Ладно, еще напишу.
Ты не понимаешь простой вещи. Когда человек очень мало ест и при этом нет чувства голода, то это признак замедления обмена веществ. Плохой признак. Вот если бы ты на такой низкой калорийности постоянно хотела ЖРАТЬ, то как раз проблемы бы не было. Похудела бы за пару месяцев и пришлось бы все равно начинать больше есть, чтобы не продолжать худеть.
А так порекомендовала бы проверить гормоны щитовидки и половые. Но бесплатно тебя никто не примет без показаний. Но, если все-таки сподобишься к эндокринологу, не забудь сказать, что очень мало ешь, если врач грамотный, то поймет что делать.

Я и выставила себе в цели - есть 1400 ккал. Я знаю, что не добираю.
НО и впихивать насильно лишь бы набрать я тоже не хочу, чтобы уж совсем не отбить желание и не вызвать отвращение.

Я тоже недобираю, но зато ем то, что мне вкусно. Кофеинка, я тебя поддерживаю, я тоже бы не стала в себя насильно запихивать пищу.
Может тебе попробовать интервальные разгрузочные дни?

Всегда ешь, только когда голоден. Никогда не ешь, когда не голоден: еще не голоден – не приступай к еде; уже не голоден – прекращай еду (Проф. Апфельдорфер).

главное двигаться к цели, пусть и маленькими шажками))

Это и моя вечная болезнь, я тоже если не ем гадости не добираю.