Употребление этих специй способствует похудению:
Еда со специями насыщает быстрее, чем то же блюдо, но не приправленное. Всего лишь половина чайной ложки красного перца к соусу или чайная ложка хрена к мясу творят чудеса. А именно – ускоряют метаболизм на 25%. Однако это не единственное их преимущество.
Корица
Номер 1 среди специй для похудения. Исследование, проведенное в Университете Пешавара (Пакистан), показало, что корица успешно контролирует уровень сахара в крови и тем самым не дает ему утилизироваться в жир. Всего ¼ чайной ложки корицы в день в 20 раз улучшает углеводный обмен.
А ученые из Государственного сельскохозяйственного исследовательского центра (США) обнаружили, что особое вещество в корице снижает способность жировых клеток аккумулировать жир. Более того, корица одним своим запахом может обманывать аппетит, создавая иллюзию насыщения без единой калории. Добавлять корицу можно в кофе, чай, овсянку, в запеченные фрукты и к птице.
Кайенский перец
Идеален для тех, кто сидит на диете. Ускоряет метаболизм и снижает уровень сахара в крови, не давая ему превратиться в жировую прослойку. Вещество капсаицин, которое находится в перце, слегка повышает температуру тела, а вместе с ней – способность организма использовать в энергетических нуждах съеденные углеводы и жиры. Причем существенно: примерно на 50% на протяжении трех часов. И наконец, кайенский перец стимулирует выработку эпинефрина и норэпинефрина, которые в тандеме обладают способностью подавлять аппетит.
Куркума
Очень популярная индийская специя, которая используется не только в кулинарии, но и в медицине. Куркума – это антиоксидант, который борется со свободными радикалами, а еще она обладает противовоспалительным действием. Но интереснее всего ее способность активировать обмен веществ: действующее вещество куркумин мешает жировым клеткам накапливать в себе жир. Кроме того, куркума улучшает пищеварение – в том числе и переваривание тяжелых мясных и жирных блюд. Добавлять куркуму по щепотке можно в масляно-уксусную заправку для салата, к тушеным овощам, в рагу и запеканки.
Кардамон
Еще одна звезда индийской медицины, которая обладает жиросжигательными свойствами. Можно добавлять зерна кардамона в кофе, чай или маринад для птицы. Другой вариант: 1 ч. л. зерен кардамона опустите в 250 мл кипящей воды, дайте им повариться в течение 10 минут, охладите и пейте этот отвар после еды.
Анис
Прекрасное лекарство от аппетита, которое к тому же обладает тонизирующим действием. В Древней Греции атлеты перед соревнованиями жевали зернышки аниса, чтобы обмануть голод, не набивать желудок перед физическими нагрузками и поднять дух. Берите с них пример и, каждый раз, когда аппетит одолеет в неурочное время, пожуйте анис. Как бонус: приятнейший вкус и свежее дыхание.
Имбирь
Имбирь не только придает блюдам неповторимо свежий вкус и аромат, он еще и ускоряет обмен веществ. Как и кайенский перец, имбирь слегка поднимает температуру тела, а благодаря этому активирует метаболические процессы. Исследование в Медицинском институте в Спрингфилде (Австралия) показало, что обмен веществ благодаря съеденному имбирю ускоряется на 20%! Кроме того, имбирь снижает уровень вредного холестерина.
Черный перец
Не пользуется массовой популярностью в здоровом питании, а напрасно. Черный перец умеет разрушать жировые клетки и ускорять обмен веществ. Пиперин, активное вещество перца, влияет на работу мозга и нервной системы, что, в свою очередь, заставляет наш организм сжигать больше калорий. А еще перец борется с изжогой, несварением и вздутием живота.
Хрен
Обладает приятнейшей способностью разрушать жировые клетки и оказывает очищающее воздействие на организм. Улучшает пищеварение (особенно в паре с жирными и мясными блюдами), а комбинировать его можно по-разному: делать из хрена соус или же закусывать маринованным хреном, который продается в «японских» отделах супермаркетов.
Добавлено спустя 39 секунд:Калинка75 
и про рецептик и про риззото
Добавлено спустя 4 минуты 18 секунд:Мифы здорового питания
Обсуждаем мифологию здорового питания
Земля, как говорится, слухами полнится. А уж в области так называемого здорового питания слухов хоть отбавляй. Они распространяются под видом последней научной сенсации, передаются из уста в уста в профессиональной фитнес-среде, бомбардируют нас через рекламу. Время от времени тот или иной продукт объявляется панацеей, а уже через полгода звучит отбой: оказывается, этот самый продукт на самом деле страшно вреден! Критике наших экспертов подверглись наиболее распространенные слухи.
Миф: чтобы похудеть, надо бросить есть жиры и углеводы
Роковая ошибка! Как только вы объявляете какие-то продукты запретными для себя, ваше питание перестает быть здоровым. Недостаток жиров губительно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, а дефицит углеводов превращает нас в раздражительных, быстро устающих и вечно голодных неврастеничек.
