Ксюха для тебя перепела
Праздничные перепела Мама Браво

Вложение:

a58db2deb88133d8d82116fd2b40cd68_M.jpg

Начинка

• 1 зубок чеснока

• 150 г. грибов ломтиками

• 125 г. лука, нарезанного

• 1 лимон – цедра тертая

• 8 ростков свежего тимьяна

• 80 г. риса длинно-зернистого

• 700 мл. бульона куриного

• 100 г. масла

• 250 г. печени куриной, очищенной

• 6 ломтиков панчетты

• 3 ст.ложки оливкового масла



Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить начинку, нарезать 6 ломтиков панчетты на мелкие кусочки. На сковородке разогреть 3 ст. ложки масла растительного. Добавить панчетту и обжаривать до светлого цвета. Добавить чеснок, грибы, лук, цедру лимона и тимьян.

2. Хорошо прожарить, перемешивать, затем добавить рис. Хорошо перемешать и добавить 700 мл. куриного бульона и 50 г. масла. Накрыть крышкой или фольгой. Убавить огонь и томить на медленном огне 15 минут.

3. Снять с огня и дать отстояться. Высыпать рис на противень и быстро остудить.

4. Очистить сковороду, затем разогреть остальное масло. Когда масло начнет пениться, обжарить очищенную печень около 2 минут, затем выложить на доску и нарезать мелко. Добавить в рис, который охлаждается.

5. Разогреть духовку до 200 С.

6. Когда рис достиг комнатной температуры, начинить перепелов начинкой и закрыть отверстие 2 коктейльными палочками. Завернуть 2 ломтика панчетты вокруг каждой тушки.

7. Выложить тушки птиц на противень для обжарки и залить 6 ст. ложек оливкового масла сверху. Готовить 10 минут, затем долить белого вина в противень и оставить готовиться еще на 15 минут.

8. Снять с огня и выложить на блюдо. Накрыть фольгой и держать теплым.

9. Добавить оставшийся бульон на противень для обжарки с клюквой и виноградом. Томить на медленном огне, пока соки не станут светлой- прозрачной консистенции.

10. Для подачи выложить перепелов на большое блюдо. Выложить ложкой соки и фрукты сверху, подавать сразу.

Добрый вечер, Инна!
Спасибо за рецепты!
Возвращаясь к вопросу об обуви для нашего пса - это просто невозможно. Он даже ошейник считает оскорблением и посягательством на его свободу, поэтому регулярно умудряется его с себя стаскивать!

приветик Ленуся
какой красавец супер
на первой фотке вылитый волк

пчелка0880
Согласна!Лайки все красивые! Пес красивый, но характер... А еще, несмотря, что охотничья собака - выстрелов боится!

Обажаю лаек! У меня пекинесс, супер-любимый член семьи, который до ужаса боится Нового года - все эти фееврки и петарды тааак утомляют Но сябака мужественно создает видимость, что трясется от возмущения, а не от страха

я наверное делала голубей,а то перепелка на фото очень большая,но голуби оочень вкусненькие

arushka111
У нас до него девочка была, тетка нашего пса - вот это вообще уникальная собака. Абсолютно ничего не боялась. А еще она терпеть не могла оставаться дома одна, куда не идешь - её надо с собой брать. Иначе, в знак протеста, драла мои книги, видеокасеты(тогда еще) с любимыми фильмами мужа! И ведь как-то же определяла их! Лайки очень своеобразные собаки. Я тоже их очень люблю. А еще хаски нравятся. Завели бы еще, но Ежик вторую собаку в доме не потерпит.

девченки трудно к вам на выходные выбраться
мой вес 62кг итого -500гр за неделю
замечательно

у нас когда мы еще жили на даче тоже была собака
красавец ротвелер
завтра покажу
подавился куриной косточкой и здох
муж чуть не умер вместе с ним....пришлось ему срочно рожать ребенка
так и появился наш старшой

мои сегодня на завтрак затребовали пельмени...на обед борщ,а вечером хотят вареников с творогом
если и я это буду подьедать то завтра врядли буду весить опять 62

а вот наши коты дачные Жанка и Тимка

как мне нравятся ваши коты и собаки,я просто в восторге.