Вчера была в гостях у друзей, которые недавно вернулись из Италии...
Наела калорий....жууууть...

О белках,жирах и углеводах.

"Все слышали, что питаться нужно рационально, правильно подбирая продукты для своего рациона питания, чтобы удовлетворять потребности своего организма в белках, жирах и углеводах. Так что же это за элементы, для чего они так необходимы нам, и в каком количестве употреблять их, чтобы сжечь лишние жиры? Остановимся поподробнее.

Белки

Белок-это протеин - строительный материал тканей в нашем организме. Само собой, этот элемент просто необходим для роста мышечной ткани. Что нужно знать нам, решившим позаботиться о своей фигуре, о белках?

Правило первое!
Белок должен быть свежим, желательно купленным на рынке, а не в супермаркете.

Свежая рыба, свежее филе курицы, телятина-говядина и т.д.

Морепродукты (гребешки, крабы, креветки, кальмары и т.д)- это не только качественный белок, но и кладезь микроэлементов и витаминов, это белок, который легко усваивается, не засоряет организм.

Яйцо. Белок яйца это в чистом виде протеин. Яйцо должно присутствовать в рационе каждый день, потому что в нем содержится полный состав аминокислот. Одно-два вареных яйца в день-это обязательно. Желтки больше 1-2 в день употреблять не нужно, в них вредные жиры.

Не стоит есть одни и те же продукты, белок должен быть разным.
Старайтесь употреблять все виды продуктов. Кальмары, яйца, курица, творожок, рыба. Обратите внимание, белки являются антагонистами углеводов. То есть, если еда белковая, то, как правило, она не содержит углеводов, и наоборот. Если мы берем, скажем, рыбу треска - в ней на 100г от 17до 20 г белка, при этом почти 0 углеводов. Если берем растительные продукты, например, гречка - это около 70г углеводов и совсем мало (3г) белка.

Жиры

Жиры состоят из жирных кислот, которые грубо можно разделить на насыщенные и ненасыщенные жиры.

Насыщенные жиры - это вредные жиры. Они еще называются тугоплавкими. Они практически не усваиваются организмом и откладываются в пояс верности. От этих жиров в последствии сложнее всего избавляться. Насыщенные жиры - это баранина, свинина.

Ненасыщенные жиры - это полиненасыщенные жирные кислоты. Они очень полезные, дают нам хорошее состояние волос, кожи, ногтей. Разгоняют наш обмен веществ, понижают давление. Их можно покупать в аптечном варианте - Омега 3 , Омега 6, Омега 9. Лучше покупать в спортивных магазинах, концентрация жиров в продуктах там больше. Ненасыщенные полезные жиры - это конечно рыба, рыбий жир, растительные масла - оливковое, льняное, виноградное. Масло обязательно должно быть первого холодного отжима, никаких рафинированных, очищенных, т.к. в них уже нет ничего полезного. Что еще, орехи. С орехами нужно быть осторожнее. У них очень высокая каллорийность: до 800 калорий на 100г. из них 70 процентов будут составлять жиры, поэтому не нужно употреблять в день больше горсточки в 30 гр.

Нельзя исключать совсем жиры из рациона! Это большой миф : сейчас я уберу все жирное из питания и похудею. Если убрать жиры, то обмен веществ у вас нарушится, и выглядеть вы будете плохо и чувствовать себя соответственно. В общем, ни к чему хорошему это не приведет.

Норма суточной потребности в жирах 30-50г. В идеале нужно каждый день на голодный желудок утром выпивать 1ст ложку масла, льняного или оливкового. Или пить чайную ложку утром и чайную ложку перед сном. Во-первых, это помогает пищеварению, во-вторых, полиненасыщенные жиры помогают нам избавляться от собственных жировых запасов.

Углеводы

Это субстраты, выполняющие энергетическую функцию организма.
Углеводы также делятся на две группы: простые углеводы и сложные.

Простые называются так, потому что просто расщепляются и усваиваются в нашем организме. Они сразу дают нам энергию, поэтому, когда мы голодные, мы нападаем на сладкое. Но уже через буквально полтора часа мы снова захотим есть. Так и набирается лишний вес. Простые углеводы можно употреблять в умеренном количестве в первой половине дня.