Отказ от жиров и углеводов – это просто катастрофа для организма. Спасает лишь то, что на такой диете никто дольше недели усидеть не может. С другой стороны за неделю и похудеть невозможно. Куда логичнее составить для себя иерархию продуктов: какие-то, самые полезные, являются основой вашего рациона, а какие-то только иногда возникают на вашей тарелке как необходимое дополнение к базовому питанию, а какие-то ( любимые, но «вредные» лакомства ) появляются в поле вашего зрения совсем изредка – не чаще раза в 2-3 недели. Вот тогда диета не будет для вас стрессом. Вы ведь знаете, что не обязаны всю жизнь игнорировать торты или жирную баранину.
Миф: натуральное мясо вполне можно заменить протеиновым порошком
Никто не спорит, протеиновые плитки и протеиновые коктейли, действительно, здорово выручают в такой ситуации, когда пора поесть, а под руками ничего съедобного, кроме пакета чипсов, нет. Однако нельзя относиться к ним как к полноценному питанию. Они не в состоянии заменить натуральные мясные продукты. Единственное преимущество протеиновых концентратов – их удобство.
А вообще-то, они относятся к разряду рафинированных, т.е. очищенных от прочих примесей продуктов. Другими словами, представляют собой протеин в чистом виде, ну а таким он никогда не встречается в природе. Сегодня производители добавляют в протеиновые концентраты полезные витамины и минеральные вещества. Однако в наши дни наука только приступила к изучению молекулярного состава пищи. С каждым днем ученые открывают что-то новое в известных на всем продуктах, то и дело находят в них биологически активные вещества, о существовании которых мы и не подозревали. Так что с продуктами спортивного питания мы можем получить далеко не все имеющиеся в природе полезные элементы, а только те, которые изучены наукой.
Как считают спортивные диетологи, натуральные белковые продукты можно полностью заменять концентратами не чаще 2 раз в неделю. Ну а принимать белковые концентраты на постоянной основе можно только при условии, что вы ежедневно едите и натуральный белок. Другое дело, что наука спортивного питания не стоит на месте. Созданы так называемые «пищезаменители». Их состав максимально приближен к природным продуктам.
Диетологи поставили 2-месячный эксперимент на группе женщин, активно занимающихся фитнесом. Участницы опыта «сидели» на одних «пищезаменителях» и пили чистую воду. По итогу эксперимента всех фитнесисток подвергли серьезному медицинскому обследованию. Ни у одной медики не выявили каких-либо отклонений в здоровье. Диетологи рекомендуют принимать «пищезаменители» на этапе предсоревновательной или предпляжной сгонки веса. Обычно тут приходится точно высчитывать калорийность рациона с помощь калькулятора, тщательно отбирать продукты и выверять размеры порций. Все эти неудобства легко решить с помощью «пищезаменителей».
Особый плюс «пищезаменителей» в том, что они содержат полные суточные нормы витаминов и микроминеральных веществ. А это важно, ведь сокращение пищевого рациона в целях похудения отзывается и сокращением приема микронутриентов. Тем не менее, диетологи не советуют принимать «пищезаменители» дольше 2 месяцев.
Миф: новости из области питания всегда заслуживают доверия
Апельсины замедляют процесс старения? Ура! Едим апельсины. Красное вино смертельно вредно? Ужас! Немедленно перестаем пить любимое каберне… Специалисты, в отличие от нас, профанов, крайне скептически относятся к такого гора «научным» сенсациям. Проще говоря, считают их надувательством. Ну а причина всеобщей веры в такие «продуктовые» сенсации, видимо, заключается в том, что все мы любим простые пути.
В самом деле, как удобно: перестаешь есть яичные желтки, и сразу оздоровляешь свое питание. На самом-то деле, надо еще и овсянку по утрам варить, и тратиться на хорошее постное мясо, и отказать себе в сырокопченой колбасе, жирных молочных продуктах, сдобе и сладостях. Короче, хлопотное это дело – «правильное» питание. Одними желтками тут не отделаешься. Тем более, что недавно пронесся новый слух, будто желтки, мол, наоборот, очень полезны.
А вообще-то, правильный ответ тут вот какой: нет «хороших» и «плохих» продуктов. Здоровый рацион – это как костюм, сшитый под ваш заказ. Допустим, вы много занимаетесь аэробикой. Тогда вам нужно жиров больше средней нормы. Ну а если вы делаете упор на силовые упражнения, то больше надо углеводов. Общими остаются только базовые принципы. Во-первых, надо помнить о правильном соотношении в вашем рационе углеводов, белков и жиров. Во-вторых, надо отдавать предпочтение цельным продуктам в их первозданном, непереработанном виде. Вот и весь секрет здорового питания – без «продуктовых» сенсаций.
Диеты могут быть разными, но в любом случае никаких запретных продуктов быть не должно. Есть можно все, но что-то – часто, что-то – редко. Только так и можно придерживаться принципов здорового питания достаточно долго. Единого для всех секрета похудения не существует. Каждому из нас придется составлять индивидуальную диету с учетом особенностей и потребностей своего организма.
ЧТО ДУМАЕТЕ ПО ЭТОМУ ПОВОДУ?
Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:Калинка75, тогда в личку мне кинешь и еще автора тогда, с рецептом и расчетом.Удобнее так будет.Спасибочки тебе огромное.
Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:Каким должно быть правильное питание
Правильное питание – это здоровое питание. О правильном питании мы много говорим, но мало знаем. Попробуйте ответить с ходу на вопрос: что включает в себя правильное питание? Вряд ли сможете дать вразумительный ответ, потому что знания то вроде бы и есть, но они весьма расплывчаты. Давайте внесем ясность. Это нужно каждому из нас.
Начнем со схемы правильного питания. Она должна включать от 6 до 11 кусочков хлеба, 200-граммовую чашку каши любого вида или макаронных изделий, от 3 до 5 таких же чашек салатов из свежих или сваренных овощей, от 1 до 4 штук любых фруктов или же заменить их натуральными соками, 2-3 стакана молока или йогурта или 50 граммов сыра, от 2 до 3 порций мяса, птицы, рыбы весом от 60 до 90 граммов, полчашки фасоли. 1 яйцо и 30 граммов орехов. Активные люди выбирают большие порции. А люди, ведущие пассивный образ жизни довольствуются меньшими величинами при определении размеров порций.
Чтобы не быть голословными, дадим примерные размеры, которым равны вышеописанные порции. Полчашки риса равно шарику мороженого, чашка салата равна бейсбольному мячу, полчашки измельченных фруктов равняются по величине электрической лампочке, 50 граммов сыра составляют примерно 4 игральных кубика, а 90 граммов мяса можно сравнить с колодой карт.
И дополним сведения о том, что включает в себя правильное питание, несколькими полезными советами.
Правильное питание включает в себя не менее 8 стаканов воды ежедневно. Употребляйте много жидкости.
Возьмите в правило – обязательно завтракать. Так вы не рискуете переесть днем.
Ешьте цельнозерновые продукты.
Выбирайте цветные овощи.
Отдавайте предпочтение фруктам, а не сокам. Фрукты содержат полезные пищевые волокна.
Выбирайте полезные жиры. Они содержатся в орехах, рыбе, оливковом и арахисовом масле и в авокадо.
Ограничьте сладости.
Под рукой имейте маложирные закуски для утоления голода, когда нет времени для полноценной еды.
Помните, лучше питаться полноценно 3 раза в день, чем постоянно перекусывать.
Соблюдая эти нехитрые правила, и взявшись за то, чтобы привести в порядок свое питание, вы добьетесь большего в восстановлении здоровья, чем будет постоянно бегать к врачу с жалобами на плохое самочувствие и принимать таблетки. Оценить ваш рацион помогут специалисты-диетологи, которые подскажут, как придерживаться правильного питания.
Добавлено спустя 42 секунды:Казалось бы, что общего между апельсином и целлюлитом? Но миллионы женщин по всему миру знают своего врага «в лицо» - вид бугристой «апельсиновой корки», покрывающей еще, казалось бы, вчера прекрасные ягодицы и бедра, приводит в уныние не одну представительницу «прекрасной половины» человечества, ведь от этой напасти не застрахован никто – богатые и бедные, продавщица и супермодель – всех в равной степени поражает коварный целлюлит.
Статистика сообщает печальные цифры – около 90 % женщин планеты поражены этим недугом, но значит ли это, что нужно опустить руки и смириться с удручающим вас внешним видом? Выход, конечно же, есть – это специальная антицеллюлитная диета, регулярный массаж и физические упражнения. Именно такой комплексный подход позволит вам одержать победу над извечным врагом всех женщин, улучшить внешний вид и настроение.
Многие женщины, решив бороться с целлюлитом, применяют различные диеты для похудения, в основе которых лежит радикальный подход – постоянное недоедание и отказ от любимой пищи. И здесь их подстерегает другая опасность – подобные экстремальные диеты в сочетании с переходом к обычному питанию, сопровождающиеся то потерей, то набором веса, могут привести к растяжению и провисанию соединительной ткани. Где же выход? Дело в том, что наилучшим решением будет постепенная перестройка питания, которое должно быть сбалансированным, разнообразным и базирующимся на фруктах и овощах. Только здоровое питание поможет вам победить коварного врага, ведь такое питание очистит ваш организм изнутри, выведет из него токсины и шлаки.
Соблюдая сбалансированную антицеллюлитную диету, составьте свое меню таким образом, чтобы оно на 2/3 включало разнообразные овощи и фрукты . Кроме того, разрешается есть черный хлеб, макароны и коричневый рис; включайте в свой рацион также постное мясо – индюшатину или цыпленка, запеченную или жареную рыбу, небольшое количество молочных продуктов, орехи и семечки, то есть ваша пища должна быть максимально простой и натуральной. Исключите из своего рациона белый хлеб, рис, вермишель и сахар, жирное мясо и выпечку. Хотя бы раз в неделю следует устраивать разгрузочные дни – яблочные, кефирные, рисовые, гречневые или основанные на соках фреш, и очень скоро вы ощутите в себе перемены к лучшему!
Галереи
Мой блог
Вит
FAQ
Награды
Звания
Добавлено: 07 дек 2012, 14:25 
