Я очень-очень хочу похудеть)))

Пьер Дюкан сделал невозможное: уговорил французов отказаться от круассанов, конфитюра, шоколада и раз в неделю есть только белковую пищу. Он стал личным диетологом миллионов, объяснив, как худеть и удерживать идеальный вес.
В чем суть
Диета делится на четыре фазы. Первая — «Атака», при которой разрешены только белковая пища (без ограничений), травы, специи и 2 л негазированной воды в день. Вторая — «Круиз»: белковые дни нужно чередовать с днями, когда вы сочетаете белки и некрахмалистые овощи в неограниченном количестве. Третий этап — «Стабилизация веса», когда в рацион можно добавить картофель, рис и макароны (два раза в неделю), два куска хлеба грубого помола, 40 г сыра, 1 ст. л. оливкового масла и один фрукт (кроме бананов, винограда и черешни) в день. Четвертый этап — «Поддерживающий» — раз в неделю нужно проводить разгрузочный день на белковых продуктах. В остальном питание на этом этапе ограничивается здравым смыслом: фастфуда и сладостей лучше избегать.
Длительность и результат
Фаза «Атака» длится от двух до десяти дней: чем вы полнее, тем больше времени понадобится. Придерживаться фазы «Круиз» нужно до достижения оптимального веса. Фаза «Стабилизация веса» рассчитывается так: 10 дней на каждый растаявший килограмм. Допустим, за две предыдущие фазы вы похудели на 7 кг, значит, «Стабилизация веса» должна длиться 70 дней. Наконец, фаза «Поддерживающая» — ее рекомендуется придерживаться всю жизнь. На этапах активного похудения в среднем уходит 4 кг в месяц.
Если у вас меньше 10 лишних килограммов, фаза «Атака» должна длиться три дня. От 10 до 20 кг — три-пять дней. От 20 до 30 кг — пять-семь дней. От 30 и больше — пять-десять дней.
Доктор Дюкан советует начинать свой день с овсяных отрубей — по 1,5–3 столовые ложки. Они дают ощущение сытости, устраняют запоры и препятствуют усвоению жиров. Для заправки блюд используйте лимонный сок, лук, чеснок, корнишоны, горчицу, специи, уксус.
На фазе «Круиз» разрешены все продукты «Атаки» и в дополнение к ним сырые и отварные овощи в неограниченном количестве. Кроме того, в день можно себе позволить 30 г сыра и две-три капли оливкового масла для заправки. Если у вас меньше 10 лишних килограммов, чередуйте один белковый день с одним днем «белки + овощи» или три белковых дня подряд, затем три дня «белки + овощи». От 10 до 30 лишних килограммов и выше — пять белковых дней подряд, затем пять дней «белки + овощи».
На этапе «Стабилизация веса» два раза в неделю вы можете позволить себе есть все, что хочется, в каком угодно количестве (два приема пищи, например завтрак понедельника и обед четверга). Одно условие: не устраивать такие пиры два дня подряд. Во время «Поддерживающей» фазы один раз в неделю (лучше в четверг) проводите белковый разгрузочный день (кисломолочные продукты, рыба, бобовые, мясо). Доктор Дюкан также советует аэробные и силовые тренировки каждый день — хотя бы 20 минут быстрой ходьбы.
На чем сделать упор
Фаза 1: нежирное мясо (на пару или гриле, без масла: телятина, баранина), печень, почки, телячий или говяжий язык, рыба, морепродукты, птица (кроме утки), нежирная ветчина, яйца, нежирные молочные продукты, травяной чай, специи.
Фаза 2: продукты фазы 1 плюс помидоры, огурцы, редис, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, баклажаны, кабачки, сладкий перец, чеснок, соевый соус, соевый сыр тофу.
Фаза 3: продукты первого этапа, овощи второго этапа, 100 г фруктов, два куска хлеба грубого помола, 40 г сыра, 200 г риса / картофеля / макарон / бобовых в день.
Фаза 4: все продукты предыдущих этапов без ограничений.
От чего лучше отказаться
Фастфуд, выпечка, сладости, сыры и масло (не более 40 г сыра и двух-трех капель оливкового масла в день начиная с фазы 2), крахмалистые продукты (морковь и свекла, картофель, рис, макароны), соль и горчица, диетическая кола, алкоголь.
Сколько раз в день надо есть
Три раза, при необходимости устройте себе еще два небольших дополнительных приема пищи.
Как работает диета
По принципу, общему для всех белковых диет. Сделав ставку на белки и резко сократив в рационе углеводы и жиры, вы запускаете процесс кетоза — активного сжигания излишков жировой ткани.
Примерное меню на день (фазы 1-4)