К сложным углеводам относят овощи, зелень и крахмалистые: крупы, злаки, макароны. Очевидно, что если вы хотите видеть положительные результаты на вашей фигуре, вы должны употреблять только сложные углеводы. Они дают нам энергию на целых 3 часа.

Касаемо снижения жировой ткани, идеальными углеводами являются гречневая каша, рисовая каша, пшенная каша, может быть перловая. Рис обязательно дикий бурый или нешлифованный.

Фрукты необходимо ограничивать.Фрукты относятся к разряду плохих углеводов. При попадании в организм они вызывают резкий скачок уровня инсулина, соответственно сахару некуда деваться из крови - все быстренько превращается в жировую ткань. Особенно если это все происходит вечером перед сном, когда энергия не востребована.

Роль углеводов в организме очень велика, если исключить полностью углеводы из организма, то вы сразу становитесь раздражительными, агрессивными, лишаетесь сил.

Для качественного снижения жировой ткани девушка должна употреблять: углеводов от грамма до 1,5г на кг веса, жира 30-50г, белок без ограничений, если имеется ввиду, что продукт именно белковый (мясо, творог, рыба, и т.д.)"



Добавлено спустя 46 секунд:
А я сегодня купила себе мультиварку!!!
Пока еще ничего в ней не готовила, пробовать буду видимо только в воскресенье. Очччень довольная!!!

Koshanya
Привет, Тань!
Во-первых, спасибо за полезную и интересную инфу! Люблю тут у тебя по страничкам пройтись, набраться ума-разума.

А во-вторых, поздравляю с мультей!
(А я пока мечтаю о качественной духовке повелась на хорошее название фирмы, плита хорошая, а духовка фуфло )

Elen-ka, вот у меня тоже плита хорошая, а духовка фуфло(((( Низ подгорает, верх белый, не пропекается... В общем, какие только танцы с бубнами я не танцевала у нее - в итоге наплевала. Теперь надеюсь с мультей буду пробовать и выпечку. Вот сейчас готовлю первое блюдо на завтра... Волнительно так)))) Что там она мне наготовит... Потом выложу покажу что получилось :)

Привет! Поздравляю с покупкой! Какую выбрала?

Итак, первое блюда - гречка и куриные котлетки (курогрудка, яйцо, 50 гр зернового хлеба, приправы, соль).


После долгого изучения вопроса, отзывов на разных форумах купила очччень бюджетный вариант Polaris Floris со всеми скидками за 1600, завтра докупаю для нее качественную чашу Redmond с покрытием от дю пон. Хотя и с родной чашей сегодня все приготовилось идеально!

Круто! Цена просто супер) а какие котлетки мммммммм)

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:
Надо сделать, а какой хлеб ты добавила? У нас в магазине даже зерновой из обычной пшеничной муки 1го сорта........

Привет!

Вот все как про мою написано(((((

Гречка с котлетками выглядит очень аппетитно. Мульти твоей зачет!

kaloriya, хлеб добавляла потому что по рецепту надо было добавить хлеб, чтобы котлетки слепились, иначе жидковатый фаршик получался. Может быть, потому что я курогрудку в блендере прокрутила в фарш - не знаю. Хлеб зерновой от местного хлебокомбината из ржаной муки. Какой сорт - честно не смотрела. Для меня главный показатель качества хлеба - это белок, если белка больше 8-9 гр на 100 гр, значит это полноценный зерновой.

В итоге по анализатору котлетка такая имеет состав на 100 гр.
Белки 20,25
Жиры 4,4
Углеводы 7,04
Ккал 150,19
По вкусу вообще не сравнить с просто отварной грудкой! Вкус отличный!!! Нежные, мягкие, сочные получились.
В общем, буду дальше экспериментировать с фитнесс-рецептами :)

Elen-ka,

Ага, по вкусу тоже получили зачет!!!

Тренировка по плану!

Приготовила на завтра перловую кашку с курицей.

На 100 гр продукта:
Белки 8,92
Жиры 2,95
Углеводы 13,12
Калорийность 110,76