почти 2000 ккал. Ели жареную картошку с грибами (грибов было больше, чем картошки), шашлыки, жарили курицу на решетке, был сладкий арбуз, садовый виноград, яблоки, груши))) Еще мы привезли с собой разных пирогов, но я их не ела))) Вобщем съела прилично, но почему-то к ночи захотела есть На свежем воздухе нагулялась что-ли и аппетит нагуляла?

Вера,очень впечатлили грибы!!!у нас в основном маслята,но в этом году три месяца жары..грибов нкт...а в березовом лесу собирать-это сказка...
Муж не ходит с тобой в спортзал??
Ты такая стройняшка-мотивирует!Минус еще надо??

Нам тоже, мелкий дождь с песком
Хочу голубцов

класс

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:

я теперь тоже дразнить ся могу тоже похолодает с +28 в тени до +24

Лида, у нас лето было холодное и дождливое))) Грибов много! Ездили в разные леса и грибы были разные. В прошлые выходные в другом лесу набрали одних лисичек)
Муж со мной не ходит в спортзал. Он не может вообще заниматься спортом, в связи с астмой. Он из-за неё на инвалидности и много лет уже сидит на гормонах. А я бы хотела еще немного постройнеть))) Чувствую, что надо)))

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:

Так сделай кетовские голубцы))) Поменьше капусты и риса!

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:

Дразнилка
У нас дождь сегодня с утра и +18. Это после вчерашних+25

Ну, вот, дождь закончился, вышло солнце и снова +23 )))