|
Оригинальный торт "Наполеон"
Ингредиенты:
Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг
Крем:
- яйца - 3шт,
- сливочного масла - 200гр,
- молоко - 250мл,
- мука - 2чл,
- сахар - 100гр,
- вареная сгущенка - 300мл
Приготовление:
Подготовка теста:
Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.
Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.
Крем:
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.
Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.
Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтиленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
Отложенные квадратики размять в крошку.
Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.
Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:
Тесто для корзиночек
Корзиночки получаются настолько вкусными, что после этого теста мне не хочется пробовать никакое другое.
Корзиночки рассыпчатые, мягкие, настолько хрупкие, что нужно очень осторожно их вынимать из формочек. Ну, а в сочетании с густым джемом и вкусным белковым кремом - просто песня!
Ингредиенты:
0,5 ст. сахара
1 яйцо
100 г слив. масла (мягкого)
100 г маргарина (мягкого)
0,5 ст.л. майонеза
0,5 ч.л. гашеной соды
2 ст. муки (450 г)
Приготовление:
Масло, маргарин и сахар положить в миску
Взбить миксером на высокой скорости.Добавить яйцо.Взбить.Добавить майонез. Взбить.Добавить гашеную соду. Взбить.Частями добавить муку.Замесить тесто.
Формочки смазать растительным маслом или маргарином. Тонко размазать тесто по формочкам
Выпекать при 190 С до золотистого цвета
Готовые корзиночки аккуратно вынуть из формочек.
Затем на дно каждой корзиночки положить ложку густого джема
А сверху из кондитерского мешка выложить белковый крем (швейцарское безе).
Если у вас нет формочек для корзиночек, сделайте вместо них печеньки, как я...
Готовые пирожные посыпьте цветной посыпкой или конфетками.
Добавлено спустя 8 минут 39 секунд:
Вкусный банановый магкейк
яйцо
100 г мягкого творога
1/2 банана
рисовая мука 2 ст.л
какао 1 ч.л
кокосовая стружка 1 ч.л
разрыхлитель 1/2 ч.л
подсластитель по вкусу
Ингредиенты смешиваем,кроме какао и кокосовой стружки
Делим тесто на две части,в одну добавляем кокосовую стружку и какао
Выкладываем слоями в кружку и ставим в микроволновку на 3-5 минут при полной мощности
Достаём,украшаем и наслаждаемся
Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:
Сметанник с орехами и шоколадом
Тортик получается лёгким, совсем не приторным и буквально тает во рту.
Ингредиенты:
для теста:
сметана 15-20 % 250 грамм;
яйцо 3 шт.;
сахар 150 грамм;
мука 275 грамм (примерно 2 стакана);
сода (+уксус) 1 ч.ложка;
сливочное масло для смазывания.
для крема:
сметана 25-30 % 800 мл.;
сахар 220 грамм.
для посыпки:
грецкие орехи горсть;
шоколад 50 грамм.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Взбивать 3-5 минут.
Добавить сметану и снова взбить.
Добавить 1/3 муки и продолжать взбивать на низкой скорости миксера.
Добавить оставшуюся муку, соду, гашенную уксусом, и ещё немного взбить.
Форму для выпечки (диаметр 22-25 см) смазать сливочным маслом и вылить в неё половину теста.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Когда будет готов первый корж, немного остудить его, достать из формы и испечь второй корж.
Разрезать коржи вдоль на две части. Чтобы торт получился более ровным, можно аккуратно обрезать края коржей.
Приготовить крем: охлаждённую сметану (лучше жирную домашнюю) взбить с сахаром. По желанию добавить немного ванильного сахара.
Промазать коржи толстым слоем крема. Если хотите, чтобы торт быстрее пропитался, можно наколоть коржи вилкой или деревянной шпажкой в нескольких местах.
Обильно смазать верх и бока торта кремом и оставить на ночь для пропитки.
Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или скалки.
Шоколад натереть на терке.
Украсить пропитавшийся торт орехами и шоколадом.
Добавлено спустя 2 минуты 16 секунд:
Творожная запеканка с морковью
на 100 грамм - 80.06 ккал Б/Ж/У - 5.4/4.12/5.32
Ингредиенты:
- 1 кг моркови,
- 4 яйца,
- 200 г творога,
- щепотка соли,
- кунжут или орехи 20 гр,
- масло оливковое 1 ч л.
Приготовление:
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Отделить желтки от белков. Желтки взбить до посветления, белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков. В желтки добавить творог, перемешать до однородности. В творог вмешать морковку, потом добавить белки и аккуратно перемешать. Форму для выпекания смазать оливковым маслом. Выложить морковную массу и разровнять. Посыпать кунжутом или орехами (любыми). Запекать минут 40 в духовке, разогретой до 180 градусов. Для подслащения можно добавить мед или сах.зам.
Добавлено спустя 3 минуты 24 секунды:
Тыквенно-морковное печенье - очень вкусное, ароматное и необычное!
на 100 грамм - 112.31 ккал Б/Ж/У - 4.48/6.85/10.06
Ингредиенты:
- 2 средние моркови
- 100 г мякоти тыквы
- 50 г кокосовой стружки
- 300 г овсяной муки (молотых хлопьев)
- 2 яйца (используем только белки)
- 2 ч. л. разрыхлителя
- стевия
Приготовление:
Морковку и тыкву нарезаем маленькими кусочками, отвариваем до мягкости, измельчаем в пюре. Соединяем пюре с кокосом, белками, ванилью. В массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Мокрыми руками формируем небольшие шарики и выкладываем на застеленный противень. Выпекаем при 180 градусах 17 минут.
Добавлено спустя 3 минуты 28 секунд:
Куриное филе под шубой
на 100 грамм - 113 ккалБ/Ж/У - 13/4/6
Ингредиенты:
• Куриное филе - 300 г
• Помидор - 1 шт
• Картофель - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Натуральный йогурт - 2 ст. л
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте грудку вдоль пополам и слегка отбейте каждый ломтик с обеих сторон. Ломти должны получиться не слишком тонкими – примерно 1 см в толщину. Выложите грудки в жаропрочную форму для запекания. Картофель натрите на мелкой терке и выложите его на куриные грудки ровным слоем. Помидор порежьте тонкими кольцами и выложите сверху на картофель. Следующий слой – кольца лука.
Сверху щедро смажьте все йогуртом. Прямо положите по 1 большой столовой ложке. От этого шапочка и сама грудка получатся невероятно сочными. В конце обильно присыпьте все натертым на мелкой терке сыром и отправьте в духовку на 30–35 минут (температура — 180 C). Запекайте, пока грудка и картофель не будут полностью готовыми.
Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:
Мраморная запеканка с тыквой и творогом
Итого на 100 грамм 99 ккал
Б/Ж/У 11.8 / 2.1 / 9
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 500 г
Яйца - 3 шт
Молоко 1% - 100 мл
Тыква - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч. л
Молотая корица - 1 ч. л
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Взбить творог, молоко, яйца, подсластитель и разрыхлитель блендером. Разделить смесь пополам. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и подсластитель. Смешать с половиной творожной массы. Форму для застелить бумагу для выпечки. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. Дать запеканке полностью остыть перед нарезкой.
_________________
|
Вход
Регистрация
Галереи
FAQ
Награды
Звания
Поиск