Фаза 1
ЗАВТРАК
Омлет из трех белков и нежирного молока с травами
Семга слабого соления
Кофе или чай
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Натуральный йогурт
Овсяные отруби (1–2 ст. л.)
ОБЕД
Говяжий стейк или сибас на гриле
Курица или индейка, запеченная с чесноком, розмарином и лимоном
ПОЛДНИК
Вареные креветки с перцем чили и куркумой
УЖИН
Кефир низкой жирности
Стейк из лосося
Запеченные мидии, устрицы, крабы
Каре ягненка на гриле
Фаза 2 — «Круиз»
ЗАВТРАК
Обезжиренный творог
Яичница с помидорами, болгарским перцем, луком и зеленью
Оладьи из кабачков с морковью
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Яйцо-пашот с травами
ОБЕД
Салат с тунцом
(тунец, стручковая фасоль, каперсы, крутое яйцо, зелень; заправить соком лимона, натуральным йогуртом и молотым перцем)
ПОЛДНИК
Куриная грудка с овощным салатом
УЖИН
Тушеная капуста с тмином и укропом
Отварной говяжий язык с хреном
Баклажаны и помидоры на гриле

Фаза 3 — «Стабилизация веса»
ЗАВТРАК
Сырники с яблоками и корицей
Кофе или чай
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Натуральный йогурт, фрукты
ОБЕД
Овощной суп или салат
Котлеты из индейки
ПОЛДНИК
Чизкейк
УЖИН
Паста с морепродуктами

Фаза 4 — «Поддерживающая»
ЗАВТРАК
Гречишные оладьи
Фруктовый салат
Кофе или чай
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Клафути (легкая запеканка) с вишней
ОБЕД
Овощной суп
Ризотто с овощами и мясом
ПОЛДНИК
Натуральный йогурт
Фрукт
УЖИН
Лосось на гриле с луком-шалотом
Спаржа на пару

ПЛЮСЫ:
Быстрый эффект, сбалансированность, обилие свежих натуральных продуктов, сытность, нет жестких часов приема пищи.
МИНУСЫ:
Не подходит людям с проблемами почек и печени, вегетарианцам. Первые несколько дней диеты могут негативно сказаться на самочувствии (головная боль, усталость, головокружение) из-за обилия белковой пищи, недостатка углеводов и жиров, поэтому в любом случае перед началом надо проконсультироваться с врачом. Заменители сахара и диетическая кола (в умеренном количестве Дюкан их разрешает) могут дестабилизировать уровень глюкозы в крови.

Менопауза: как не поправиться

Как известно, в со­рок пять баба ягодка опять. И действитель­но, перешагнув 45-летний рубеж, значительное число женщин начинают нали­ваться, как ягоды. Обнаружив произошедшие с телом мета­морфозы, раздобревшие дамы воспринимают их как должное. Мол, возраст уже не тот, чтобы порхать, демонстри­руя стройные ноги. Но даже ес­ли желание улучшить фигуру появляется, усилия в основном пропадают даром: быстрые ди­еты не работают или вредят здоровью, а спортивные заня­тия, как бы их ни расхвалива­ли, зачастую не в состоянии убрать выросший живот. Мо­жет, во всем виновата менопауза?
Гормональный сбой

Отчасти очертания фигуры определяются гормонами. Ведь период менопаузы - резуль­тат угасания функции яични­ков и сокращения выработки эстрогена. Чтобы компен­сировать его нехватку, орга­низм начинает извлекать гормоноподобные вещества из подкожно-жировой клетчат­ки. Это тем более важно, что эстрогены не только выпол­няют репродуктивную функ­цию, но и поддерживают ба­ланс «плохого» и «хорошего» холестерина. После наступле­ния менопаузы, когда уровень эстрогенов снижается, ко­личество «хорошего» хо­лестерина уменьшается, а «плохого» - увеличивается.
Однако восполняют гор­мональный дефицит не все жировые клетки, а лишь рас­положенные в районе репро­дуктивной системы. Неуди­вительно, что у равномерно полневших женщин во время климакса начинает расти жи­вот, и фигура любого типа пре­вращается в «яблоко». К сожа­лению, избавляться от такого брюшка организм не торопит­ся, при любой удобной воз­можности увеличивая запасы жира.
Что делать?
Не худейте. Из-за важ­ной функции, которую выполняет подкожно-жировая клетчатка, специалисты не ре­комендуют дамам в возрасте снижать вес. По крайней мере до тех пор, пока не будут подо­браны препараты, которые по­зволят восстановить гормо­нальный баланс. В противном случае резкое изменение ра­циона может нарушить эндо­кринное равновесие и спрово­цировать неконтролируемый набор массы тела.
устраивайте разгрузочный день на отвар­ном рисе с сухофруктами - ку­рагой и изюмом. Избегайте диет с дефицитом кальция и белка, провоцирующих раз­витие остеопороза и анемии.
Снижайте уровень «плохого» холестери­на, увеличив в рационе долю яблок, баклажанов и кабачков.
Но так ли виноваты гормоны?

