Ксюш,вот тётя у меня всю жизнь нам с покойной мамой мозги промывала,что нельзя готовить супы,борщи на мясном,костном бульоне.Это вредно и т.д. Говорила,что суп должен быть постный,овощи нельзя зажаривать(это для борща),лук в супы она кладёт целый и потом выбрасывает.Масло в первые блюда она кладёт совсем чуточку.Маленький кусочек сливочного масла.Ну и едят её муж и внуки и вроде не жалуются))Но Я и моя другая тётя как и я тоже любит всё жареное не представляла как можно варить постный суп,да ещё без зажарки и .чтобы он ещё и вкусный был.Но тётя говорит, что это вкусно и полезно.Я как -то попробовала приготовить борщ по её рецепту,но мне не понравилось или просто нужно привыкнуть к такому вкусу.
Тётя советует брать только очень свежие овощи(капусту,морковь,свеклу если это борщ)Свекла должна быть кроваво-красной. Ну и стобы было вкусно соли сладости и кислоты должно быть в меру.Тогда и суп будет вкусный.Вообщем если готовить по её рецепту то она делает так.

В маленькую кастрюлю кладёт нарезанную капусту и лук целый( в вашем случае лук не кладём),если очень жёсткая то варит ,так ,чтобы чуть смягчилась,потом следом картошку маленькими кубиками.Картошка мягкая,закладывает сырую морковь . Морковь готова закладывает свеклу и лимонный сок (если щи то свеклы естественно не надо), потом помидоры(если нет то немного томатного пюре),и свежий болгарский перец.Как будет всё готово ещё немного свежего перца и зелень,кусочек сливочного масла и выключает газ.В процессе пробует на вкус.Если соли мало то соль,сахара мало сахар ну и лимонный сок. Вообщем такой у неё борщ или щи.Летом в такие супы кладёт и баклажаны.Вообщем как-то так. Вот такой борщ она клянётся.что вкусный,но мне как любительнице жареного не очень.Хотя вкусы разные и наверное это я привереда)) Но думаю ради здоровья муж должен как-то потерпеть и есть такие супы,даже если это и не вкусно))

Добавлено спустя 6 минут 15 секунд:

ksu_una
Да и ещё Ксю. Раз овсянку можно у Алёночки-Polocka был овсяный супчик.Она и рецепт и даже фотку выставляла.Он у неё такой густой,аппетитный))Может глянешь у неё?Там по моему зажарка была,но ты можешь просто лук выбросить ,морковь сырой ну и дальше по рецепту.

Выздоравливайте!!!К сожалению рецептом помочь не могу. вчера голову на эту тему сломала, ничего в нее вразумительного не пришло(

Елена.Премудрая
Маргоша65
Ид@
Танюша Викторовна
Привет, девочки!
Я сегодня весь день в Золушках. Почти не вылезала из кухни. Кроме сочинения полезностей для мужа, еще и обед и ужин на 2 мужчин - строители работают. Ну и я сама где-то между ними всеми. Отдохнуть от кухни выходила на улицу - погреблась на клумбе и газоне перед двором - завтра узнаю, какие мышцы управляют граблями

О курином (в нашем случае - индюшином) бульончике с морковкой и вермишелькой (звездочками!) он мечтает с утра пятницы. И будет мечтать еще до понедельника, раньше нельзя.

Спасибо за рецепт, но лучше отложу его на лето. Как раз из-за оговорки, что овощи должны быть свежими. Сейчас в супермаркетах, да и на рынках овощи уже все такие... уставшие. А вообще, интересный порядок закладки (капуста первая). Обычно капусту в борщ добавляют уже почти в конце варки, многие любят когда она хрустит. А я как раз люблю, чтобы разваренная была, поэтому обычно вместе с картошкой засыпаю. Летом обязательно попробую такой борщик сделать.
Насчет вреда бульонов. Я, еще с институтских времен, варю всегда второй бульон. Мясо закипело, поварилось пару минут, потом сливаю воду (собаки всегда рады), заливаю свежей и дальше варю как обычно. Считается, что именно в первый бульон уходит все, что можно назвать вредным в бульоне.

