Итог 19 нед. (второй год)
вес предыд. - 109кг
вес сегодня - 107.8кг (отеки немного сошли)
минус - 1.2кг

итог 20-21 нед. (второй год)
предыд. вес107.8кг
сегодня вес - 113.1кг
плюс 5.3кг

Олечка, что случилось, солнышко?

Привет, Светочка! Думаю, что поприбавила немного и вижу, что отеки стали меньше. Значит вес пошел плюсом. Тело стало тяжелое. Я две недели совсем без движения нога сильно болит. Калории не считаю. Вот думаю сейчас, как дальше двигаться буду.

Не хочешь попробовать Интервальное голодание? Даже без подсчёта калорий хотя бы. Всё равно получается так, что ешь меньше, чем обычно. Мне очень нравится. И до 14 часов паузу голода свободно выдерживаю.

С ногой сочувствую, уж я-то знаю, что это такое.

soneika
Света, пробовать ничего не буду т.к. у меня много ограничений от врача. А здоровье дороже всего. Сейчас пытаюсь выстроить то, что дозволено. Кручу верчу по всякому. Пока ни к чему не пришла. Для меня самое удобное это подсчет калорий, но так как я сейчас делаю много продуктов сама. Кисломолочка, сыры, сметана, катык это все из козьего молока. Колбасу то же стала сама делать т.к. надо есть много говядины сейчас. 25 лет назад сделала большую глупость отказалась от говядины. И сейчас ничем не могу поднять гемоглобин даже минимума. Врач сказала только говядина, которая гуляет под солнышком и ест травку может исправить ситуацию. А мне крайне важно держать гемоглобин в норме. Вот и получается у меня, что просчитать БЖУ моих продуктов практически невозможно. Надо искать выход.

коломыя
Олечка, а ты бери КБЖУ магазинных продуктов. Всё равно же примерно показатели будут одинаковые, ну, может чуть будут отличаться. Эти же ироды считают КБЖУ для качественных продуктов и пишут их на той гадости, которой они торгуют.

Я сейчас посмотрю, у меня кажется было как рассчитать калорийность то ли сыра, то ли сметаны домашней, уже точно не помню. Сейчас поищу.

Нет, это не про калорийность, а про жирность. Вот, что я нашла:
1. КАК РАССЧИТАТЬ ЖИРНОСТЬ ДОМАШНЕЙ СМЕТАНЫ

По пропорциям!
Молоко содержит 1,5% жира, значит,
100% - 500 г
1,5% - Х г жира
——————————
Х г жира = 500*1,5/100=7,5 г жира.

Сметана содержит 15% жира, значит,
100% - 87 г
15% - Y г жира
————————-
Y г жира = 87*15/100=13,05 г жира.


Финальный продукт (ФП).
Масса: 500 г молока+87 г сметаны= 587 г
Масса жира: 7,5 г (из молока)+13,05 г (из сметаны=20,55 г

Жирность ФП.
587 г - 100%
20,55 - Z%
————————
Z = 20,55*100/587=3,5%


2. РАСЧЕТ СКОЛЬКО НУЖНО ДОБАВИТЬ МОЛОКА В СЛИВКИ
ЧТОБЫ ОНИ БЫЛИ НУЖНОЙ ЖИРНОСТИ
Жирность домашних сливок колеблется от 40% до 65%.Если нужна более низкая жирность, то домашние сливки можно нормализовать-разбавить нежирной сметаной, кефиром, пастеризованным молоком. Я приведу расчет варианта с использованием пастеризованного молока.

Итак, (к примеру) имеем 125 мл сливок 38% и молоко 3% .По рецепту нужны сливки 15%,нам надо рассчитать-сколько добавить молока в сливки, чтоб они стали нужной жирности. т. е. 15%.

Принимаем количество сливок за известную величину - 125 мл, строим уравнение:

125*38+х*3=(125+х) *15
4750+3х=1875+15х
4750-1875=-3х+15х
2875=12х
х=239

Результат можно округлить и добавить 250 мл молока на 125 мл сливок или отмерить точно 239 мл.)

Оговорка-в этом примере известна жирность сливок. если Вы покупаете домашние сливки у хозяйки, то не постесняйтесь и спросите у нее про жирность, обычно у одного продавца на рынке несколько видов сливок, их можно попробовать и сравнить-какие жирнее, какие - легче, ну а пределы жирности уже упоминала-40-65%.

А вот тут есть калькулятор расчёта жирности сыра - https://cheese-home.com/rubric/158/Rasc ... emu-moloka

soneika
За калькулятор для сыровара спасибо огромное.
Проблема в том,что жирность молока непостоянная она колеблется от того, что едят животные и от времени года и даже от погоды. Надо покупать специальный прибор анализатор для определения параметров молока. А он очень кусючий в пределах минимум 50 тысяч. А так не получается определять жирность молока.