Винить в избыточном ве­се исключительно дефицит эстрогенов не стоит: он лишь создаст предпосылки к набору лишних килограммов. На са­мом деле масса тела у прекрас­ного пола увеличивается не в период, когда менструации закончились, а раньше, когда функции яичников постепен­но угасали.
Симптомы климакса - рез­кие перепады настроения, приливы - влияют на поведе­ние, что и приводит к набо­ру веса. Например, у тех дам, которые в стрессовой ситуа­ции ищут утешения в лаком­ствах, скачки настроения, со­провождающие менопаузу, могут спровоцировать пере­едание. А если приливы (ощу­щение жара), которые чаще всего случаются по ночам, ме­шают спать, то неудивительно, что на следующий день вся­кое желание тренировать­ся пропадает. К тому же недо­сып способствует уменьшению физической активности и уве­личению времени, проводимо­го сидя или лежа.
Кстати, по мнению дието­логов, женщины после 40 лет набирают вес не столько по физиологическим, сколько по психологическим причинам.
Задумайтесь: чем взрослый че­ловек отличается от подрост­ка? Взрослые меньше суетят­ся, больше думают, сначала все просчитывают и лишь по­том делают. Соответственно энергии расходуется меньше. Размеренность и ответствен­ность - вот настоящие бичи фигуры. Если молодые мо­гут сорваться с места и, забыв о нерешенных проблемах, всю ночь провести в клубе, то да­мы в годах, скорее всего, пред­почтут посвятить вечер семье или работе.
Кроме того, с возрастом уже не так много вещей и со­бытий доставляют радость. Например, удовольствие при­носит ощущение собственной значимости, опытности. А где это продемонстрировать? Только в тех областях, в ко­торых уже «собака съе­дена». В итоге жизнь все больше напоми­нает замкнутый круг «дом - работа», без всяких новых веяний. Единствен­ная отрада - провести ве­чер на кухне, готовя раз­носолы для всей семьи. А где стол горой, там уже не до диет.
Что делать?
не сидите взаперти, будьте активнее! Запи­сывайтесь на различные кур­сы, становитесь специалистом в других сферах, открывай­те новые горизонты. Даже ес­ли вы ни разу не переступали порог фитнес-зала - сделай­те этот шаг! Боитесь, что воз­раст уже не тот? Загляните на урок танца живота. Восточные красавицы уверяют, что только после 40 лет женщины могут ощутить всю прелесть танца. У них есть небольшой живо­тик, который выгодно подчер­кивается звенящим поясом, и они знают, как движением передать эмоции. Что касает­ся здоровья, то тряски и вра­щения восточных танцев, уси­ливающие кровообращение в области таза и устраняю­щие застой, помогут женщине дольше оставаться молодой.
отправляйтесь на урок степ-аэробики. Но при условии, что у вас нет ва­рикоза и остеопороза. После 35 лет женщины ежегодно те­ряют по 100-150 г мышц, ме­сто которых занимает жир. Регулярные физические заня­тия восстановят мускулатуру и устранят жировые излишки. Чтобы поддерживать вес по­сле менопаузы, нужно увели­чить длительность занятий, но не их интенсивность. Кстати, если есть склонность к остеопорозу, лучшей профилакти­кой заболевания станут бег, ходьба и упражнения с отяго­щениями.
сократите количество жиров. Постарай­тесь заменить животные жиры растительными: ешьте орехи, используйте оливковое, подсолнечное и арахисовое мас­ла. Включите в рацион больше фруктов и овощей. Если уж вы стоите полдня у плиты, то по­чему бы не приготовить семье вкусные, но низкокалорийные блюда?
учитесь расслабляться. Проблемы у близких или на работе еще не повод беско­нечно переживать. Постарай­тесь выкроить вечером хотя бы полчаса, чтобы принять теп­лую ванну, послушать прият­ную музыку. Учтите: постоян­ный высокий уровень гормона кортизола, который вырабаты­вается при переживаниях, спо­собствует появлению избыточных жировых отложений в области живота, особенно в период менопаузы.
Екатерина ШЕРЕМЕТЬЕВА,врач-эндокринолог медицинского центра Столица» :
- Как правило, женщины замечают, что с началом нерегулярных мен­струаций до последней менструации (пременопауза) и во время самой менопаузы вес увеличи­вается. Причины появ­ления полноты в период менопаузы могут быть разные: переедание, психологические факто­ры (например, постоян­ный стресс, хроническая усталость и повышенная тревожность). Психо­логические проблемы вызывают расстройство функций организма, в результате чего воз­никает чувство голода (нередко ложное), уско­ряются физиологиче­ские процессы старения, страдает щитовидная железа. Поэтому, как только женщина заме­чает прибавку в весе, ей нужно сразу обратится к специалисту (эндокри­нологу, эндокринологу-диетологу, эндокрино­логу-гинекологу) за грамотным и квалифици­рованным советом. Если лишние килограммы уже появились, от них можно избавиться.
Вот несколь­ко рекомендаций, кото­рые подойдут всем:
- вести активный образ жизни, заняться спортом (бас­сейн, танцы),
- питаться сбалансированно (раци­он должен подобрать специалист),
- уменьшить потребление жирной и калорийной пищи,
- пить больше воды
- исклю­чить из своего меню газированные напитки и напитки, содержащие кофеин.

По материалам журнала "Похудей",10/2011