Получился даже не суп-пюре, а почти что просто пюре. Картошку, морковку, немного зелени петрушки и (не смейтесь!) персиков замороженных сварила в мультиварке в небольшом количестве воды до мягкости. Почему персики - я их перепутала с тыквой сослепу. Когда все сварилось, зелень вытянула, перемяла все толкушкой, высыпала это пюре в водичку, в которой варились овощи и снова поставила на огонь. Отдельно в холодной воде размешала белок 1 яйца и чайную ложку гречневой муки и заварила этой смесью пюре. И потом, уже в тарелке сверху посыпала щепоткой натертой брынзы - в этот раз очень удачную купила, не соленая, мягенькая. Брынзы совсем немного, меньше чайной ложки за один раз. Я решила, что чуть-чуть можно, она не намного жирнее и тяжелее чем тот же йогурт.
Насчет понравилось... ну не знаю. На мой вкус есть можно, хотя и скучно. Милый не отбивался, не плевался. Глаза, правда несчастные были Но два раза за день поел грамм по 250 этого пюре. Еще делала ему сегодня яблочко (без кожуры) в мультиварке, чтобы йогурт веселее был. Утром и днем ел йогурт с чайной ложечкой меда, а на вечер вот пришлось яблоко придумывать, меда-сахара за весь день пока можно только до 20г. Ну и на ужин сварила гречку на воде, уже в тарелке ее еще немного проварю в молоке (пополам с водой).
Вывод мужа из сегодняшнего дня: "Бедные дети, их же так целый первый год жизни мучают!"

Оксаночка, привет! Прежде всего твему мужу хочу пожелать здоровья!

Про суп с персиками - интереснои получилось!
Я -то как раз обожаю такие сочетния - овощей и фруктов, а если еще и сыр или творог...

ksu_una
Оксана, муж то хоть понял, что ты с персиками в супе налажала?

Ванда Казимировна
Алва


Кто ж ему скажет-то?!
Их немного там было на общий объем. Поэтому во вкусе не выпирали особо. А после толкушки - кто там отличит персики от морковки.
Но зато сегодня я их ему в творог смело стушила в микроволновке
А еще сегодня приготовила уже практически съедобное диетическое блюдо. Прочитала, что термически обработанного лука немного можно. Лук, морковка+корень сельдерея(немного) на крупной терке, картошка мелкой соломкой - слоями в мультиварку. Сверху, не размораживая кусок филе пангасиуса. Воды буквально треть стакана. И на "рыбе" в скороварке 15 минут (можно было и 10 думаю). Мужа кормила овощами с пангасиусом, а себе к тем же овощам открыла баночку сардины в масле.

Отчет за прошедшую неделю:
нед.3 19.03.2017 25.03.2017
Выбранный режим: -200 г в неделю.
Типичный вес предпоследней недели 69.02 кг
Типичный вес последней недели 68.86 кг
Недельное изменение веса -160 г
Средняя калорийность предпоследней недели 1902 ккал (реком. калор. 1910)
Средняя калорийность последней недели 1950 ккал (реком. калор. 1940)
Рекомендуемая калорийность новой недели 1910 ккал
Оценка за поддержание рекомендованной калорийности 5

А вот новую неделю я начала с косяка. Были дети в гостях и какая-то из моих хозяюшек, убирая на кухонном столе, выбросила листочек с сегодняшними заметками. Так что сегодняшняя калорийность - не то, чтобы приблизительно, а так - просто по ощущениям. Запишу 2000, надеюсь, что где-то в этих пределах удержалась.
И кстати, мой хитренький организм сразу же предложил мне воспользоваться тем обстоятельством, что калории мы сегодня уже не считаем - еле-еле смогла вырвать у себя из рук четвертый кусочек свежего домашнего хлебушка Ну как четвертый - хлеб кирпичиком, не очень большой. Две горбушечки с двух сторон, потом еще один ломтик отрезала. А вот второй ломтик (он же - четвертый кусочек) - уже пришлось отнимать И баночку с калиновым джемом тоже...

Оксан, про пангасиус читала, что это очень вредная рыба, ее во Вьетнаме в одной из самых загрязненных рек выращивают. И что во многих странах Америки и Европы эту рыбу не разрешают употреблять в пищу.

А супчик у тебя прикольный получился!

Елена.Премудрая
Ой, Лен... Что-то у меня сомнения, что к нам из Вьетнама его привезут... Скорее - в своих местных болотах разводят.
Ну и все равно, на пангасиуса муж сказал "фууу", так что больше брать его не буду. У меня еще осталась зубатка, завтра ее сварю. А если и она будет "фуууу", то пусть ест хека.