400-600 г говяжьего фарша
луковица
морковь
6 шт перепелиных яиц
100 г сыра
оливковое масло
соль
зелень
свежемолотый перец
1.Лук очистите и мелко порежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
2.На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и жарьте, помешивая в течение 5 минут.
3.В мясной фарш добавьте обжаренные морковь и лук. По желанию можно положить в фарш вымоченный в молоке белый хлеб, поджаренные грибы.
4.Перепелиные яйца отварите в кипящей воде в течение 5 минут с момента закипания. Подержите их в холодной воде, а затем очистите.
5.Половину фарша ровным слоем разложите на фольге для запекания. Сверху выложите перепелиные яйца. Сверните рулетом таким образом, чтобы яйца оказались внутри.
6.По-желанию поверхность рулета можно смазать майонезом, смешанным с кетчупом.
7.Выпекайте рулет в фольге в течение 30-40 минут.